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图说咖啡[精装大本]
作者：[土]杰柯·R·格齐诺[Cenk R.，Girginol] 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 本书介绍咖啡的实用知识，从咖啡豆的选择、烘焙方法入手，到研磨、冲煮的技巧，收录了*贴近生活的数十款经典咖啡、地域传统咖啡、咖啡调酒和咖啡甜点等配方，以及冲煮方法和制作工序，同时详尽讲解了各式咖啡机、咖啡用具的操作方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554 
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拾樱·春衣
作者：崔玫 出版：哈尔滨工程大学出版社 日期：2020-04-01 本书为诗集，共收录了作者近几年创作的七十余首诗歌，并配以唯美清新的图片。本书以六个篇章展开，分别为拾樱春衣、熏风夏语、酿桂秋岚、煮雪冬吟、醉月梦绮、归心思宁。诗歌或写景，或抒情，词句优美，适合诗歌爱好者品读。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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中国原创绘本精品系列：腊八粥
作者：郑旭 著，余憧憬 绘 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2022-01-01 腊八节是过年前的重要节日，每到这一天，家家户户都会煮腊八粥，香味四溢的腊八粥其实包含着特殊的寓意。这本图画书将给孩子们讲述一则关于腊八粥的传说故事，告诉孩子们这个传统习俗的来历，以及腊八粥的美好寓意。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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饮茶小史
作者：静清和 著 出版：九州出版社 日期：2022-05-01 从上古的原始煮饮，到陆羽改造过的煎茶；从早期民间的斗茶，到经过蔡襄等提炼过的点茶；从市井草莽的点茶、果子茶，演化成为明代以降的撮泡法；它们之间究竟存在着怎样的次第关联与相互影响？而这些，恰恰也是本书着力挖掘与探究的重点。 本书从“秦取巴蜀茗饮始”，一直写到“健康瀹饮是根本”，以历代细碎、翔实的史料作支撑，以可靠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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《三国志˙第二部》（6-10卷）
作者：[日]，横山光辉 著， 刘子达，等 译， 出版：新星出版社 日期：2022-07-01 “三国志”系列漫画是日本漫画泰斗横山光辉以嘉靖本《三国演义》为原型，连载15年的恢宏巨著。全书共30卷，《三国志·第二部》为其中6—10卷，讲述了从曹操征宛城、孙策平定江东、吕布命丧白门楼、煮酒论英雄，到袁术的末日、千里走单骑、马跃檀溪的历史故事。乱世烽烟，家国情怀，英雄美人，阴谋背叛。各路英雄在风马流云的大时代相遇， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1734
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赶山走海追春风（投奔人海静默之处，才发现世事本该如此空明澄澈）
作者：雪小禅、周大新、刘醒龙等 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2022-06-01 本书是雪小禅、周大新、刘醒龙等20位著名作家联手创作的关于人间风物的散文集，按照篇目特点，分为以下主题： “煮字为药”——文化生活 “寻旧访迹”——古旧时光 “山河远阔”——自然风光 “人世光阴”——脉脉温情 每一篇文字都有温暖明亮的质感，从琐碎繁杂的日常中脱离，投奔人海静默之处。在沧桑古老的残简、工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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舟山老味道
作者：袁甲 著 出版：宁波出版社 日期：2018-05-01 本书详细介绍了舟山的传统菜肴、小吃等美食，是一本饮食文化小品集。书中介绍的美食都是老底子舟山人的做法和吃法，包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，按特色分为鲜咸合一、腌糟醉臭、蒸煮本真、四时风味、市井怀旧五部分。配以精美插图，在文字介绍的同时给人感官享受。文风朴素而自然，字里行间流露出作者对旧时生活的热爱和对旧日 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中药炮制技术（活页式教材）
