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中央厨房导论
作者：张泓 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 随着我国餐饮行业的快速发展，中央厨房正在祖国大地迅速兴起，开启了新一轮厨房产业的革命。这场革命是传统餐饮的手工制作与先进的食品制造技术装备及现代市场营销理念的深度融合，将给中国传统餐饮制造业带来革命性的影响。本书以图文并茂的方式，清晰解读了中央厨房的概念与优势、国内外发展的现状、预制主食和菜肴的工业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588 
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从小走进厨房系列绘本（8本一套）
作者：小月亮童书 出版：应急管理出版社 日期：2023-10-01 《从小走进厨房系列绘本（8本一套）》是一套专为孩子们设计的教育绘本，通过生动有趣的故事和精美的插图，带领孩子们走进厨房，学会烹饪的基本技巧，享受亲自动手制作美食的成就感。这套由应急管理出版社精心制作的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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藏在厨房里的化学实验 顾春晖
作者：顾春晖 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 1000多年前北宋科学家沈括撰写了一部成为中国科学史里程碑的著作《梦溪笔谈》，它也成为中国化学史重要的基石。 在此之后，后世人便知道了：石油烧墨、湿法制铜、朱砂化毒、百炼成钢。 300年前明末科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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厨房管理
作者：商学兵，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门专业基础课，是烹饪类专业中联系基础课程与专业课程的纽带。厨房管理本身它实践性很强，同时对后期专业课程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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肉味厨房
作者：陈秉文 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 肉要腌多久才入味？火候如何掌控？如何以酒入菜？肉菜怎么做口味才更浓郁、口感才更丰富除了分享肉食制作的技巧之外，《肉味厨房》也希望引起大家对肉食烹调的兴趣，激发出更多关于美味肉食的创意。 中式调味与西 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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午夜厨房
作者：【美】莫里斯·桑达克 绘，任溶溶 译 出版：贵州人民出版社 日期：2021-01-01 一个午夜，米奇被一阵奇怪的声音吵醒，在他抗议声中，他跌入到厨房里，那里有面包师傅正在做面包，而米奇也加入到这个热闹而香甜的工作中。他把厨房当成了银河，他驾驶着面团做的飞机，去牛奶瓶里畅游，参与到面包师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 313
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猫与鼠（君特·格拉斯文集）
作者：[德]君特·格拉斯 著 蔡鸿君 石沿之译 出版：人民文学出版社 日期：2022-01-01 荒谬的年代 一个少年青春期的懵懂与冒险 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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狗年月（君特·格拉斯文集）
作者：[德]君特·格拉斯 著 刁承俊 译 出版：人民文学出版社 日期：2022-01-01 纳粹统治下荒诞的“狗年月” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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琦君：2018在瓯海
作者：王玮康 主编 出版：文汇出版社 日期：2020-04-01 本书为地方文化研究论文集。琦君（1917-2006）是浙江瓯海人，是享誉海内外的文学大家，也是瓯海文化的一张名片。近年来，瓯海区委、区政府连续举办了七届琦君文化节，与国内重要期刊《十月》杂志社，联合创办了“琦君散文奖”。先后创建了琦君文化讲堂、琦君文化研究会、桂花雨读书会等平台开展瓯海地方文化交流。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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君之的手工烘焙坊（跟着君之学烘焙1+2+君之的10分钟蛋糕+
作者：君之 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-10-01 介绍了六十多款上手容易的饼干品种：冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干、手工整形及模具整形饼干。即使0技巧、0经验，也能做出0失败完美饼干。超详细步骤图，*实用tips，带你感受*简单，却*完美、*成功的幸福饼干滋味。 如同作者的超人气烘焙博客一样，这本书也是你*贴心的烘焙课堂，带 ... |
