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教育部高等学校计算机类专业教学指导委员会
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食品试验优化设计（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：杜双奎，师俊玲 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《食品试验优化设计（第三版）》重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法，包括试验设计与统计分析概述、数理统计基础、统计假设检验与方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、混料试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用的试验设计与数据处理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281 
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全谷物原料学（高等学校食品营养与健康专业系列教材）
作者：仇菊，李再贵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《全谷物原料学》概述了全谷物原料及全谷物食品的概念，梳理了稻谷、小麦、玉米、燕麦、青稞、大麦、荞麦、谷子、高粱、藜麦等全谷物原料的栽培史与分类，生产、消费、贸易，作物性状，营养成分与品质特性，品质规格与标准，储藏、加工及利用，健康作用。还介绍了全谷物作为低GI食品基料的应用现状及发展潜力，综述了国内外全谷物原料相关的政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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现代仪器分析实验（高等学校专业教材）
作者：汪洪武 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 本教材共分为十三章，包括现代仪器分析实验基础知识、紫外-可见光分光光度法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子体法、红外光谱法、电化学分析法、分子荧光光谱与化学发光分析法、气相色谱法、高效液相色谱法、色谱-质联用技术、离子色谱法、毛细管电泳法及热分析法等，共43个实验。 本教材可供高等学校食品科学与工程、食品质量与安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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高等学校专业动态调整机制研究
作者：王晓玲著 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-05-01 本书基于“高深知识、人、社会”三个维度的高等教育问题分析框架，结合复杂适应系统（Complex Adaptive System CAS）理论和机制设计理论，重新界定了高校专业内涵，揭示了高校专业动态调整的三重逻辑：高深知识内在发展逻辑、学生个体成长逻辑、经济社会需求逻辑。专业动态调整本质是三重逻辑的耦合。进而以动态视角 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材：中国文化阅读教程
作者：陈星， 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-05-01 本教材面向高校西班牙语专业本科生及能够用西班牙语阅读且对中国文化感兴趣的外国读者，适用于西班牙语专业高年级阅读类或文化类课程。全书共12个单元，涉及语言文字、教育、体育、饮食、艺术、经济、健康、科技、建筑、家庭、人与自然、文学等12个体现中国重要文化现象的主题。每个单元由两篇主课文和一篇拓展阅读构成。主课文通过展现中华 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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特殊人群营养与膳食（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：郭红莲 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 随着国民经济的发展和人民生活水平的显著提高，特别是当代人口年龄结构的特点决定了不同人群的营养需求和膳食供应需要科学的指导，因此，进行特殊人群的营养干预和膳食改进对提升国民健康水平具有重要意义。本教材基于“三特殊”人群（特殊生理阶段、特殊环境条件、特殊职业要求）的生理特点和营养需求，坚持“四性”（思想性、科学性、指导性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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学前儿童游戏教程（第四版）普通高等学校学前教育专业系列教材
作者：翟理红，赵俊 出版：复旦大学出版社 日期：2024-12-01 本教材适用于学前教育、早期教育理论和实践一体的专业课程，系 统阐述了学前儿童游戏的概念、原则和方法等，分九章解决“是什么” “为什么”“怎么做”的问题，凸显“能力为重”的导学体系特色。 教材编写依据教1育部卓越幼儿园教师培养改革项目——儿童游戏课 程教学实践的研究成果，具有如下特点:一是突出应用型人才培养，详 细阐述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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新世纪高等学校德语专业本科生系列教材·德语金课子系列：学术德语
作者：李媛， [德]罗赫， 著 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-06-01 《德语学术语言教程》以系统性和逻辑性为原则，结合德语国家学术交流的特点和规范，旨在帮助高等院校德语专业高年级的学生理解和掌握德语国家学术和研究领域的相关知识和技能。主要内容涵盖德语作为学术语言的特点、学术交流的重要性、文本类型和结构以及阅读、听力、写作和口语等方面的策略和技巧，其中文本类型包括：概述（Exposé）、摘 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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全国高校西班牙语专业四八级考试系列：全国高等学校西班牙语专业四级考试单项突破：阅读理解
作者：李戈， 编著 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-01-01 本书为外教社 “全国高校西班牙语专业四八级考试系列”之《单项突破：阅读理解》分册，共收录 10 套阅读模拟试题，每套试题包含2篇阅读任务，每篇阅读任务后各有11道题。阅读篇章题材多样，涉及政治经济、社会文化、历史地理、科学技术等方面；文章体裁以记叙性文学作品、新闻报道和评论性文章为主。书稿另附参考答案和答案解析，以帮助 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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香料制备工艺学（高等学校香料香精技术与工程专业教材）
