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现代厨房管理实务
作者：鲁煊，文歧福 出版：机械工业出版社 日期：2020-02-01 本教材是在充分分析现代厨房管理人员任职要求、工作中涉及的知识及技能的基础上，以教育部相关文件精神为指导，坚持贴近学生，贴近岗位的基本原则，采用简洁易懂的语言编写而成。本教材在编写过程中本着针对性与适用性、实践性与实用性、科学性与创新性相结合的原则，充分体现出职业教育的特色。 本教材依据实际岗位工作过程和涉及的知识及教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270 
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中式中央厨房装备
作者：邹小波 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 《中式中央厨房装备》一书是针对我国中央厨房原料调理、米饭蒸煮、菜肴烹饪、配餐食品生产以及配送等相关装备自动化平低的现状，详细介绍了涉及原料调理、加工烹饪、包装储藏、销售配送及餐厨剩余物处理中的各个环节、各种技术的先进加工装备。以快餐加工工艺为基础，着重介绍与之配套的原料调理、米饭蒸煮、中式面点、菜肴烹饪、配餐食品生产以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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厨房（译文经典·精装）
作者：[日]吉本芭娜娜 著 李萍 译 出版：上海译文出版社 日期：2009-10-01 少女樱井美影的亲人一个个离她而去，当仅存的亲人——奶奶也去世后，世上只剩她孤身一人，从此只有在厨房的冰箱旁才能安睡。这时，曾受奶奶关照的田边雄一和他的变性人母亲惠理子收留了她。通过日复一日的相处，她在这个貌似病态的家庭中感受到了温馨。从厨房出发，她慢慢走出了孤独…… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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公卫食验室：解锁厨房里的健康密码
作者：王慧，陆唯怡，朱静芬 出版：上海科学技术出版社 日期：2022-10-01 “公卫食验室”是守卫食品安全和公众健康的科普IP， 全系列被“学习强国”平台收录。本书从系列作品中精选大众最关注的食品主题，从安全、营养、健康、味道四个板块展开，聚焦中国人最具温情的场所——厨房，囊括生活中最想知道的食品安全实用小知识，融汇西方营养学与中医“药食同源”的精髓，分享“最养生”的药膳食谱，为读者解锁厨房里 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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大作家写给孩子们：樱桃太太的厨房
作者：西尔维娅·普拉斯 出版：上海人民美术出版社 日期：2023-08-01 本书为两位美国重要女性作家、诗人西尔维娅·普拉斯与卡森·麦卡勒斯写给孩子们的作品合集，包含普拉斯的一首童谣及两篇童话、麦卡勒斯的二十二首童诗。 《没问题西服》中的小男孩穿上一身芥末黄色的独特西装，勇敢打破偏见和束缚；《樱桃太太的厨房》热闹非凡，家电和厨具们纷纷交换身份，让厨房小精灵大伤脑筋；《床之书》中有十三张 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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实用新型老旧小区厨房油烟处理系统
作者：赣州市赣县区城市建设投资集团有限公司 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 本书是城市更新行动背景下，具体跟进的城镇老旧小区的厨房排烟道系统改造方面的书籍。为改善居民居住条件，推动构建“纵向到底，横向到边、共建共治共享”的社区治理体系，让人民群众生活更方便、更舒心、更美好，赣县区城投集团积极开拓创新，在老旧小区的烟道系统改造上总结了多年的实践经验，发明了实用新型老旧小区改造厨房油烟处理系统，改 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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烘焙情书（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-01-01 萨巴厨房的用心之作：每款烘焙菜谱都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。每一款作品都附有制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明。每款烘焙配方都是作者经多次实验获得的，还提供作者用心记录的制作心得和经验分享。一步一图，超详尽的分解步骤图示，幸福烘焙配方大公开！别犹豫，别怀疑，新手只要跟着做，就可以一步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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忧伤的时候，到厨房去（2020版）
作者：Asli，Perker 出版：四川文艺出版社 日期：2020-12-01 莉莉娅某天醒来发现，她的婚姻可能并不是看上去那么美好；马克仍然无法面对挚爱的妻子离开后空荡荡的公寓；菲尔达深陷在原生家庭的泥淖中。但是他们都只想做的事情是随着心中还留下的热情走：带着一颗自由的心灵为真正爱的人下厨。 纽约，巴黎，伊斯坦布尔。三个城市，三场挫败，三个厨房，一曲人生的舒芙蕾之歌。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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全彩布面精印：厨房（特精版）
作者：[日]吉本芭娜娜[よしもとばなな]著 李萍 译 出版：上海译文出版社 日期：2022-04-01 这个世界上，我想我喜欢的地方是厨房。 樱井美影父母早逝，一直相依为命的奶奶去世后，真正成为孤身一人。绝望之时，曾受奶奶热心关照的同校生田边雄一热情相邀美影搬去同住。雄一的母亲惠理子是由爸爸变为妈妈身兼两职的特殊身份。美影在这个奇特家庭里找到归属感住了下来。在和雄一母子的相处中，美影一点点打开心结，对前男友释怀，也接受 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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简单一炒就好吃（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 炒菜，是厨房中所有从初学者到高手接触zui多的烹饪方法，一日三餐，zui家常的做法也是炒。炒，可以很简单，也可以很精妙。这本书，集合了经典且简单的炒菜，让你轻松搞定一桌菜。我们从迎合胃口的角度出发，按照食材将此书分为： 猪牛羊的盛宴，集合了红肉类的菜品，都是很简单就能搞定的“硬菜”； 鸡鸭都来帮帮忙，集合了禽肉类的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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“身边的轻科学”系列：厨房里的科学
