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| 編輯推薦： |
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1.本书介绍了我国24科72个品种糅科植物的彩色图谱、单宁含量及分布情况；2.我国单宁资源丰富，加工产品种类繁多，本书为系统介绍植物单宁资源的专著，是长期研究与实践的科学结晶；3.本书的出版对普及我国单宁资源及其加工利用知识，促进我国植物单宁资源开发利用，具有积极的指导意义。
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| 內容簡介： |
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本书系统介绍了我国常见的24科72种单宁植物及其单宁含量、质量和分布情况。本书对我国植物单宁资源及其加工利用知识进行了较全面的介绍，对我国植物单宁资源开发利用具有指导意义。本书的适用对象为从事植物单宁化学基础研究及产品开发利用的科研人员，也可供植物单宁加工行业相关技术人员和分析检测人员参考。
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| 目錄：
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「一」裸子植物
（一）松科Pinaceae 002
1.落叶松 Larix gmelinii 002
2.新疆落叶松 Larix sibirica 004
3.云杉 Picea asperata 006
4.红松 Pinus koraiensis 008
5.马尾松 Pinus massoniana 011
（二）杉科Taxodiaceae 014
6.杉木 ·Cunninghamia lanceolata 014
（三）麻黄科Ephedraceae 016
7.草麻黄 Ephedra sinica 016
「二」被子植物
（四）木麻黄科Casuarinaceae 020
8.木麻黄 Casuarina equisetifolia 020
（五）杨梅科Myricaceae 024
9.杨梅 Myrica rubra 024
（六）胡桃科Juglandaceae 028
10.黄杞 Engelhardia roxburghiana 028
11.化香树 Platycarya strobilacea 032
12.枫杨 Pterocarya stenoptera 035
（七）桦木科Betulaceae 038
13.白桦 Betula platyphylla 038
（八）壳斗科Fagaceae 042
14.锥栗 Castanea henryi 042
15.栗 Castanea mollissima 044
16.茅栗 Castanea seguinii 047
17.华南锥 Castanopsis concinna 050
18.甜槠 Castanopsis eyrei 052
19.栲 Castanopsis fargesii 055
20.毛锥 Castanopsis fordii 058
21.红锥 Castanopsis hystrix 061
22.苦槠 Castanopsis sclerophylla 063
23.钩锥 Castanopsis tibetana 065
24.青冈 Cyclobalanopsis glauca 067
25.麻栎 Quercus acutissima 070
26.槲栎 Quercus aliena 072
27.小叶栎 Quercus chenii 075
28.槲树 Quercus dentata 077
29.巴东栎 Quercus engleriana 079
30.白栎 Quercus fabri 081
31.蒙古栎 Quercus mongolica 084
32.乌冈栎 Quercus phillyraeoides 086
33.栓皮栎 Quercus variabilis 089
（九）蓼科Polygonaceae 092
34.拳参 Polygonum bistorta 092
35.矮大黄 Rheum nanum 095
36.酸模 Rumex acetosa 097
（十）山茶科Theaceae 100
37.油茶 Camellia oleifera 100
38.木荷 Schima superba 103
39.日本厚皮香 Ternstroemia japonica 106
（十一）木兰科Magnoliaceae 108
40.厚朴 Magnolia officinalis 108
（十二）金缕梅科Hamamelidaceae 110
41.蚊母树 Distylium racemosum 110
42.枫香树 Liquidambar formosana 112
43.檵木 Loropetalum chinense 115
（十三）蔷薇科Rosaceae 118
44.小果蔷薇 Rosa cymosa 118
45.金樱子 Rosa laevigata 121
（十四）豆科Leguminosae 124
46.台湾相思 Acacia confusa 124
47.黑荆Acacia mearnsii 126
48.楹树 Albizia chinensis 129
49.山槐 Albizia kalkora 131
50.日本羊蹄甲 Bauhinia japonica 134
51.云实 Caesalpinia decapetala 136
