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休闲食品制作工艺与配方
作者:章银良 著 出版:中国纺织出版社 日期:2019-06-01 本书介绍了休闲食品的分类、加工技术、加工卫生要求和主要的原辅材料,并根据休闲食品的分类从原料配方、工艺流程、制作要点、卫生标准等方面进行了详细阐述。 ... |
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食品与生物试验设计与数据分析(第二版)(普通高等教育“十三五”规划教材)
作者:章银良 编著 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-06-01 本书在*版的基础上,新增典型相关分析和模糊综合评价两章,以适应更广泛的数据处理要求,力求做到内容的科学性与实用性、先进性与针对性相统一。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 312 |
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食品与生物试验设计与数据分析
作者:章银良 出版:中国轻工业出版社 日期: ... |
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