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內容簡介： 本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了商品学方面当前最新的实用知识。通过学习，使学生了解和掌握商品学的基本知识和基本技能，培养学生解决问题和分析问题的能力，为以后在工作中提高和改善企业经营管理水平打下良好基础。 本书的主要内容包括：食品、饮料、纺织、服装、金属及制品、石油、化工产品、非金属制品、机械设备、电机、电器设备等常用商品的分类、规格型号牌号、性质、性能、构成用途，以及商品质量的基本要求、商品的标准、商品鉴别的简易方法、商品的包装、储存、养护等知识。 本书是编者根据长期从事商品知识、商品养护教学、培训和职业技能鉴定的经验，在进行了调查研究、收集大量资料的基础上编写而成的。本书突出了职业技术能力教育的特点，体现了先进性、实用性和可操作性的要求，将理论教学与实践教学融为一体。根据项目确定知识目标和技能目标，每个项目任务导入案例，叙述相关知识和提供案例分析，项目结束时有项目小结和复习思考题。 本书深入浅出，理论联系实际，可作为职业技术学校专业用教材，也可作为企业业务人员培训用书。 目錄： 项目一 商品知识入门 任务一 商品分类与编码 任务二 商品标准与标准化 任务三 商品检验 项目二 食品、饮料 任务一 食用植物油、食糖及糖果类食品 任务二 饮料 项目三 纺织、服装 任务一　纺织品 任务二 服装 任务三 皮革、毛皮及其制品 项目四 金属及制品 任务一 黑色金属产品 任务二 钢材产品 任务三 有色金属产品 任务四 有色金属材 项目五 石油、化工产品 任务一 无机化学品 任务二 有机化学品 任务三 塑料制品 任务四 橡胶制品 任务五 石油制品 项目六 非金属制品 任务一 建筑用的非金属矿物制品 任务二 工业及日用的非金属矿物制品 项目七　机械设备 项目八　电机、电器设备 参考文献 附录

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