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靳烨
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发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用
作者：田建军 靳烨 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 1.《发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用》包含大量实验数据，内容细致，表述清晰，理论扎实。 2.《发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用》详细记录了发酵肉制品中功能乳酸菌的筛选过程并对实验结果进行了系统 ... |
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畜禽食品工艺学
作者：靳烨 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 237
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食品原料生产安全控制技术
作者：靳烨 主编 出版：科学出版社 日期：2014-01-01 本书系统讲述了粮食油料、水果蔬菜、乳肉蛋等畜产品、水产品和调味品等不同种类的食品原料的基本特性、功能和用途，以及食品原料生产中存在危害的种类、来源、对人体产生的危害及预防措施，和我国食品生产的认证许可制度，重点突出了食品原料安全危害控制技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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