（十五）大戟科Euphorbiaceae 140
52.毛果算盘子 Glochidion?eriocarpum 140
53.余甘子 Phyllanthus emblica 142
54.乌桕 Sapium sebiferum 145
55.木油桐 Vernicia montana 147
（十六）漆树科Anacardiaceae 150
56.黄栌 Cotinus coggygria 150
57.盐肤木 Rhus chinensis 152
（十七）杜英科Elaeocarpaceae 156
58.猴欢喜 Sloanea sinensis 156
（十八）桃金娘科Myrtaceae 158
59.蓝桉 Eucalyptus globulus 158
60.桉 Eucalyptus robusta 160
61.细叶桉 Eucalyptus tereticornis 162
62.桃金娘 Rhodomyrtus tomentosa 164
（十九）红树科Rhizophoraceae 166
63.木榄 Bruguiera gymnorhiza 166
64.海莲 Bruguiera sexangula 169
65.角果木 Ceriops tagal 172
66.秋茄树 Kandelia candel 175
67.红树 Rhizophora apiculata 178
（二十）使君子科Combretaceae 182
68.榄李 Lumnitzera racemosa 182
（二十一）紫金牛科Myrsinaceae 186
69.蜡烛果 Aegiceras corniculatum 186
（二十二）柿科Ebenaceae 190
70.柿 Diospyros kaki 190
（二十三）薯蓣科Dioscoreaceae 192
71.薯莨 Dioscorea cirrhosa 192
（二十四）百合科Liliaceae 194
72.菝葜 Smilax china 194
附录
附表1 国内外重要单宁植物 198
附表2 中国单宁植物资源分布情况 199
附表3 我国24科72种单宁植物的单宁含量 200
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| 內容試閱：
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植物单宁（vegetable tannins）又称植物多酚，是植物次生代谢产物，在高等植物体内广泛存在。大多数单宁由木本植物提取获得，在林产化学工业中属于植物提取物，其在针叶类植物树皮中含量高达20%~40%。在森林资源综合利用方面，单宁是一种重要的功能性物质，由于森林具有可再生性，故单宁可由森林更新不断取得，同时随着化石能源等不可再生资源日益枯竭，以单宁为首的天然提取物资源战略地位将逐步攀升，因此充分发挥其生物活性将是植物单宁高值化利用的重要方向。
植物单宁加工业是林产化工传统产业的重要组成部分。植物单宁加工产品是我国主要的林产化工产品，包括主要用作制革鞣剂、钻探泥浆稀释剂、木材胶黏剂、气体脱硫剂等的各种栲胶和主要用于医药中间体、食品添加剂、酒类澄清剂、抗氧化剂等制造业的没食子单宁基产品（如单宁酸、没食子酸、焦性没食子酸及其衍生物产品等）。各种植物单宁加工产品用途广泛，国内外市场前景十分广阔。
我国从20世纪50年代开始开发本国植物单宁资源，在内蒙古、陕西、贵州、湖北、广西、四川、湖南、云南、福建、江西、河南、山东、河北、广东等单宁植物产区发展植物单宁加工产业。20世纪80年代，栲胶加工业发展到鼎盛时期，全国各种栲胶年总产量达到5万吨以上。20世纪90年代，没食子单宁加工业发展迅猛，在基础产品单宁酸、没食子酸产量大幅上升的同时，高附加值的深加工系列产品也层出不穷。
近10年来，我国植物单宁加工产业出现严重萎缩局面，大量生产厂家关停并转，产品产量急剧下降。目前栲胶生产企业仅剩3家，栲胶的全国年总产量仅仅为5000吨，仅为鼎盛时期的十分之一；没食子单宁加工业也出现不同程度的萎缩。造成这种局面的因素是多方面的，除了企业自身的生产经营机制和策略影响因素外，整个植物单宁加工产业面临的重大发展问题主要是生产原料严重匮乏和植物单宁深加工过程的环境污染。但近年来，栲胶产品和单宁酸产品逐渐应用于饲料添加剂，目前用于饲料添加剂的栲胶产品量已经超过了传统鞣革业的使用量。
我国单宁资源丰富，加工产品种类繁多，但目前尚无一本介绍植物单宁资源的专著。本书的出版，可谓恰逢其时。本书是著者及其所在课题组长期研究与实践的科学结晶。该书图片精美，内容丰富，可读性强，书中介绍了我国24科72种单宁植物及单宁检测结果，书后附有国内外重要单宁植物、中国单宁植物资源分布情况及我国24科72种单宁植物的单宁含量等资料，可供从事单宁化学利用研究的科技人员参考。因此，本书的出版对普及我国单宁资源及其加工利用知识，促进我国植物单宁资源开发利用，都具有积极的指导意义。
本书由张亮亮、侯学良主持撰写，参与撰写的人员有徐曼、汤丽华、黄青松、陈赤清、刘义稳、姜宗然、谢志芳、谢云波、关崇德。部分植物照片由热心同行提供，在书中进行了标注。
本书的出版得到了五峰赤诚生物科技股份有限公司、厦门昶科生物工程有限公司、河北省秦皇岛市云冠栲胶有限公司、广西扶绥胜利胶水有限责任公司的帮助，在此表示衷心的感谢。
本书的出版得到了国家重点研发计划（课题编号2022YFD1300903）的资助，在此表示感谢。
限于著者的水平，书中难免有不足之处，请读者予以指正。
著者
2023年1月
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