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泡菜生产技术
作者：谢娜娜、赵莉君 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-02-01 《泡菜生产技术》系统介绍了泡菜起源、分类、营养、加工原理、原料、工艺、品质评价方法以及常见泡菜生产实例等，能够为不懂泡菜的人全面系统介绍泡菜相关知识还介绍了泡菜加工影响因素、常见问题和解决办法，能够清 ... |
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