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《蛋的100种做法》：炒、炖、蒸、煮……演绎出千种菜式！鲜奶炖蛋、冬瓜蛋黄羹、香甜鸡蛋糕…你将学会蛋的100种做法！还将了解100则营养知识！100个贴心提示！
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| 內容簡介： |
《家常主料100种做法丛书》科学系统地介绍了日常生活中的主要食材的100种做法，并有针对性地进行了营养分析，还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。
《家常主料100种做法丛书》以“1种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。本书针对普通家庭，菜式上以常见的家常菜为主。除了严谨的做法介绍以外，本书还搭配了详尽的营养功效介绍和精美大图，使读者学做之余，增加对食材的了解。
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| 關於作者： |
广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。
犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。
犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。
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| 目錄：
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腐竹鹌鹑蛋糖水
桂圆鸡蛋糖水
银耳鹌鹑蛋玉米
酒糟窝蛋
红薯蛋花汤
枣莲炖鸡蛋
鲜蛋炖奶
莲子菊蛋糖水
鹌鹑蛋云吞皮
窝蛋奶
冬瓜蛋黄羹
鹌鹑蛋桂圆糖水
淡菜皮蛋粥
咸蛋菜心粥
蚝豉皮蛋瘦肉粥
叉烧皮蛋粥
皮蛋瘦肉粥
滑蛋牛肉粥
排骨皮蛋粥
皮蛋猪肝粥
鸡肉蛋清粥
银耳鸡蛋玉米粥
鸭蛋瘦肉粥
西红柿蛋花汤
黄花木耳鸡蛋汤
菠菜蛋汤
木耳菠菜鸡蛋汤
青豆蛋黄菜花汤
鸽蛋白菜汤
丝瓜虾皮蛋汤
鸽蛋豆腐白菜
紫菜瑶柱蛋白羹
韭菜肉丝蛋花汤
蛋挞
咸蛋酥
香甜鸡蛋糕
卤蛋担仔面
丝瓜炒蛋
尖椒皮蛋
熘皮蛋
酿蛋黄豆腐
苦瓜酿蛋黄
皮蛋剁椒蒸土豆
玉米蛋黄
法兰西吐司
西红柿乳酪三明治
三鲜黑米蛋卷
火腿煎双蛋
芡实蒸蛋羹
滑蛋虾仁
咸蛋芥菜汤
咸蛋蒸肉饼
水果煎蛋
韭菜炒鸡蛋
玫瑰鸡蛋
什锦鸡蛋面
滑蛋虾仁炒河粉
蛋黄蒸酿冬瓜
鱼片蒸蛋
锦绣蒸蛋
肉蟹蒸蛋
西红柿鸡蛋面
广式月饼
姜醋蛋
肉松蛋卷
紫菜蛋卷
脆蛋散
黄埔肉碎煎蛋
鲜雪耳炒鸡蛋
湖南腊肉葱花炒蛋
肝片笋丝炒鸡蛋
广西韭菜炒双蛋
蛋包饭便当
啤酒鸡翅炒蛋饭
滑蛋虾仁便当
乌云托月
鸡蛋腐竹糖水
蛋炒肉丝面
滑蛋牛肉
牛奶鸡蛋梨片粥
红枣鸡蛋汤
蛋黄甜豆
蛋黄肉汤
西红柿鸡蛋粥
肝末鸡蛋羹
三鲜蛋羹
西红柿青椒炒蛋
龙眼鸽蛋汤
洋葱炒蛋
鸽蛋豆腐白菜汤
鸡蛋藕丸
银鱼蛋炒饭
扬州炒饭
海皇咖喱炒饭
鸡蛋面片汤
什锦蛋丝
蛋麦糊
牛奶蛋糊
蛋黄粥
蛋皮寿司
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