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[日]柴田启子 著，李融融 译
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日本主厨笔记： 贝料理专业教程
作者：柴田书店 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 贝的味道和口感丰富多样 带给舌尖无尽美味 贝料理还是一种不错的下酒菜，很受欢迎 但贝类的处理、烹饪、火候等稍有偏差 就可能白白浪费一份新鲜食材 专业的日式、欧式、中式、东南亚式的贝类餐厅主厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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福建码头历史文化
作者：薛晗 主编 ，初良勇 柴田 编 出版：福建人民出版社 日期：2024-03-01 本书力图用时空融合的手法再现重大历史事件，引用了大量翔实的史实资料，力求描绘出近代码头空间体系的完整图景，展现重要海交史迹的考古新发现。阐释了福建泉州、厦门、福州、漳州、莆田、宁德、南平、三明、龙岩等地码头的自然地理、地貌、渡口、码头、航运的起源发展、商贸经济、人文环境、民俗民风、历史沿革、人文特征 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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日本名厨高汤研究全书
作者：日本柴田书店 出版：河南科学技术出版社 日期：2024-12-01 从食材挑选到提炼制法，专业、全面的日式高汤研究全书──公开7大名厨的专属高汤＆招牌高汤料理一窥顶级职人的制汤技巧、拆解风味高汤背后的科学原理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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精致盘饰与摆盘艺术
作者：日本柴田书店 著，赵婉琳 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《精致盘饰与摆盘艺术》主体分为八个部分，分别介绍脆片类、饼干类、软片类、粉末类、球形、泡沫状、果冻状等盘饰。 每种盘饰以图鉴形式列出颜色、口感和制作难度，并提示是否可保持形态，为厨师提供实用信息。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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刺身百科
作者：[日]柴田书店 编辑部 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-11-01 1.全面介绍刺身知识的刺身百科 丰富的刺身食材，常见的料理工具，华丽的摆盘技巧，带你初识刺身真面目。香鱼、鲍鱼、金枪鱼，多种食材，应有尽有；出刃刀、辙叉刀、柳刃刀，百变刀工，具体实用；一品盛、二品盛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1247
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善终守护师：记录生命谢幕现场，呈现临终真相与生死真谛
作者：柴田久美子 出版：中信出版社 日期：2021-11-01 1. 善终守护师——日本又一鲜为人知、烛照人心的温暖职业，行动在入殓师之前，用自己的怀抱守护每个人关于幸福死的“梦”。他们是谁？他们要做什么？我们为什么要关心？ 2. “日本特蕾莎修女”传奇人生故事 ... |
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完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍
作者：日本柴田出版 编 ， 张艳辉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 系统讲解肉类品种及全世界优质羊肉产区，探究羊肉美味的本源； 数百张高清彩图清晰展示各个部位，进一步了解肉的质地、色泽、纹理； 预处理、分切、调味、烹饪，精细解剖简单又精准的厨艺秘诀； 煎、炒、炸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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我要吃肉
作者：日本株式会社柴田书店刘超译 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-05-01 1.星级主厨教你做出美味的牛肉和猪肉菜肴 2.66 道猪肉料理 和62 道牛肉料理 3.晋级料理能手的御 用参考书 4. 各大神人主厨店内人气餐点大公开，在家吃遍全球美食 5.一次又一次 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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眠狂四郎无赖控（全三册）
作者：【日】柴田炼三郎 出版：重庆出版社 日期：2018-11-01 对古龙影响极大的日本时代小说名家柴田炼三郎！ 陆小凤、楚留香之形象原型眠狂四郎！ 日本剑豪小说的里程碑式巨著！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1690
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给所有人的Python（第4版）
