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冰淇淋风味调配指南【精装大本】 冰淇淋风味调配指南【精装大本】
作者:陈谦璿[Willson]  出版:中国轻工业出版社  日期:2024-05-01
《冰淇淋风味调配指南》从科学的角度切入,带你认识什么是冰淇淋!了解零下的冰品结构,重要的固体、液体比例如何掌握?该怎么发挥食材特性?进而解析冰淇淋的配方组成与计 ...
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Mosaic and Tessellated Patterns: How to Create The Mosaic and Tessellated Patterns: How to Create The
作者:John Willson  出版:Dover Publications Inc.   日期:1983-12-01
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售價:NT$ 717

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