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蔡万坤
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餐饮管理 第六版
作者：蔡万坤、蔡华程 出版：高等教育出版社 日期：2023-04-01 本书是面向21世纪课程教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材的修订版。本书以第四版为基础共分十章，内容包括:餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员管理、餐饮预算目标管理原理和方法、餐饮经营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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餐饮管理（第四版）
作者：蔡万坤 出版：高等教育出版社 日期：2014-06-01 本书是面向21世纪课程教材、普通高等教育十一五*规划教材的修订版。 本书共分十章，内容包括：餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员管理、餐饮预算目标管理原理和方法、餐饮经营的市场营销和客源 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 410
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饭店管理概论（第二版）
作者：蔡万坤 出版：高等教育出版社 日期：2019-04-01 本书通过介绍饭店管理的基础知识、主要技术和实用方法，旨在帮助学生打开专业视野、形成专业意识、培养专业兴趣，从而为后续专业核心课程的学习奠定基础。本书主要内容包括：饭店业基础知识，饭店管理基本原理，饭店 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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餐饮管理（第五版）
作者：蔡万坤 蔡华程 出版：高等教育出版社 日期：2018-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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传奇人生
作者：蔡万坤 著 出版：团结出版社 日期：2016-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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餐饮管理（第3版高等学校旅游管理专业课程
作者：蔡万坤 编著 出版：高等教育出版社 日期：2011-01-01 本书是面向21世纪课程教材，又是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。内容包括：餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮经营计划管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮市场营销和客源组织、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 257
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饭店餐馆集团管理实务（高等学校旅游管理专
作者：蔡万坤 编著 出版：高等教育出版社 日期：2010-05-01 本书是高等学校旅游管理专业主干课程教材。 本书共8章，内容包括饭店餐馆集团管理基本原理、饭店餐馆集团管理的领导核心与制度打造、饭店餐馆集团的战略目标管理、饭店餐馆集团管理的旗舰企业建设、饭店餐馆集团 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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饭店管理概论（全国高职高专教育十一五规划
作者：蔡万坤 主编 出版：高等教育出版社 日期：2010-12-01 本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材，是高职高专旅游类专业主干课程教材。全书围绕专业、职业与就业相结合的高职高专教学主旨，通过介绍饭店管理的基础知识、主要技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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前厅与客房管理（第二版）
作者：蔡万坤 编著 出版：北京大学出版社 日期：2014-04-01 本书以饭店前厅与客房管理理论为指导，以饭店管理业务为中心，以客人住店活动过程为主线，系统介绍了饭店前厅与客房管理专业知识和科学方法。本书可作为高等院校旅游管理专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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| >>> （頁碼:1/1 行數:20/9） 1 |
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