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大厨不传的烹调技法
作者：颜廷庄，窦洪波，双福 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2015-09-01 《大厨不传的烹调技法》与《大厨不传的食材处理技法》同为丛书《烹饪全图解系列》。《大厨不传的烹调技法》重点介绍食材的基本刀工和烹饪方法，图片高清，步骤详尽。本书选 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247 
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实用烹调技法全图解（烹饪大师经验不私藏，分享多年厨艺进阶攻略
作者：颜廷庄 出版：中国纺织出版社 日期：2013-08-01 本书定位于新入职的厨师和想成为厨师的人，系统介绍了基础刀工技法、食材加工技法、20余种常见的烹调技法及菜肴实例，以及常见装盘技法等，并配有菜品实例，是一本专业而 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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