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赖声强
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西餐教室--调味篇
作者：赖声强 出版：上海科技教育出版社 日期：2017-06-01 赖声强*的《西餐教室调味篇精》在内容架构上分为三部分：第一部分（即**和第二章）为调味料的基本知识。主要介绍味的种类、调味的方法、调味原则等。第二部分（即第三章）来自于全球最大的调味料企业美国味好美公 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 922 
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西餐教室——禽类篇
作者：赖声强 出版：上海科技教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 720
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西餐教室——肉类篇
作者：赖声强 出版：上海科技教育出版社 日期：2014-11-01 赖声强编著的这本《西餐教室(肉类篇)(精)》涉及目前国际流行的牛羊猪的新部位肉分切及其烹调方法推介等。我国的厨师及厨艺爱好者不仅能从中了解国际肉类行业的最新信息 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1215
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西餐教室——海鲜篇
作者：赖声强 著 出版：上海科技教育出版社 日期：2013-12-01 《西餐教室海鲜篇精》除以60道或经典或创新或融合的西式海鲜菜肴给喜爱烹饪的读者带来饕餮盛宴外，还以极为翔实的图文资料介绍了大量西式烹饪所选用的食材、世界四大渔场的海产品养殖与保护以及常用西式海鲜菜肴的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1116
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