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贺稚非 刘素纯 刘书亮
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发酵食品工艺学（刘素纯）（第二版）
作者：刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-12-01 《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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食品微生物检验原理与方法
作者：贺稚非，刘素纯，刘书亮 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 本书系统地介绍与食品有关的微生物的检验原理和方法，包括微生物的生物化学实验技术；食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检测，食品中常见病原微生物的检测技术；食品企业生产过程中用水卫生微生物检测、宁气 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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发酵食品工艺学（刘素纯）
作者：刘素纯，刘书亮，秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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食品微生物学实验（刘素纯）
作者：刘素纯 出版：化学工业出版社 日期：2013-06-01 本书是配合食品类专业开设“基础微生物学”、“食品微生物学”、“食品微生物卫生检验”及“酿造食品加工学”课程等基础上，总结以往实验课的内容、教学效果及相关实验指导编写的较为系统、连贯、实践性强的实验课程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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食品微生物检验
作者：刘素纯， 出版：科学出版社 日期：2013-07-01 本书共分为六章，主要介绍食品微生物检验在食品检验中的意义和作用、食品安全国家标准食品微生物学检验的基本原理与方法、食品安全国家标准食品微生物学检验总则和意义、食品中几种主要病原微生物的检验原理和方法、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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当代动画学者文丛动画的真相：青年动画研究I
作者：刘书亮 出版：中国传媒大学出版社 日期：2021-03-01 内容简介： 这本论文集收录了多篇来自中国青年动画学者论坛的入选文章，涵盖了动画影评、二次元文化解读、动画史述评、动画与新媒体研究等诸多方面。它们代表着年轻研究者们对动画的热爱，从中能够看到动画研究的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品免疫学（第2版）-有课件
作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-01-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品免疫学（第3版）
作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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交互动画艺术设计
作者：李萌、刘依凡、刘书亮、蒋希娜 出版：中国传媒大学出版社 日期：2024-05-01 交互动画艺术将视觉艺术、动画、计算机科学以及交互设计巧妙地融合在一起，创造出一种独特且具前瞻性的艺术表现形式。本书创新介绍了交互动画艺术的相关知识，从交互动画艺术的概念特征、技术方法、价值及应用等着手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品微生物学
作者：贺稚非，霍乃蕊 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全等专业的必修课程。本书共10章，前7章介绍与食品有关的微生物的形态结构、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类、微生物生态、微 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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重新理解动画——动画概论
作者：刘书亮 出版：电子工业出版社 日期：2016-06-01 本书为动画专业的概论类书籍，涉及动画的起源、历史、定义讨论、类型划分和初阶创作指导，兼顾深度与广度。本书不满足于老生常谈和人云亦云，试图探索理解动画的合理化、客 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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食品专业英语（第二版）（屠康、贺稚非）
作者：屠康,贺稚非 出版：中国农业出版社 日期：2015-02-01 本书是普通高等教育农业部“十二五”规划教材，共17课。第1～3课阐述英语食品科技论文的特点、翻译技巧和一般写作方法；其余各课内容涉及食品原料、食品化学与营养、食品微生物与发酵、食品贮藏、食品加工、食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品微生物学
作者：贺稚非 出版：中国标准出版社 日期：2013-11-01 《食品微生物学十二五普通高等教育规划教材》编著者贺稚非。 食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全等的必修课程，它以生物化学、有机化学、生物学、物理学和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 391
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