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葡萄酒酒庄与旅游 葡萄庄与旅游
作者:王绚丽,张艳娜,王红梅  出版:旅游教育出版社  日期:2025-07-01
本书秉持”理论与实践并重、文化与产业交融”的编写理念,构建起系统严谨的知识架构。本书以葡萄庄、葡萄旅游两大核心篇章为统领,细分为九章,从世界葡萄产区的历史溯源,到旧世界、新世界,以及中国经典庄的深度剖析;从葡萄旅游资源的挖掘,到旅游开发、设计与营销等环节的阐述,循序渐进,全方位呈现葡萄庄与葡萄旅游的全 ...
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售價:NT$ 296

酒经 酒经
作者:[宋]朱肱 著 ,吕佳 译注  出版:东方出版社  日期:2023-11-01
经》,又名《北山经》,宋朱肱撰。全书共分三卷,共一万五千多字。 与其他酿的典籍不同,《经》不止对文化进行概括,还对造曲、制方法及设备、酿制、储存工艺环节进行了细致入微的介绍。《经》不仅是一部关于文化的专著,更是关于酿技术的实用说明书,也是一部中国古代造技艺的重要文献资料。 ...
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售價:NT$ 449

酒饮 酒饮
作者:吴云粒  出版:东方出版社  日期:2023-11-01
饮》是一部有关中国文化的专门史,从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面详细介绍有关中国白文化的知识,此外还从中国人的习俗出发,将佐将事一一细致描绘,体现了爱之人的真性情。全书兼具专业性及文学性,深入浅出,生动有趣,普及了白文化,有助于读者充分认识中国文化。 同时,书里还有很多趣、事,如街 ...
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闲趣坊·酒人酒事 闲趣坊·
作者:夏晓虹、杨早 编  出版:生活.读书.新知三联书店  日期:2023-09-01
,可谓泽被众生。古今中外,好贪杯者难以胜数,而真正知乐饮,且形诸笔墨者,却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品名家,上海的柜台、京味十足的大缸,香四溢,令人神往;有的是自得其乐,或月下独酌,或与友浅斟,无鲸吸百川之量,但求 ...
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售價:NT$ 286

酒酒球菌β-葡萄糖苷酶的研究与应用 球菌β-葡萄糖苷酶的研究与应用
作者:张杰、李鹏燕 编著  出版:化学工业出版社  日期:2024-10-01
本书主要围绕β-葡萄糖苷酶的酶学性质表征和催化机理研究展开。书中以球菌产β-葡萄糖苷酶为出发点,首先分析了β-葡萄糖苷酶之间的进化水平和同源关系,其次又通过异源表达技术得到重组β-葡萄糖苷酶,并进一步探究了该重组酶的酶学性质、结构和催化机理,为提高β-葡萄糖苷酶的催化效率提供了理论依据。此外,本书还以商业β-葡萄糖 ...
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微尺度换热与分析 微尺度热与分析
作者:刘焕玲  出版:西安电子科技大学出版社  日期:2024-12-01
本书总结了作者近些年在微尺度热方面的研究成果, 主要内容包括绪论、等截面直微通道对流热理论基础及分析、圆形微通道对流热分析、缝隙微通道对流热分析、纵向涡发生器的设计与分析、单层微通道内分叉片扰流与对流热分析、双层微通道制备及对流热分析、微通道内复杂交错结构对流热分析、X形双层交叉构形微通道强化热分析等。 ...
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电动商用车换电技术 电动商用车电技术
作者:刘明义  出版:中国电力出版社  日期:2024-06-01
发展新能源汽车产业不仅能够切实降低我国整体碳排放量,同时也是推动我国绿色经济可持续发展的重要战略举措。本书介绍了新能源车分类(纯电、混动、氢能),纯电商用车发展趋势,重点阐述了纯电动车补电技术比较,电产业发展概述、商用车电场景分析、商用车电技术特点、相关国际国内标准、商业模式,商用车电形式(下托式、侧插式、顶吊 ...
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售價:NT$ 500

既有铁路换梁施工技术规程 既有铁路梁施工技术规程
作者:中铁二十二局集团有限公司  出版:人民交通出版社  日期:2025-07-01
为指导铁路梁施工,统一企业主要技术要求,加强施工管理,保证工程质量,保障施工安全,制定本规程,在本规程编制过程中,编制组进行了深入调查研究,系统总结了工程实践经验,广泛征求有关单位和专家意见,并与相关标准协调,经反复讨论、修改,。本规程共分 12 章和 4 个附录,主要内容包括:1 总则;2 术语;3 基本规定;4 ...
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售價:NT$ 194