作者：[意]法比奥·梅利希阿尼 著，锐拓 译 出版：广东科技出版社 日期：2022-06-01 跟随这本书，我们将走进鲜为人知的“烹饪科学小天地”，探索顶级厨师的食谱妙诀以及通过烹饪来了解我们人类的进化历程、我们的大脑以及我们周围的世界。如果你是一个美食小能手，如果你想要知道如何用洗碗机做咖喱，如果你也是新时代的“吃货”一族，抑或是你想要提高饮食品质的话，这本科普读物就是为你那挑剔的味蕾量身打造！本书涵盖面颇广： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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舌尖上的节气厨房
作者：杨力 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 民以食为天，吃是中国人总也绕不开的话题。春笋夏瓜、秋藕冬薯……二十四节气里藏着美味的秘密，跟着节气吃美食，也是对身体好的养生。立春吃春饼，清明吃青团，端午吃粽子，冬至吃饺子…… 本书以二十四节气为轴，精选90多种应季食材，做出100多道时令美味，养生、保健、治未病。还有40多个养生小课堂，帮大家远离春困、流感、过敏、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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《儿童文学》金牌作家书系·秦文君小青春系列（套装5册）
作者：秦文君 出版：中国少年儿童出版社 日期：2017-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1015
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秦文君原创大奖小说（共四册，含男生贾里、女生贾梅等）
作者：秦文君 出版：天天出版社 日期：2017-07-01 《男生贾里 孤女俱乐部》由两个故事构成。在《男生贾里》中，作者用细腻的文笔塑造了一个聪明机智、热情侠义的男孩形象，他周围的伙伴也都一个个不同凡响，经常做出点令人意想不到的举动，干出点让人刮目相看的事情。我们通过这本书，了解到丰富多彩的校园生活，看到他们有滋有味的成长。《孤女俱乐部》描写了几位边疆插队 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 907
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秦文君大奖小说爱藏系列：我的石头心爸爸
作者：秦文君 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2018-06-01 《我的石头心爸爸》是一部以*人称的视角展开叙述的小说，叙述了孩提时代自己眼里的爸爸以及他对我点点滴滴的影响。本稿是带有作者回忆性质的小说，作者用细腻的语言将年少时的痴梦描述出来，有时会让人惊叹于作者的记忆力和敏锐的观察。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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秦文君臻美花香文集郁金香卷 小丫林晓梅 心香·可人
作者：秦文君 出版：少年儿童出版社 日期：2019-07-01 本卷收入《小丫林晓梅》、《心香可人》两部长篇小说。《小丫林晓梅》以初中女孩林晓梅为主人公，讲述她的初中时代在校园里、家庭中发生的一系列成长故事。聪慧而美丽的林晓梅是个不折不扣的完美女孩，但她的人生中也充满了烦恼和困惑。想竞选学生会主席，但这个职位一直属于男生。想有个和谐幸福的家庭，但父母总是争吵不休。正处在*美年华的林 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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秦文君臻美花香文集丁香卷 黑头发妹妹 我做女孩
作者：秦文君 出版：少年儿童出版社 日期：2019-07-01 本卷收入《黑头发妹妹》和《我做女孩》两部作品，黑头发妹妹是生活在上海一条极其普通的弄堂里的一个普通女孩，她身边的人普普通通，每天发生的事情也普普通通。然而十三岁的她，眼中的世界却并不普通，生话令她感到既熟悉又陌生，人生变得时而让人欣喜，时而让人悲伤哀怨我做女孩是女孩发自内心的宣言，这个女孩有那么一点小聪明、一点小任性， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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秦文君臻美花香文集芍药卷 贾梅日记 十五岁之夏
作者：秦文君 出版：少年儿童出版社 日期：2019-07-01 本卷收入《贾梅日记》和《十五岁之夏》两部作品，《贾梅日记》以贾梅的*视角来展开对叙述。说的都是学校和家里的开心事、烦心事鼻尖上长出了青春痘，贾梅费尽心机大战痘痘，最终却有了意外的收获；和男生林*之间若有若无的微妙情愫，让贾梅心里既温暖又忐忑；小奥特曼常找贾梅聊天，哥哥贾里如临大敌，忍不住要为妹妹保驾护航；当好友林晓梅和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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秦文君臻美花香文集腊梅卷 十六岁少女
作者：秦文君 出版：少年儿童出版社 日期：2019-07-01 本卷收入《十六岁少女》，故事在十六岁的春天里拉开帷幕：那时的我，是个病怏怏的女孩，收到了来自同校同龄的男同学郑闯的纸条，互相之间建立了好感。秋天，一批人奔赴黑龙江林场，为了追随郑闯，也为了证实自己，我也赶上了北上的列车，把那个上海弄堂里的家远远甩在身后。生命迎来了一片冰天雪地。在那里我经历了蜻蜓点水般的初恋，结识了一群 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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秦文君臻美花香文集剑兰卷 少年刘格诗的自白 逃逃
作者：秦文君 出版：少年儿童出版社 日期：2019-08-01 本卷收入《少年刘格诗的自白》和《逃逃》两部作品。初中男生刘格诗常自诩倒霉先生。他与班上的学霸陈应达暗暗较劲，可总在他面前黯然失色；他在日记本上为心仪的女生画像，可现实里只让视线悄悄地随她移动；他小瞧老爸这个强权人物，发誓不做他那种暮气沉沉的人，有一天他无奈地发现自己与老父亲有着惊人的相似；他坚持正义与善良的原则，但时常 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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