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龚其国、田歆著
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运营管理：精益运营理论与实践
作者：龚其国、田歆 编著 出版：中国经济出版社 日期：2024-05-01 （1）贴合企业实际情况。与传统的运营管理教科书相比，这本教材注重精益生产，并删去了复杂的数学知识，使内容更贴合企业实际。这本教材的特点是将理论与实践相结合，通过实际案例和实际操作来帮助学生更好地理解和 ... |
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海底捞VS呷哺呷哺：餐饮连锁企业经营模式的底层逻辑与扩张策略
作者：龚其国 王丹 著 出版：中国经济出版社 日期：2022-03-01 1.门店选址、顾客定位、餐台布局、空间分配、菜品设计、服务流程，40个细节对比，2种经营模式，一样的高翻台率，两大火锅连锁品牌的生意经2.总结海底捞与呷哺呷哺的关店教训，分析餐饮连锁企业的扩张策略，指 ... |
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海底捞VS呷哺呷哺：餐饮企业经营模式的选择与创新
作者：龚其国 著 出版：中国经济出版社 日期：2018-06-01 很多餐饮企业学习海底捞的经营模式，却无法取得海底捞那样的业绩。如果企业的战略定位和海底捞不同，盲目学习海底捞的经营模式，就很可能适得其反。本书不仅让你明白海底捞和呷哺呷哺两大火锅品牌的经营细节，还让你 ... |
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