换舷酒馆 换舷酒馆
作者:深海 著  出版:中国文联出版社  日期:2023-07-01
日籍侍师新海广明,事业正值巅峰期。一场大病,失去味觉嗅觉,为了保住餐厅水总监的职位,他选择隐瞒病情,但秘密终被发现,新海广明选择离开东京,来到意大利的一个渔村避世。卡尔的祖祖辈辈都是意大利渔民,他长大后成为远洋货轮船长。一次长航后回到家与妻子、孩子团聚,但由于疏忽,孩子在他眼前遭遇车祸。卡尔最终拿起祖传的渔网下海。 ...
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换一换(角色互换的想象游戏,认知各种小动物和它们的叫声) (角色互的想象游戏,认知各种小动物和它们的叫声)
作者:[日]佐藤和贵子 著,[日]二俣英五郎 绘,蒲蒲兰 译  出版:三环出版社  日期:2024-07-01
一只小鸡出去玩,遇到了小老鼠。小鸡和小老鼠了叫声,“叽叽”“吱吱”。接着,小鸡又遇到了小猪,小青蛙,小狗,分别跟它们也了叫声。当小鸡遇到可怕的小猫时,它能通过叫声保护自己呢? 简练的语言反复描述“”的快乐,富于节奏感和趣味性。画家用细腻的笔触和优雅的颜色,描绘出小鸡和其他小动物的日常生活,也给这部绘本增添了 ...
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甜不止迟 甜不止迟
作者:入眠 著  出版:长江出版社  日期:2023-08-01
入眠于新南威尔士大学,代表作《冒牌货》《甜不止迟》《把箭放下》等。微博:@動感光啵啵 ...
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被迫嫁给男神(全2册) 被迫嫁给男神(全2册)
作者:车厘酒  出版:华龄出版社  日期:2022-12-01
继《他怎么还不逃》后,新晋高人气作者车厘清甜浪漫之作14亿积分 6万收藏 少女心爆棚,万千读者翘首期待 高岭之花洛舟 x 清甜学妹初瞳 青梅竹马,酸甜暗恋 悸动深情,美梦成真 愿有人予你独一无二的偏爱 致最亲爱的你: 青春总会消逝,夏天也会结束, 但我的喜欢不会。 永远不会。 新增 ...
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葡萄酒侍酒服务与管理 葡萄服务与管理
作者:李海英,张晶  出版:华中科技大学出版社  日期:2024-07-01
本教材主要涵盖了侍师概述、具器皿与服务认知、准备工作技能训练、侍服务技能训练、侍服务场景式训练、东方饮食餐搭配与推介服务、西方饮食餐搭配与推介服务、侍师业务管理8个模块64个子项目单元,囊括了理论认知、实践操作与服务管理的三大领域,同时又将侍服务从准备技能、基本技能再到场景式技能进行了重点分别撰述。本教 ...
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古今酒事 古今酒事
作者:胡山源 编  出版:商务印书馆  日期:2023-01-01
采撷历代各种丛书及笔记中的事文献汇集成书,分为三辑,第一辑“专著”,辑入《经》《尔雅》《谱》等重要的文化专著,以及《抱朴子》《齐民要术》《本草纲目》《日知录》等传世经典中研究制、品的篇章;第二辑“艺文”,收录历代文人饮、颂、借抒情言志的辞赋、诗词、名句;第三辑“故事”,收录文人笔记中与事相关的史实 ...
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寻找岁月陈酿的酒【精装大本】 寻找岁月陈酿的【精装大本】
作者:沈才洪,何诚,张宿义  出版:中国轻工业出版社  日期:2025-04-01
《寻找岁月陈酿的》稿通过几个人物故事让人对泸州老窖老的概念和文化有了概览。全书结构清晰,语言流畅,以寻找精彩的老人生为目标,带着满满诚意、空杯心态和质疑精神启程,探访了近十几位目标对象。他们中有白收藏与投资的顶尖大咖,有深耕行业多年的大商,有热爱并深入研究文化的学者,也有单纯热爱年份的收藏者,还有专门做 ...
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白酒品评与酒体设计(李学思) 品评与体设计(李学思)
作者:李学思 主编 潘春梅、赵志军 副主编  出版:化学工业出版社  日期:2025-09-01
《白品评与体设计》吸取了酿工程领域新的研究成果,结合传统的评经验和勾调技巧,重点介绍了白的品评和体设计。本教材主要分为绪论、白品评和白体设计三部分,其中绪论部分主要介绍白的起源、白的发展趋势、白品评及体设计的目的意义和中国白的分类等;白品评部分主要讲述类风味化学、白微量成分及其作用、白 ...
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酒诗漫说 酒诗漫说
作者:王持之著  出版:中国社会科学出版社  日期:2024-01-01
作者从历代诗词全集当中,精选关于的经典名篇三百首,原打算通过书法方式呈现,以“诗三百首”的题名面世。随着研究的不断加深,对于诗体现出来的文人情怀进行归类分析,形成诗情怀二十六说。本书可以作为历代诗名篇的一个分类选本,还有助于读者了解不同历史时期的文化。书稿体量不大,可以做成袖珍本。对于诗、文化感兴趣的一 ...
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酒茶香 酒茶香
作者:陈金恩、高阳  出版:中国商业出版社  日期:2021-12-01
、茶、香俨然是人们生活中不可替代的重要生活的一部分,但是它们的文化发展史,并未为大众所了解。在认真回顾了我国、茶、香的发展历史,系统整理了古今有关的学术文献,并深入总结从业近三十年的经验后,上海五指网络集团旗下上海茶香文化传播有限公司创始人陈金恩编写新作《茶香》,以唤起人们对、茶、香的热爱,引领社会创造更加亲 ...
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蒸馏酒工艺学 蒸馏工艺学
作者:范文来,徐岩 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2023-03-01
本书按生产方式不同进行蒸馏工艺介绍, 共分十七章, 分别为绪论、 酿原料、 小曲与麦芽生产工艺、 大曲制作工艺、 发酵原理与高温美拉德反应、 小曲与麸曲白生产工艺、 大曲酿造工艺、 己酸菌与人工窖泥生产技术、 固态法白机械化酿造工艺、 液态法蒸馏生产工艺、 蒸馏工艺、 老熟工艺、 勾调技术、 烈性感官品评 ...
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国酒  露酒
作者:毛健 编著  出版:化学工业出版社  日期:2023-10-01
与白、黄一样,是根植东方文化、具有民族特色的古老种、中国国,同时也是全球浸提的鼻祖,至今已有3500余年发展历史。露是以中国特有的“药食同源”为理论,用不同的加工方法生产而成,是我国自成体系的一个种。露拥有独特的物质和文化内涵,包含着千年来前人对的深刻认识,具有深厚的历史文化积淀、科学与健康价值。 ...
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