登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 21天打造翘臀 》 售價：HK$ 301 《 匠心传承：山西非遗日历·2026年·木版年画 》 售價：HK$ 704 《 唐诗中的历史：战争、王朝与兴衰之歌 追随唐人“诗路”印记剖析大唐历史盛衰 》 售價：HK$ 347 《 中国古代文学理论概论 》 售價：HK$ 449 《 诸葛亮：三国时期的真正主角 》 售價：HK$ 301 《 甘肃道教碑刻集（全三册） 》 售價：HK$ 4998 《 《吉檀迦利》（英汉双语对照）泰戈尔创作的一部“奉献给神的祭品”的作品 冰心文学奖获奖者王钦刚新译作 》 售價：HK$ 254 《 画中观器：明画里的家具 》 售價：HK$ 1428

編輯推薦： 一部酒香四溢的“日本风土记”，一本可以下酒的文化史作者出身酿酒商之家，从酿酒、运酒、卖酒到酒器、酒桌文化，将日本酒的历史娓娓道来详述现代日本“新酒品鉴会”的发展历程，介绍“吟酿酒”“纯米酒”“本酿造酒”如何诞生从街头巷尾的居酒屋、下酒菜与喝酒小笑话里，看日本列岛的风土民俗、文学传统与社会变迁 內容簡介： 日本的考古调查展示了古老的酿酒痕迹。在神话、诗歌、风土记与宫廷仪式中，酒是沟通天人的神圣道具。酿造技术与储存容器的发展，令日本酒从浊到清，也令“神之酒”逐渐成为“人之酒”。酒在婚丧嫁娶等人生大事上依然扮演重要的角色，但更作为美味的饮品被获取和享用。 早期寺院、神社对酒类的垄断随着酿酒业的兴起被打破。进入江户时代后，饮酒成为街头巷尾的一大乐事，还出现了“新酒运输竞速赛”“拼酒大赛”“品酒赛”等热闹的民俗活动。从神前祭品到宴饮主角，日本酒的发展史正是日本风土民俗的历史。 在现代，日本酒酿造这门“匠人的学问”已成为酿造与发酵的科学。每一年的“新酒品鉴会”，各大酒造都争奇斗艳，口味清爽、带有水果香气的“吟酿酒”正是在这样的竞争中诞生的。 清澈的酒液中映出的，是今日已与普通人生活密不可分的“日本酒文化”。 關於作者： 著者简介 小泉武夫，1943年生于福岛县的酿酒商之家。东京农业大学农学部酿造学科农学博士，研究方向为酿造学与发酵学。曾任东京农业大学教授、日本国家民族学博物馆共同研究员、财团法人日本发酵机构余吴研究所所长，现为东京农业大学名誉教授。著有《发酵》《超能力微生物》《有吃就有乐》《纳豆的快乐》《腌菜大全》等。 译者简介 甘卉，毕业于北京理工大学，曾用笔名安然，现为自由译者。译有《龙图鉴》《谁都可以画漫画！手冢治虫大师班》《间谍》等。 目錄： 著者简介 小泉武夫，1943年生于福岛县的酿酒商之家。东京农业大学农学部酿造学科农学博士，研究方向为酿造学与发酵学。曾任东京农业大学教授、日本国家民族学博物馆共同研究员、财团法人日本发酵机构余吴研究所所长，现为东京农业大学名誉教授。著有《发酵》《超能力微生物》《有吃就有乐》《纳豆的快乐》《腌菜大全》等。 译者简介 甘卉，毕业于北京理工大学，曾用笔名安然，现为自由译者。译有《龙图鉴》《谁都可以画漫画！手冢治虫大师班》《间谍》等。 目录 酒在日本的诞生 第二章 从神的酒到人的酒 一 神的酒，人的酒 二 风土记与万叶之酒 三 《延喜式》与朝廷的酒 第三章 日本酒的成长与成熟 一 僧人的酒，酒屋的酒 二 元禄的酒，江户的酒 三 近代日本酒的诞生 第四章 酒、社交与人生典礼 第五章 卖酒生意 第六章 赛酒 第七章 日本酒与酒器 第八章 日本酒文化杂谈 结 语 学术文库版后记

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.