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建議一齊購買： + NT$ 315 《创业基础课堂操作示范》 + NT$ 363 《计算机网络（第6版）（含CD光盘1张）》 + NT$ 466 《数学建模算法与应用》 內容簡介： 本教材为“中国烹饪协会系列规划教材”之一。教材的编写思路是以调酒师应具备的知识和技能为主线，以调酒师国家职业资格标准为依据，以“必须、够用”为原则，科学选取内容，力求突出中职特色，以适应中职学校教学改革的需求和行业发展的需要。 本教材共包括酒吧及调酒师、酒水认知、酿造酒、蒸馏酒、配制酒、非酒精饮料、鸡尾酒调制七个学习项目，并以服务为宗旨，以就业为导向，下设若干学习任务，倡导“以项目为基础，以任务引领为主导”的课程设计思想，突出学生能力、素质的培养。 本教材由调酒专业教师、酒吧知名调酒师、中国烹饪协会会员和调酒爱好者共同开发，通过校内外力量和技术的结合与互补，切实突出专业培养目标的要求，确保教材的实用性、先进性、创新性和可读性。 目錄： 项目一 酒吧及调酒师　 任务一　认识酒吧　 任务二　认识调酒师　 项目二 酒水认知　 任务一　酒水的定义及作用　 任务二　酒水的特点及分类　 项目三 酿造酒　 任务一　中国酿造酒　 任务二　外国酿造酒　 项目四 蒸 馏 酒　 任务一　中国白酒　 任务二　外国蒸馏酒　 项目五 配 制 酒　 任务一　中国配制酒　 任务二　外国配制酒　 项目六 非酒精饮料　 任务一　茶　 任务二　咖啡与可可　 任务三　碳酸饮料　 任务四　矿泉水　 任务五　乳品饮料与果汁饮料　 项目七 鸡尾酒调制　 任务一　鸡尾酒的认识　 任务二　鸡尾酒调制　 任务三　鸡尾酒创作　 附录一 酒吧常用酒水中英文名称对照表 附录二 法国各大酒庄正酒及副牌酒推荐年份表　 参考文献

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