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邓宇兵
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粤菜烹调技术（食品生物工艺专业改革创新教材系列）
作者：邓宇兵 出版：暨南大学出版社 日期：2016-09-01 本教材内容共分为十二模块，在每个模块中，根据不同的知识点又分若干项目，每个项目通过知识引领和任务驱动来学习相关知识。本书可作为高职、中职、技工类中式烹饪专业学生及行业内中餐企业从业人员培训教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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现代烧腊制作技术
作者：邓宇兵 主编 出版：机械工业出版社 日期：2021-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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烹饪原料与基础（食品生物工艺专业改革创新教材系列）
作者：邓宇兵 出版：暨南大学出版社 日期：2017-02-01 本教材按模块化教学和项目化教学的要求进行编写，体现理实一体化的教学理念，并运用烹饪实例来讲授知识，让学生更为直观地了解和掌握学习内容，更好地提高学生的学习兴趣和理解效果，突出实用性原则，以适应行业发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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