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高海薇
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西餐工艺
作者：高海薇，边振明 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325 
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西餐工艺（第三版）（“十二五”职业教育国家规划教材，高等职业学校餐饮类专业教材）
作者：高海薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-02-01 西餐工艺（第三版）在前两版的基础上以理论为主线，突出实践和操作技能，内容由浅入深、循序渐进。增加了学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 368
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西餐工艺（第二版）（高职教材）
作者：高海薇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2008-01-01 本书共分七个部分，包括西餐概述、西餐刀工工艺、西餐调味工艺、西餐烹调工艺、西餐装盘与装饰工艺、欧美经典菜肴制作训练以及东 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 171
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| >>> （頁碼:1/1 行數:20/3） 1 |
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