作者：孙立艳，邓玉群，谢仲德 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 全书共16章21个任务，包括净选加工、饮片切制、饮片干燥、清炒法、加固体辅料炒法、灸法、煅法、蒸煮单发、复制法、发酵法、发芽法、制霜法、其他制法等内容，每个学习任务均以“学习目标、学习任务、任务分析、任务准备、任务实施、任务评价、能力拓展”的体例格式展现，书中配有大量高清图片和真实的案例，部分案例放在书中的二维码内，方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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茶经
作者：郑红峰 出版：科学普及出版社 日期：2022-08-01 《茶经》成书于唐朝，是中国乃至世界现存Z早、Z完整、Z全面介绍茶的专著，也是一部横跨历史时空界限、精辟阐述茶文化的茶学圣经，被誉为”荼叶百科全书”，距今已有1000多年的历史，它是”茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。 《茶经》内容非常丰富，从源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产——茶。全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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咖啡拉花全技巧：新手也能学会的25款创意拉花
作者：老爸咖啡拉花艺术认证所 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-08-01 本书针对咖啡的热点问题展开阐述，以简单易学的分步骤图解的方式，让新手也能快速上手。让他们了解，为何同样的步骤，为什么有人拉出来的图案比较好看？成功的咖啡拉花， 应该先学会煮好Espresso（萃取浓咖啡）！尖嘴、圆嘴，同样是拉花钢杯，应该怎么挑才对！？ 本书从拉花原理、器材挑选，到步骤示范，解析咖啡拉花关键秘诀， 拉花 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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我家大人闯祸了系列：爷爷把电水壶放到火炉上的那一天
作者：[德]马克-乌韦·克林 出版：接力出版社 日期：2022-09-01 什么味儿？爷爷惊恐地捂住嘴——他把电水壶放到了火炉上。壶底的塑料冒出的浓烟填满了房间。 爷爷要酷了，是害怕责备吗？我们争着说自己干过的傻事。奶奶说她在电水壶里热过香肠；爸爸用电水壶煮过牛奶，水壶弄坏了，厨房还搞得一团糟；姐姐还有小秘密瞒着妈妈…… 屋里的烟味呛人，只能在花园里过夜了，一家人打水仗，踢足球，下跳棋，睡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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会做饭的孩子真棒
作者：崔潆兮，杨子涵，冯翰飞 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-10-01 这是一本用孩子的视角写给孩子的菜谱书。本书特邀三位小作者，在其有中西餐、烘焙、营养专业背景的家长指导下，挑选出日常生活中常见的食材，亲手制作。小作者用轻松的语言，质朴地写出了做菜的精髓。书中内容丰富，既有食材营养知识、烹饪技巧的介绍，又有一步一图及视频的菜谱，更有孩子们感兴趣的各种科普小知识。全书所选的拌、焯、炒、蒸、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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马铃薯面制品及其加工技术
作者：陶春生 著 出版：化学工业出版社 日期：2022-10-01 本书主要介绍将不同比例的马铃薯全粉、马铃薯淀粉和麦麸添加到面粉中制成面制品的相关研究方法和技术。书中研究了不同添加物的面团的流变学特性、糊化特性和热力学特性，对所得面制品的质构性质、蒸煮性质、微观结构和感官评价进行了测定和观察，分析了马铃薯和麦麸对面制品品质的影响。书中采用螺旋输送和磨盘挤压结合的方法，探索了机械化加工 ... |
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卫宫家今天的饭6
