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膳食纤维:菊粉特性与应用
作者:罗登林 著 出版:化学工业出版社 日期:2019-05-01 菊粉又称菊糖,来源于菊芋、菊苣等植物,是一种功能性果聚糖,也是易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种纯 ... |
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膳食纤维加工理论与技术
作者:罗登林 主编,张康逸,望运滔 副主编 出版:化学工业出版社 日期:2020-11-01 膳食纤维,又称第七大营养素,具有许多突出的生理功能和特异的食品加工特性,已被广泛应用于各类食品中。《 ... |
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小儿常见病食疗智慧(食疗智慧养生堂丛书)
作者:罗登林 出版:中国医药科技出版社 日期:2013-01-01 《小儿常见病食疗智慧》介绍了小儿的生理特点及小儿各种疾病的主要症状及危害,讲述了各种营养索的功能、常见食物的营养特点,小 ... |
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