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郑菊花
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餐饮服务与管理
作者：郑菊花 出版：清华大学出版社 日期：2019-01-01 ` 本书遵循理论与实践相结合的原则，紧跟餐饮行业发展步伐，与时俱进，充分调查、研究酒店餐饮业发展现状和发展趋势，研究酒店餐饮服务与管理的典型工作任务和内容、业务操作规范和标准、从业人员的职业素养和能力要求，以酒店餐饮业实际的组织机构设置和业务操作流程为基础，全书分认识酒店餐饮、酒店餐饮服务、酒店餐饮管理三大模块，每个模 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286 
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无机合成技术与实验（蒋荣立）
作者：蒋荣立、郑菊花 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 《无机合成技术与实验》共分为三部分，包括：无机合成方法及技术、无机合成中的分析表征及50个综合与设计实验项目，内容包括无机合成（制备）中的实验技术和方法、无机合成（制备）中的结构鉴定和表征、物质的性质分析等。教材内容涉及化学、材料、化工、环境、能源、物理等多个领域。本书可作为高等学校化学及相关专业学生实验教材，也可作为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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餐饮服务与管理
作者：郑菊花，金丽娟，傅志新，李群，李艳 出版：清华大学出版社 日期：2019-01-01 本书遵循理论与实践相结合的原则，紧跟餐饮行业发展步伐，与时俱进，充分调查、研究酒店餐饮业发展现状和发展趋势，研究酒店餐饮服务与管理的典型工作任务和内容、业务操作规范和标准、从业人员的职业素养和能力要求，以酒店餐饮业实际的组织机构设置和业务操作流程为基础，全书分认识酒店餐饮、酒店餐饮服务、酒店餐饮管理三大模块，每个模块下 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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