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翁鸿珍
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乳与乳制品检测技术
作者：翁鸿珍 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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食品质量管理（普通高等教育十一五国家级规
作者：翁鸿珍 等主编 出版：高等教育出版社 日期：2010-11-01 本教材主要介绍食品质量管理的原理、概念和法规等内容。结构简洁，内容通俗易懂，以能让更多的读者领会食品质量管理的思想、原理、方法和目的为目标，把目前整合的“食品安 ... |
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工业发酵分析与检验（全国高职高专生物类课
作者：翁鸿珍 主编 出版：华中科技大学出版社 日期：2012-07-01 工业发酵分析与检验是以最新国标为依据，结合企业生产实际进行编写的，是作者多年经验的总结，内容涉及工业发酵原料和产品中各类物质成分的分析测定，主要介绍其测定原理、仪器的使用方法和试剂的配制方法、检验的方 ... |
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