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花立明、胡晓涛
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餐饮服务与管理（高等职业教育“十三五”规划教材）
作者：花立明、胡晓涛 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-07-01 本书以传授必需、够用、实用知识为原则，从酒店餐饮各岗位的任务和职业能力分析入手，以职业领域工作过程为参照，遵循循岗导教的原则来确定教材内容。全书分为餐饮岗位认知、基本操作技能、综合服务技能、餐饮经营设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263 
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客房服务与管理
作者：花立明，马春志，吴琼 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2019-09-01 本书在编写中力求体现以下特点： 1.针对性。本书面向职业院校旅游管理专业和酒店管理专业等旅游大类下相关专业学生的就业岗位，有针对性地安排和设计内容和形式，注重理论知识与实践技能的相互渗透，可操作性强。 2.实用性。本书突出以能力为本位 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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前厅运行与管理（高等职业教育“十二五”规划教材）
作者：花立明 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2013-12-01 《前厅运行与管理旅游管理专业教学改革教材高等职业教育十二五规划教材》由花立明主编，依据学生职业发展规律，根据职业岗位群对前厅岗位知识、能力、素质要求，以就业为导向，以职业能力培养和职业素养与职业情商养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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前厅客房部运行与管理
作者：花立明，张艳平 出版：北京大学出版社 日期：2014-08-25 《前厅客房部运行与管理》是由高职院校教师与酒店资深专家共同开发的旅游与酒店管理专业高等教育教学改革教材。本书以培养目标和职业定位为依据，以职业领域工作过程为参照，遵循“循岗导教”的原则来确定教材内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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