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车振明
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微生物学
作者：车振明 出版：科学出版社 日期：2011-06-01 《微生物学》是为适应以院（系）招生、按学科大类构建共同的学科基础知识和能力平台、实施通识教育基础上的宽口径专业教育和多种学科复合的特色人才培养模式而编写的，以传统微生物学的基本理论知识为主线，重点突出微生物学在工程领域的应用。《微生物学》内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 447 
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食品安全与检测（高等学校专业教材）
作者：车振明 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 本书以食品安全为主线，将食品卫生学、食品分析的相关内容穿插其中，在介绍各种食品安全危害的同时，介绍控制措施和检测方法，保证了食品安全学、食品卫生学、食品分析三门课程的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍，使所有知识点不因课程整合而减少。 本书在介绍基础知识的过程中，重点介绍工程实践中食品安全与检测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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食品安全学（高等学校专业教材）
作者：车振明 出版：中国轻工业出版社 日期：2013-09-01 本书特点 ·食品安全学是食品类专业的核心专业基础课程，本教材依据教育部高等学校食品科学与工程专业教学指导委员会制定的专业规范要求组织编写，旨在为食品类专业本科学生构建食品安全方面系统的基础知识平台，为学生学好后续专业课程打下良好基础。 ·本教材从教学、科研和生产实际出发，集中阐述了环境污染、化学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 335
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微生物学
作者：车振明 出版：科学出版社 日期：2016-08-01 本书是为适应以院（系）招生、按学科大类构建共同的学科基础知识和能力平台、实施通识教育基础上的宽口径专业教育和多种学科复合的特色人才培养模式而编写的，以传统微生物学的基本理论知识为主线，重点突出微生物学在工程领域的应用。全书内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的代谢、微生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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微生物学实验
作者：车振明 出版：科学出版社 日期：2016-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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四川泡菜加工原理与技术-服务三农·农产品深加工技术丛书
作者：向文良、车振明、陈功 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-11-01 向文良、车振明、陈功编写的《四川泡菜加工原理与技术》共分为五部分。绪论系统介绍四川泡菜的起源、分类及产业发展趋势及制约产业发展的瓶颈；**章介绍四川泡菜中的微生物，重点阐述四川泡菜中的微生物类群、微生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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