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西餐大师
作者:蓝武强 出版:中国纺织出版社 日期:2019-08-01 每个学习西餐的人都会或多或少受惑于基础内容的庞杂,本书的编写,正是作者对于西餐基本知识的解疑以及西餐烹饪技巧的点拨,细细引导读者由浅入深,从对各类食材特性的了解 ... |
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经典西餐烹饪
作者:蓝武强 编 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2018-08-01 西餐的魅力遍布全世界,几乎各地都可见其美味身影,那些时至今日魅力依旧,历久不衰的西餐是如何挑选、准备、烹调出来的?从空盘到满盘,化观念为实作,西餐烹饪这个过程难 ... |
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西餐烹饪基础
作者:蓝武强 编 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2018-08-01 对于很多人来说,吃西餐就像是对于精致生活的追逐,是一件很浪漫的事情。然而,一旦将镜头从餐桌移向厨房,体会一把西餐烹饪的林林总总,感觉也许就会截然不同。《西餐烹饪 ... |
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