登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 重来3：做得更少，但赚得更多（拒演“拼命工作”的苦情戏，好的公司拒绝忙碌，崇尚高效！） 》 售價：NT$ 352.0 《 中国企业 ESG 信息披露的影响因素及经济后果研究 》 售價：NT$ 383.0 《 2024中国艺术发展报告 》 售價：NT$ 551.0 《 潮起潮落： 当代世界政治中的民粹主义思潮 》 售價：NT$ 500.0 《 疗愈经济2 》 售價：NT$ 250.0 《 养育是一生的课题 》 售價：NT$ 352.0 《 博伊德传：改变战争艺术的战斗机飞行员 》 售價：NT$ 449.0 《 苍生渡（共2册） 》 售價：NT$ 356.0

建議一齊購買： + NT$ 158 《淡水鱼、小龙虾养殖及疾病防治（第2版）》 + NT$ 162 《家庭农场生态种养丛书：小龙虾稻田生态种养新技术》 + NT$ 260 《南美白对虾高效养成新技术与实例（修订版）》 + NT$ 183 《鲫鱼标准化健康养殖技术》 + NT$ 1500 《中国龟鳖养殖与病害防治新技术》 內容簡介： 为了突破鱼类腌制加工的传统落后模式，通过自主创新和技术集成，为鱼类腌制加工产业带来革命性的改进，建立我国鱼类腌制加工集科学、快速、规范、安全于一体化的新模式，十六年来，作者潜心研究，系统地对传统腌制鱼类的独特风味品质形成机制，传统加工过程中有害因子如亚硝酸盐、亚硝基化合物、生物胺、脂质过氧化代谢产物等的形成规律进行深入分析，挖掘具有提升发酵品质风味、提高效率、抑制有害因子产生的关键功能微生物，并将其应用到鱼类腌制加工中，创新了鱼类生物法低盐快速腌制加工新技术及质量安全控制技术，并广泛应用于鱼类等水产品加工产业。 關於作者： 吴燕燕，女，中共党员，博导，研究员。主要研究方向为水产品加工与质量安全控制。近年来在解决大宗养殖鱼类精深加工关键技术与综合利用、传统发酵水产食品加工新技术的研究与开发方面取得重大突破，开发了系列鱼类加工的新技术和新产品，多项技术成果在产业推广应用，取得很好的社会和经济效益。获得各级科技奖36项次，授权国家发明专利47件，作者（通讯作者）发表学术论文165篇（SCI/EI 35篇）；出版专著9本；制订了国家、行业和地方标准60多项。为中国共产党广东省第十二次代表大会代表；获得第十届中国农学会青年科技奖、广东省省直机关“三八红旗手”、中国水产科学研究院“中青年科技拔尖人才”等荣誉称号。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.