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赵良忠 刘明杰
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食品感官评价
作者：赵良忠 出版：中国纺织出版社 日期：2022-06-01 本书系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价技术与结果分析，并介绍了感官评价在食品感官质量控制和新产品开发中的典型应用、食品感官质量的客观 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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酸浆豆制品生产技术
作者：赵良忠、李明 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《酸浆豆制品生产技术》介绍了酸浆豆制品的起源，生产所用原料的特性和选择，酸浆菌种的筛选培育和优化，酸浆工业化生产的一些方法， 酸浆生产设备的种类，酸浆豆腐的制浆工艺和设备选型，酸浆嫩豆腐、酸浆老豆腐、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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休闲豆制品加工技术
作者：赵良忠 刘明杰 出版：中国纺织出版社 日期：2015-10-01 《休闲豆制品加工技术》结合**研究进展和笔者几十年的研究成果，讲述了休闲豆干生产技术、休闲豆制品微生物控制、休闲豆干储藏期的品质变化、豆纤维休闲食品等内容，图文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 380
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豆制品加工技术
作者：赵良忠，尹乐斌 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-06-01 本书由豆制品研发、加工领域内具备丰富实践经验的教授撰写，涉及品种多，技术讲解详细、不空洞，实用性很强。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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废金属放射性监测与管理
作者：昃丹琦，刘明杰 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《废金属放射性监测与管理》的出版对于我国管理部门（环保、口岸检验检疫、海关、卫生、港口、工商等部门）、废金属进出口贸易商、废金属回收拆解工业园区、废金属循环再利用企业、金属制品生产厂商等科学、高效地应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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5步曲搞定互联网思维（互联网思维5步曲，彻底改变你的格局和生意）
作者：刘明杰 吴 锦 出版：中华工商联合出版社 日期：2014-10-14 本书是著名培训专家刘明杰和吴锦两人合力编写而成。随着移动互联网时代的到来，大量新兴事物不断涌现，许多传统商业模式受到了冲击，尤其是O2O模式的出现，迫使许多行业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 792
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