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食品营养与健康(第二版)(高等职业教育食品类专业教材)
作者:浮吟梅,邢淑婕 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-08-01 《食品营养与健康》 高等职业教育教材第1版出版以来, 受到广大师生和其他营养爱好者的好评。本次修订充分结合营养与健康领域的新变化、 新知识。本教材共有六个项目: 能量与营养素、 食品选购与营养评价、 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 250 ![]() |
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全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
作者:邢淑婕,王家东 主编 出版:中国科学技术出版社 日期:2013-01-01 《食品卫生学》在编写过程中,坚持“创新与实用”的原则,注重理论和实践相结合。《食品卫生学》由七章基础内容和实践教程构成,其内容大体包括食品污染与预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂与包装的卫生、食 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 279 ![]() |
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酶工程(全国高职高专教育十一五规划教材)
作者:邢淑婕 主编 出版:高等教育出版社 日期:2010-11-01 本书力求为读者提供较全面和丰富的知识,反映现代酶工程的发展前沿,使学生看得懂、用得上、乐于学,同时让授课教师用得好,易于教,印象深。本书特别注意收集专业刊物和因 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 141 ![]() |
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酒类生产技术
作者:王家东,王荣荣 主编 出版:重庆大学出版社 日期:2014-11-01 本书是根据教育部《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神,充分考虑到我国现阶段高职高专特点、人才培养目标,结合学科发展及食品类专业的需要,按照工学结合的模式、项目教学法编写而成。 全书对白酒 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 261 ![]() |
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