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胡永金 刘高强
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食品微生物学
作者：胡永金,刘高强 出版：中南大学出版社有限责任公司 日期：2017-09-01 《食品微生物学》将系统地介绍微生物学的基础知识，有益微生物在食品加工中的应用，以及与食品安全相关的微生物知识系统。从内容到形式反映食品微生物学科的*进展，并注意与国际先进教材接轨。注重扎实基础的同时， ... |
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食药用真菌资源生物技术及应用
作者：丁重阳，刘高强，杨海龙 出版：科学出版社 日期：2021-10-01 食药用真菌因其生长和代谢特性，是天然活性物质和相关酶的资源库，如何深入挖掘、高效利用这些资源是研究食药用真菌的重要内容。《食药用真菌资源生物技术及应用》通过借鉴国内外相关研究成果，并在本实验室研究工作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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