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內容簡介： 本教材为中等职业教育护理类专业第二轮教材之一，本着培养学生的营养基本技能，提升学生的解决问题的实际能力，本教材在结构上每个项目均设置若干模块，每个模块都安排了任务引领、任务聚焦、技能训练等教学任务和目标，实现了以任务为导向的教学过程，提高了教学效果的指向性。根据营养支持的实际需要和技能培训领域的理念，本着情景再现的原则，本教材引用AR技术，使本教材更具趣味性和技术再现性，力争满足学生的实际需求，是颇具普适价值的中职教材。 關於作者： 苏禄晖，女，毕业于沈阳医学院，高级实验师，现就职于上海市医药学校，长期从事与医学、药学、营养等相关知识的教学及科研工作，教学经验丰富，曾参与过多部教材的编写工作。

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