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西点工艺
作者：车京云 出版：知识产权出版社 日期：2015-08-31 本书共4个项目，10个任务，主要内容包括裱花蛋糕的制作、西式蛋糕的制作、面包的制作、酥性面团的制作、清酥面团的制作、慕斯果冻的制作等。各项目均配有项目拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。本书以项目为载体，以学生的认知规律为依据，采用由简单到复杂的规律设计教学项目和教学任务，并组织知识内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 166 
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菜根谭
作者：洪应明, 吴言生 出版：上海古籍出版社 日期：2016-08-01 《菜根谭》是明朝万历间问世的一部奇书。北宋学者汪信民说，一个人能够“咬得菜根”，则“百事可做”。洪应明以“心安茅屋稳，性定菜根香”为主旨，写下了脍炙人口的菜根箴言，成为流传广远的格言体人生智慧宝典。全书融合了儒家的中庸、道家的无为、释家的超越智慧，搅酥酪长河成一味，熔瓶盘钗钏为一金。《菜根谭》为古代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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小嶋老师的咸蛋糕
作者：[日]小嶋留味 著 KIKI 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-09-01 咸糕点LA P TISSERIE SAL ELa p tisserie sale 日文译为咸糕点，主要指简餐或拼盘里的食品。本书是我20年来收集的法式酥皮派皮、咸派，法式咸蛋糕（Cakesal），夫兰佩派（Tarte Flambe，法国东部阿尔沙斯地区一种类似薄皮比萨饼的食品）等配方的总结，无论是在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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男朋友（2016年8月）
作者：漫友文化 出版：新蕾文学杂志社 日期：2016-08-01 《男朋友》以美图+小说+漫画这种综合形式，满足读者不同种类的阅读需求，展现丰富多彩的情感故事。娱乐圈的隐蔽内幕、跳水界的爱恨情仇、宅萌家庭的搞笑趣事……细读《男朋友》，体会生活的酸甜苦辣。 ?为黑色禁药、非天夜翔、酥油饼配图无数的职业插画师.Axis.、猫树、PSD?改、吟子、吓语，《男朋友》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 113
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西点烘焙制作
作者：欧米奇西点西餐教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2016-10-01 本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。 全书内容充实，精选经典蛋糕、面包、酥点及冷冻甜点等西点，以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图，教读者学习亲手烘焙出最健康、最美味的面包和甜点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413
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简单的面包教室
作者：樊小凡 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-10-01 本书详细介绍了面包制作的基础知识，从和面、发酵，到装饰、烘烤，一步步带你走入面包制作的世界；并介绍81款简单的面包款型，包括基础面包、甜面包、咸面包、酥皮面包。每种面包均配有详细的步骤图解，不论是初学者还是有一定基础的熟练者，都可以轻松学会，自己在家就能享受关于烘焙的美好的小确幸和小甜蜜。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263
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牛角包一样的会计：财务报表看得懂
作者：马津 出版：北京联合出版公司 日期：2016-11-01 熊妈妈开了一家叫做酥园的店卖牛角包。小熊在店面的成长扩大过程中为妈妈讲解财务基础知识。 本书主要讲熊妈妈扩大业务之后，对供应商进行并购，扩大业务规模。为了对供应商经营能力、盈利能力进行考察分析，小熊主要讲了如何查看财务报表，以及编制财务报表的一些技巧。财务报表对内可以起到查找经营漏洞、调整经营方向 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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法式甜点经典配方与烘焙技巧
作者：[法]solar[索拉尔] 著，王思清 译 出版：电子工业出版社 日期：2017-03-01 索拉尔出版社这本集锦汇集了将近三百种配方，可以令程度不同的各类美食爱好者欢欣鼓舞。本书开头的二十种基本技法可以帮你按步就班地掌握正确姿势，保证让你的配制获得成功。这样，你就能以熟练的手法做出酥皮点心、奶油夹心烤蛋白或者焦糖甜品。本书配方分为七类：蛋糕；奶油水果馅饼、奶油鸡蛋布丁、水果蛋糕类甜点；甜味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 850
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少年绘：第19辑
作者：少年君 出版：世界知识出版社 日期：2017-04-01 《潘多拉的魔盒（二）》蓝淋 《炮楼（五）》 巫哲 《四大古法》微笑的猫 《学长在隔壁》彻夜流香 《你看起来很美味的样子》紫堇轩 《准将很忙》禾韵 两色风景来自远方月下桑七世有幸 专栏 《刺客列传》查杰朱戬专访知名唱见KBShinya专访 酥油饼青罗扇子 漫画改编连载随书赠炮楼大海报 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 108
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贺师傅幸福厨房：我最爱吃的蛋料理
作者：加贝 著 出版：译林出版社 日期：2015-06-01 《贺师傅幸福厨房：我最爱吃的蛋料理》是一本介绍蛋制品料理的菜谱书，蔬菜杀手热炒凉拌蛋料理，汁浓味醇的蒸煮卤蛋料理，酥嫩香口的煎炸烤蛋料理，用最家常的技法做出读者最爱吃的蛋制品料理；同时，还详细介绍了蛋类的品种、结构和营养价值，讲解了蛋类选购的小窍门，以及家常食用的各种蛋制品，让读者一看就懂，一学就会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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西式糕点制作大全：蓝带大厨教你在家做甜点
