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大書城 以“ 全文 模式”搜“ 薛效贤 薛薪 李文郁著 ”共有 6 結果: 支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索
蔬菜食品加工工艺与配方 蔬菜食品加工工艺与配方
作者:薛效贤薛薪,李文郁 编著  出版:化学工业出版社  日期:2020-01-01
本书较详细地介绍了以叶菜、茎菜、根菜、茄果类为原料食品的干制、盐渍、糖渍、饮料及罐头食品的加工技术 ...
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售價:NT$ 270

瓜类食品加工工艺与配方 瓜类食品加工工艺与配方
作者:薛效贤,丁佐娅,李翌辰 编著  出版:化学工业出版社  日期:2019-11-01
本书简要介绍了黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜等十五种瓜类的营养价值及有关生产、加工及利用的概况,重点介绍了利用上述瓜类为原料进行食品生产的技术。 ...
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售價:NT$ 221

禽蛋禽肉加工技术 禽蛋禽肉加工技术
作者:薛效贤,张月,李翌辰 编著  出版:中国纺织出版社  日期:2015-08-01
本书主要介绍禽蛋、肉的结构组成、特性、特点、营养价值、药用保健功能以及有关禽蛋、肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质、及防治措施等知识。并将传统风味制品的发展过 ...
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售價:NT$ 266

农产品加工技术丛书--麦类食品加工技术 农产品加工技术丛书--麦类食品加工技术
作者:薛效贤,张月,薛薪 编著  出版:化学工业出版社  日期:2014-02-01
1.覆盖大多数麦类原料 2.制品包括焙烤类、油炸类、罐头类、饮料类、汤类、小食品等类别。 ...
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售價:NT$ 225

农产品加工技术丛书--薯类食品加工技术 农产品加工技术丛书--薯类食品加工技术
作者:薛效贤,李翌辰,薛芹 编著  出版:化学工业出版社  日期:2014-02-01
1.几乎覆盖全部薯类原料 2.制品包括焙烤类、油炸类、罐头类、饮料类、汤类、小食品等类别。 ...
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售價:NT$ 270

农产品加工技术丛书--谷类食品加工技术 农产品加工技术丛书--谷类食品加工技术
作者:薛效贤,葛行骏,薛芹编著  出版:化学工业出版社  日期:2014-02-01
1.覆盖大多数谷类原料 2.制品包括焙烤类、油炸类、罐头类、饮料类、汤类、小食品等类别。 ...
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售價:NT$ 261

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