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內容簡介： 《中医食疗营养学》是在中医食疗和中医营养学的基础上，充分借鉴中医药学理论知识，专门研究食物在人体医疗保健中的作用及应用规律。中医食疗营养学的主要内容包括食物的性能、营养成分、功效及其在保健强身、防病治病中的应用规律等。此外亦涉及到食用价值、饮食卫生、加工配制等内容。 關於作者： 刘志勇，男，江西东乡人，现任江西中医药大学副教授，硕士研究生导师，校办产业处处长。兼任世中联药膳专业委员会常委、中国药膳研究会常委、世中联李时珍研究专业委员会常委，江西中西医结合学会外科分会常委、江西研究型医院外科分会常委、江西省中医药健康旅游学会常委。从事中医药膳食疗学研究10余年，主持、参与药膳食疗防治乳腺增生病证治规律研究等国家和省部级科研课题20余项，主编《药膳食疗学》《中医养生药膳学》等专著5部，在核心期刊发表论文50余篇。获得国家发明专利授权4件。多次受邀到巴西、韩国、阿根廷等国家做食疗养生报告。

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