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地缚少年花子君0
作者：[日]间色 著绘 王钰如 译 懒漫社 华文天下出 出版：九州出版社 日期：2025-05-01 花子君的原点！ 学园七大不可思议奇谭的开始 曾在日本引发热议的 短期连载全3话 以及令人耳目一新的出道作 《我亲爱的活死人》 间色的精髓收录于此 日版累计总发行量突破1000万。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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兄终弟及：君位继承与礼学论争
作者：许颖 著 出版：武汉大学出版社 日期：2023-10-01 “父死子继”和兄终弟及是中国古代君位继承最重要的两种基本形式，其中“兄终弟及”出现得更早。本书综合研究我国封建王朝君位继承的“兄终弟及”问题，一是梳理了其具体情况，包括继位原因、前君庙制、丧服丧期等；二是探讨了历史上以此方式继位的君主，分别遇到了哪些困境；三是探讨了这些困境与儒家经典文献相关阐释之间 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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100天后会死的鳄鱼君
作者：菊池祐纪 出版：接力出版社 日期：2020-10-01 强壮、呆萌、可爱、善良的鳄鱼君，100天后即将死去。 作家用四格漫画描绘了鳄鱼君死前100天的生活；听除夕夜的钟声、吃一次烤串、看一场电影、打一次篮球、帮助一只小鸡…… 朴实的生活场景和“离死还有X天”的落款引领人们重新审视和探究生死真谛―― 每个生命都在倒计时，如果我们直视死亡，向死而生的话 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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白起：常胜将军武安君
作者：爱新觉罗氏 出版：文化发展出版社 日期：2022-04-01 以战争的谋略和朝廷之上的权力斗争统摄全篇，并贯之以乱世中主人公的奋斗之路和性格、命运之关联，穿插以君臣之间的猜忌，同僚之间的意气相投与嫉妒、攻讦，还有庙堂之高与江湖之远的游离与呼应，较好地书写出白起这 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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地缚少年花子君画集
作者：[日]间色 著 于明春 译 出版：九州出版社 日期：2024-01-01 国内首次引进简体中文版，1:1还原日版尺寸，更升级为硬精装版本，内文纸选用高规格特种纸，给读者更好的购书体验！ 从2015年到2019年，《地缚少年花子君》在《月刊GFantasy》上所连载的插画 ... |
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战国来临4 涂鸦君漫画中国史
作者：刘宏亮 著 出版：长江少年儿童出版社 日期：2025-04-01 三大维度创新，让历史彻底鲜活起来！ 1.趣味爆表：历史事件秒变漫画短剧，把春秋战国“演”给孩子看！ 泓水之战、田忌赛马、围魏救赵……用漫画小剧场的形式演绎经典事件，沉浸式学历史，好看又好记。 2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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合纵连横6 涂鸦君漫画中国史
作者：刘宏亮 著 出版：长江少年儿童出版社 日期：2025-04-01 三大维度创新，让历史彻底鲜活起来！ 1.趣味爆表：历史事件秒变漫画短剧，把春秋战国“演”给孩子看！ 泓水之战、田忌赛马、围魏救赵……用漫画小剧场的形式演绎经典事件，沉浸式学历史，好看又好记。 2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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长平大战7 涂鸦君漫画中国史
作者：刘宏亮 著 出版：长江少年儿童出版社 日期：2025-04-01 三大维度创新，让历史彻底鲜活起来！ 1.趣味爆表：历史事件秒变漫画短剧，把春秋战国“演”给孩子看！ 泓水之战、田忌赛马、围魏救赵……用漫画小剧场的形式演绎经典事件，沉浸式学历史，好看又好记。 2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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群雄竞起5 涂鸦君漫画中国史
作者：刘宏亮 著 出版：长江少年儿童出版社 日期：2025-04-01 三大维度创新，让历史彻底鲜活起来！ 1.趣味爆表：历史事件秒变漫画短剧，把春秋战国“演”给孩子看！ 泓水之战、田忌赛马、围魏救赵……用漫画小剧场的形式演绎经典事件，沉浸式学历史，好看又好记。 2 ... |
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诸侯争霸3 涂鸦君漫画中国史
作者：刘宏亮 著 出版：长江少年儿童出版社 日期：2025-04-01 三大维度创新，让历史彻底鲜活起来！ 1.趣味爆表：历史事件秒变漫画短剧，把春秋战国“演”给孩子看！ 泓水之战、田忌赛马、围魏救赵……用漫画小剧场的形式演绎经典事件，沉浸式学历史，好看又好记。 2 ... |
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