作者：[日]TYPE-MOON 原著 ，[日]TAa 编绘 ，刘晨 出版：新世纪出版社 日期：2022-11-01 《卫宫家今天的饭6》：以过年吃的杂煮开篇，写出了浓浓的人情味；大家还到了室外一起烧烤，其乐融融。每一道菜肴背后都有一段故事，在品尝美食的同时也让我们见证他们之间的友情、亲情。 《卫宫家的菜谱》：收录负责菜谱监修的只野诚老师做的详细菜谱、TAa绘制的部分精美插图和漫画。 ... |
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咖啡师入门教程
作者：陈疆雷 胡桦鑫 出版：浙江工商大学出版社 日期：2022-10-01 本书的目标读者为中职学校的学生和咖啡爱好者，因此选编的内容以咖啡师入门阶段必须了解和掌握的知识为主。本书主要分成八个项目，分别为：咖啡基础概论、一杯完美的意式浓缩、打奶泡与拉花、冲煮与金杯、感官与杯测、基础烘焙、饮品与菜单、咖啡职业规划以及服务规范等。通过这些学习，让读者提高咖啡综合操作技能，适应现场各领域的实际操作。 ... |
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信谊世界精选图画书—最好喝的汤（3-8岁）
作者：[英]海伦·库柏 著，漪然 译 出版：明天出版社 日期：2015-07-01 《南瓜汤》的另一部续集：猫、松鼠和鸭子遇到了大麻烦——在他们的南瓜园里，一个熟了的南瓜也找不到！而南瓜汤是他们唯一爱喝的汤，也是他们在古老的小白屋里唯一煮过的汤。“看来，今天我们只能煮点儿别的了。”他们就这样决定了。 猫和松鼠开动脑筋，做出各种好喝又有营养的汤，可是鸭子只是凑近闻一闻，就宣布：“我不喝！”可是就连集市 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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咖啡烘焙师手册
作者：[美]伦·布劳特[Len Brault] 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 从咖啡豆到咖啡冲煮的完整指南，为所有水平的咖啡爱好者打造。现在你可以自学掌握烘焙咖啡的艺术了——它的香气和浓郁的味道。本书内容包括： 1、咖啡简史：了解咖啡的起源，包括原始的烘焙方法，它被引入世界贸易市场，以及它的演变到今天。 2、基本烘焙设备：探索关于家用和商用设备的有用信息，从空气鼓风机式烘焙机到大型鼓式烘焙机 ... |
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盐文化故事：新说新绘（上海浦东历史文化系列绘本）
作者：胡杰明、刘月蕊、胡龙昌 著，蓝天怡、张靖怡 绘 出版：上海科学技术出版社 日期：2022-12-01 本书从文化科普的角度，将盐文化的相关内容与故事，以通俗易懂的语言介绍给广大读者。全书分为两个部分，第一部分将盐的传说、典故、考古、用途、未来的发展等，以及上海浦东地区的盐文化内容以文字与插图的形式进行介绍；第二部分以古籍《熬波图》为蓝本，采用卡通画风，用生动活泼、年轻人喜欢的绘画语言以及青少年的语言风格作了“新绘”“新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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童年的家（奇想国童书）2016年博洛尼亚国际儿童书展 童书新作类特别奖；各种不同“童年的家”，却有相同的意蕴：有爱，有温
作者：[意大利－现代][意]卢卡·托尔托利尼，著 ，[意]克劳迪亚 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2023-03-01 “童年的家”是什么样的地方呢？是可以让贾科莫像雕像那样做鬼脸的地方，是马泰奥家那样有很多很多人住在一起的地方；是罗蕾娜家那样如同游走在博物馆里，也可以像辛德尔的家，简简单单，搭建在小河边；是可以像西蒙家那样静默平和，也可以像米莫家那样总伴着音乐和煮花椰菜的味道；是可以让奥塔维奥那样尽情想象自己脑海中的电影，也可以是克劳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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烟台二十四节气美食文化
作者：刘雪峰，温宝莉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 烟台依山傍海，物产丰富，是中国北方的“鱼米之乡”，为烟台烹饪准备了丰厚的原料基础。丰富、新鲜、名贵、味美是烟台烹饪的原料特点。注重火候、爆、扒、烧、炒、蒸、煮、拔丝等是烟台烹饪的突出烹调方法。善烹海味，特别是小海味菜肴的制作是烟台厨师的拿手技法。以咸鲜口为主，清鲜、脆嫩、原汗原味是烟台菜肴的一大特色。烟台烹饪历史悠久， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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