作者：赵铭钦 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《香料制备工艺学》由长期从事香精香料教学与科研的专业技术人员编写，包括绪论，天然香料的制备方法与技术，生物产香技术制备香料，不同种类天然香料及其制备工艺，合成香料的原料及分类，烃类香料制备工艺，醇、酚、醚类香料制备工艺，醛、酮类香料制备工艺，羧酸、酯类香料制备工艺，杂环类香料制备工艺，含硫类香料制备工艺，香精及其制备工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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卷烟调香学（第三版）（高等学校香料香精技术与工程专业教材）
作者：赵铭钦 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 .本书由长期从事烟草教学、科研和卷烟生产的专业技术人员编写，全书共分11章，包括:绪论、评香的生理学基础、香味物质的构效关系、烟用天然香料、烟用合成香料、香料的制备、调香技术原理、烟用香精及其调配、香料香精质量的感官评价、香料香精质量的检测分析、智能化卷烟调香技术。全书知识体系完整结构合理，内容丰富，资料翔实，并特别在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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香料香精品控学（高等学校香料香精技术与工程专业教材）
作者：赵铭钦 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《香料香精品控学》由长期从事香料香精教学与科研的专业技术人员编写，包括绪论、香料香精与加香制品的感官评价、香料香精理化检测和微生物检测技术、香料香精安全性评价、香料香精仪器分析、香料香精缓控释技术、香料香精指纹图谱构建与应用、香料香精数据库建立、香料香精及加香产品目录管控等9章内容。 《香料香精品控学》以香料行业高质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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饲草调制加工与利用（高等学校畜牧兽医类专业应用型本科教材）
作者：张卫宪 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《饲草调制加工与利用》是一本针对应用型本科院校学生编写的专业教材，通过对现行教材的重组、充实和改造，形成了适应岗位需要、突出综合能力本位、融专业教育与应用型教育为一体的新时代教材。本书内容涵盖饲草的栽培技术、粗饲料调制加工、物理加工、化学与生物处理、品质评定、草产品利用等方面，还对国内外饲草加工与利用发展情况及趋势进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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基础工程（高等学校土木类专业应用型本科系列教材）
作者：李艳凤 等主编 出版：水利水电出版社 日期：2024-11-01 本教材主要讲解地基基础的设计方法，内容包括浅基础、桩基础、沉井基础、地基处理、特殊性土地基等共7章，并安排了大量的例题和课后习题。本教材注重强化专业基础、拓宽知识面、优化知识结构，满足厚基础、大专业的要求，力求使读者全面掌握地基与基础的设计计算和施工方法，并了解地基处理的原则和方法，了解特殊土地基的基本特性，对基础工程 ... |
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新世纪高等学校葡萄牙语专业本科生系列教材：葡萄牙语阅读教程（2）
作者：古雯鋆， 徐亦行， 编著 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-06-01 《葡萄牙语阅读教程》 分为上下两册，本书为下册，共10个单元，主要针对本科三年级阅读课程编写，同时也可作为自学读物，供具有一定葡语基础的专业学生或自学者参考、拓展与练习使用。作为阅读技能养成阶段教材，本册教材旨在基于前册教材的阅读训练，进一步提升学生的问读广度与深度，更为系统地引导与巩固学生的阅读技能，拓展学生的阅读视 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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新世纪高等学校俄语专业本科生系列教材：跨境电商实用俄语
作者：孙淑芳， 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-09-01 本书是国内首本专注于俄语跨境电商领域的实用教材，适用于俄语专业高年级学生和有一定俄语基础的跨境电商从业者。全书分为概述、售前、售中、售后四部分，内容涵盖商品描述、商品价格、商品选择、支付方式、包装发货、物流跟踪、售后服务及评价管理等电商核心环节。为降低学习难度，书中俄语文本均标注重音，并配有高质量译文和详细注释，帮助读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品标准与法规（高等学校专业教材）
作者：韩梅 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 为适应食品安全新形势下的食品专业学生培养要求，本教材联合一线企业专家，将现行的食品标准与法规内容与生产实践相融合，力求做到教、学、用的统一。首先从食品法律法规体系入手，讲解我国的食品法律法规框架，然后从食品标准的制定和食品企业常用的食品标准解读，解析标准的制定和申请流程，具体化了食品安全国家标准在企业中的实践应用，最后 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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材料专业综合实验教程
作者：云南大学材料类专业本科生实践创新能力提升教学团队 编 出版：化学工业出版社 日期：2020-08-01 《材料专业综合实验教程》是依据材料科学与工程教学指导委员会材料相关专业规范的要求，根据高等学校材料化学、材料物理、无机非金属材料工程本科专业的培养目标编写而成，本书收集、整理和设计了若干个当前比较成熟的、常用的有关材料专业综合实验，按照金属材料、无机非金属材料、高分子材料和复合材料四个类别，安排6个部分的实验，每个实验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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汉语教学学刊·总第17辑
作者：《汉语教学学刊》编委会 编 出版：北京大学出版社 日期：2023-06-01 本辑共有11篇论文，即《试论动词“建议”和“提议”的句法语义差异和使用特点》《程度副词“太”的核心超量义及主观评价功能》《<牛津复合词手册>对汉语复合词研究的理论启示与新思路》《中亚留学生“是”字句偏误研究》《从马来西亚华裔的轻声习得谈起——兼论针对海外华裔的轻声教学》《国际中文教学版<汉语拼音方案>可行性思考》《俗谚 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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室内装饰专业一体化课程教学指导手册
作者： 出版：西南交通大学出版社 日期： ... |
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