作者：Catherine Atkinson 出版：机械工业出版社 日期：2015-07-01 香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！其实这点小愿望很容易满足，只要对照本书中详细的步骤图和精细的配方，跟着蓝带大厨按部就班地操作，就能轻松地亲手制作出各种地道的西式糕点。心动了吧，快来试一试! ... |
詳情>> | 售價：NT$ 496
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饿童时代
作者：殳俏,李清月 出版：重庆大学出版社 日期：2015-08-20 冬日寒意中跃动火苗的暖情火锅；清新醇厚的汁水浸润齿间的酒香草头；手捧简易塑料碗，背倚青砖墙，站在短巷里吃的牛杂；路边无名小店镬气十足的现炒浇头面；旧时酥皮所带来的厚重的牛油香的奶油卷……一道道记忆中的美味，连同若干着有浓厚传奇色彩的美食故事，宛若铺排一次盛大的筵席，一拥而上，勾起的不仅是口腹之欲，更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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鸡肉料理一本就够（家庭必备的鸡肉料理大百科！）
作者：杨桃美食编辑部 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-07-01 鸡肉不仅是家常食材，更是餐厅菜单必见的菜色类别，就连路边摊的鸡排、盐酥鸡等鸡肉料理也是人气指数爆表。鸡肉的营养丰富，所含的蛋白质是肉类中*好的一种，要如何在烹调中保留住鸡肉的营养，以及鲜美软嫩的口感呢？而餐厅的鸡肉料理又是如何处理与调味，才能如此下饭好吃，拥有这么高人气的点菜率？本书网罗了百余道餐厅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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翎
作者：猫树 出版：广西美术出版社 日期：2015-09-10 超美型画师?猫树个人臻选画集！酥油饼+非天夜翔+青浼+艾利卡众位名家联袂推荐！内文精心筛选近百幅美型插画，全彩高清印刷、大16开本，让你360度无死角感受猫树笔下的华丽色彩世界！ 《翎》分为千王系列、摩登系列、古风系列三大板块，以不同姿态呈现猫树画作中千姿百态的作品，一网打尽五大作品《**荣耀》（ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432
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卖点是把锤（下册）
作者：张默闻 著 出版：机械工业出版社 日期：2015-10-01 这是一本实战营销策划案例书。本书收录了曼卡龙轻时尚珠宝、黄老五花生酥、快克药业等4大品牌活动营销的经典实战全案例。每个品牌分别通过总裁观点、市场战略、产品策略、营销策略、创意策略、传播策略等全方位解读每一个品牌运动的实战案例。从而使读者能够获得在在中国市场如何创建品牌，创意品类，挖掘卖点，提高销量的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 730
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最有妈妈味的百变面点（在家就能做的超简单创意面点）
作者：甘智荣 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-10-01 《最有妈妈味的百变面点》共分为三大篇章，分别介绍饼、酥、卷、糕，将生活中常见面点的做法进行了细致地介绍。同时还介绍了和面的方法及面粉的选购与粗加工小知识，将面点新手常见问题一一解决。书中每一道面点都经过作者筛选、制作过程简单易学， 味道甜咸兼具，样样都有，让您轻松享受幸福好滋味！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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殿前秋歌
作者：风弄,王一,皇风 出版：广西美术出版社 日期：2015-07-01 非天夜翔&酥油饼大神联手强强推荐！ 古风人气歌手音频怪物倾情演绎《太子》主题曲，最新同名单曲三版及完整歌词本独家收录！ 人气小说家风弄原作×优雅古风漫画家王一插画×华丽古风漫画双星皇风插画×著名古风歌手音频怪物唱作！ 咏善&咏棋隔水相对主题封面拉页长卷收藏版装帧，全新美图抢先收录。 番外篇小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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少年绘：第14辑
作者：少年君 出版：世界知识出版社 日期：2016-02-29 蓝淋短篇小说《如果》，一次性完结，让你不蹲坑底！ 酥油饼《幽灵酒店》漫画版，双男主亲密时刻首度公开！ 柳宫燐《龙吻》第二部华丽回归，炫彩出击！ 青罗扇子《名流巨星》系列《下一站影帝》持续给力，引领忠犬X腹黑潮流。 两色风景段子萌爆脑洞！语笑阑珊、彻夜流香、微笑的猫、七世有幸、镰足等小说给力加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 113
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面包机的诱惑2.百变吐司
作者：辣妈[Shania] 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-04-01 本书除了收入花样翻新的百变吐司，还有甜不辣、杏仁桃酥、凤梨酥等小吃与年节特色点心的制作，味噌、豆腐、可乐也能和面包搭出新滋味；透过零油脂添加的液种法、冷藏发酵法，还能做出不干不硬、柔软富弹性的全麦面包。面包机不仅是厨房好帮手，更是为亲子关系加温的一大利器！从多道适合让孩童参与的小点心，到自制缤纷好玩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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露丝玛丽，教我做西餐吧
作者：［ 英］露丝玛丽·施内格[Rosemary Shrager] 出版：广东南方日报出版社 日期：2016-03-30 风靡北美、欧洲和澳洲的著名英国烹饪导师、烹饪真人秀主持人露丝玛丽施内格，终于将数年来观众最喜爱的200多道日常西餐集结成《露丝玛丽，教我做西餐吧》一书。全书包括沙拉与调料、高汤、白汁、肉冻、舒芙蕾、肉食、蛋白酥、蛋糕等几大类，手把手教你烹饪西餐的基础技巧，让你从20道传统菜式入手，轻松学会200道百 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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