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郑建仙
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生物活性物质学（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：郑建仙 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 生物活性物质学是研究生物活性物质化学、营养、生物、毒理、工程和管理等内容的一门综合性学科，具有很强的科学性、实用性和社会性，与国计民生的关系密切，对促进人体健康 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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食品工程高新技术（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
作者：高福成，郑建仙 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 本书介绍了32种应用于食品工业的高新工程技术，重点论述了它们的原理、装置和应用。具体包括：食品粉碎造粒高新技术中的超微粉碎技术、冷冻粉碎技术、微胶囊造粒技术；食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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功能性食品学（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：郑建仙 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性、可读性原则，系当今国内外功能性食品领域蕞权威的专著和教材，对今后相当长时间内功能性食品工业的发展都具有重要的指导意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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功能性食品学
作者：郑建仙 出版：中国轻工业出版社 日期：2006-04-01 功能性食品学是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物学、工程学和管理学等内容。功能性食品学是食品科学与预防医学相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 456
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功能性食品生物技术
作者：郑建仙 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 632
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低能量食品
作者：郑建仙 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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植物活性成分开发
作者：郑建仙 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 411
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食品工程高新技术（高等学校专业教材）
作者：高福成，郑建仙 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 本书是对目前国内食品学科的主干专业课程《食品工程原理》或《化工原理》的重要补充，也是当今国际食品工业发展的必然要求。有鉴于此，国内有很多高等学校食品科学及相关学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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