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赵谋明
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食物蛋白酶解理论与技术
作者：赵谋明，赵强忠 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-05-01 本书以蛋白质结构与功能和蛋白酶与酶解技术为基础，系统深入介绍蛋白质加工过程中的检测方法、植物蛋白深加工理论与技术、动物蛋白精深加工理论与技术、微生物蛋白精深加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1564 
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食品化学（普通高等教育农业部“十二五”规
作者：赵谋明 主编 出版：中国农业出版社 日期：2012-03-01 赵谋明主编的《食品化学》根据农业部“十二五”规划教材编写的原则和要求，吸取国内外已出版优秀教材的经验，结合我国高等院校食品化学教学实践和实际，全面系统介绍了食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 375
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食品化学原理
作者：陈健 吴国杰 赵谋明 出版：华南理工大学出版社 日期：2015-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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