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车振明
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微生物学
作者：车振明 出版：科学出版社 日期：2011-06-01 《微生物学》是为适应以院（系）招生、按学科大类构建共同的学科基础知识和能力平台、实施通识教育基础上的宽口径专业教育和多种学科复合的特色人才培养模式而编写的，以传统微生物学的基本理论知识为主线，重点突出微生物学在工程领域的应用。《微生物学》内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407 
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食品安全与检测（高等学校专业教材）
作者：车振明 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 本书以食品安全为主线，将食品卫生学、食品分析的相关内容穿插其中，在介绍各种食品安全危害的同时，介绍控制措施和检测方法，保证了食品安全学、食品卫生学、食品分析三门课程的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍，使所有知识点不因课程整合而减少。 本书在介绍基础知识的过程中，重点介绍工程实践中食品安全与检测技术的基本原理和应用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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微生物学
作者：车振明 出版：科学出版社 日期：2016-08-01 本书是为适应以院（系）招生、按学科大类构建共同的学科基础知识和能力平台、实施通识教育基础上的宽口径专业教育和多种学科复合的特色人才培养模式而编写的，以传统微生物学的基本理论知识为主线，重点突出微生物学在工程领域的应用。全书内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的代谢、微生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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微生物学实验
作者：车振明 出版：科学出版社 日期：2016-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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四川泡菜加工原理与技术-服务三农·农产品
作者：向文良、车振明、陈功 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-11-01 本书以微生物介导的四川泡菜泡制原理为立足点，系统介绍四川泡菜的起源、分类及产业发展趋势，四川泡菜中的微生物类群、微生物动力学和影响群落变化的因素，四川泡菜的发酵原理、核心功能菌的高密度培养和发酵菌剂的制造及产品质量的评价，直投式发酵菌剂在四川泡菜中的应用以及四川泡菜的品质控制及检测技术等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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