作者：柴田淳 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2019-07-01 近来不以软件开发为专业的,也就是非工程师使用Python的情况渐渐增多。本书第四版将基础讲解部分大篇幅改写得更加易读易懂，便于读者入门。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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三明治全典
作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2019-11-01 《三明治全典》中收录了日本致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也会因分切方法、奶酪或芥末酱等调味料的份量、面包种类的不同，产生完全不同的印象和感受。23家名店利用何种食材、夹入哪款面包之中？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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法式料理酱料·酱汁
作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2020-04-01 收录5位法式料理主厨的78种创新酱汁， 以及近百种实际运用烹调的料理。 包括但不限于 使用料理主要食材所制作的酱汁 不依赖美味而以色泽和香气为主的酱汁 掌控温度与口感变化的酱汁 反映出食材 ... |
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我的小鞋子（告诉孩子“宝贵”与“拥有”的真正意义）
作者：柴田爱子 文，丸山绫子 图，晓晗 译 出版：天津人民美术出版社 日期：2023-09-01 只有自己喜爱的东西实现了价值时，才能带来情感上的真正满足！ 3-4岁，是孩子审美和完美的敏感期。比如要一个苹果一定不能被咬掉一口，自己喜欢的东西绝对不能被破坏，就像书里的小女孩，不希望自己的小鞋子变 ... |
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漫画小学生心理素质训练营--情绪调节：青春期缓解焦虑的46个练习
作者：[日]安川祯亮、[日]柴田题宽、[日]木须千明 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 本书稿的作者是心理学专家和一线教育工作者。指导内容上是学术上有理论有依据的部分；操作内容也是教育工作者经过实践使用后确保有效的方法。本书稿从紧张、焦虑、悲观、愤怒、自我否定等8个方面收集46个问题，解 ... |
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和味道 一个人的幸福食光
作者：岩崎启子 出版：青岛出版社 日期：2017-01-01 用一份食材，变换出不同风味的料理；只要十分钟，丰盛晚宴即可上桌；搭配得当，吃得健康美丽不发胖。既有朴素简单的家常菜，又有创意独特的时尚菜品，为一个人生活的你注入温馨，注入活力！ ... |
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身体大发现 认识我自己+我不要生病（共15册）
作者：La Zoo 文，菅原启子 图，杨鑫仪 史麟萍 译 出版：南京大学出版社 日期：2023-05-01 妈妈圈口碑炸裂、期待已久的身体 健康启蒙绘本重磅归来！拆掉专业知识门槛，专为2-6岁孩子打造，15大主题全面解答孩子关于身体的“十万个为什么”，每读一遍都有不同乐趣，获得儿科医生张思莱、儿童文学作家余 ... |
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经典法式小甜点110
作者：日本柴田书店 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2017-08-01 1、展现专业甜点师功力和创意的110款法式小甜点制作秘方大公开，传承法式小甜点精髓、再现首屈一指的美味。2、每款甜点都有详尽的制作步骤和要点提示，为烘焙新手提供指导和帮助，也为烘焙达人提供更多创新的灵 ... |
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明解C语言 中级篇
作者：[日]柴田望洋 出版：人民邮电出版社 日期：2017-09-01 畅销书《明解C语言》第-2弹，C语言进阶不二之选！ 111段代码+152幅图表，图文并茂，讲解清晰易懂。 10个有趣的游戏程序，让你在快乐编程中学会实用技巧。 双色印刷，版式赏心悦目。 本书是日本超受 ... |
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影像的传奇（经典摄影100年）
作者：鲁埃尔·戈尔登, 柴田 出版：浙江摄影出版社 日期：2017-03-01 摄影是我们这个时代真正流行的艺术形式，它的魅力长盛不衰。摄影作品的独特性在于其融合了瞬时性与永恒性，因此它能够以简单的影像蕴含复杂的思想或情感，这是其他媒介所无法比拟的。新闻摄影和纪实报道影响了我们对事件的看法，而名人肖像和时尚摄影则展现了各个时期的风尚。 技术的进步使得摄影获得了极大的发展。最 ... |
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明解Java
作者：[日]柴田望洋 出版：人民邮电出版社 日期：2018-01-01 1. 258段代码 284幅图表，比课本更易懂！ 本书沿袭《明解C语言》的风格，图文并茂，讲解清晰易懂。 2. 从基础知识到面向对象编程完全掌握！ 从Java的基础知识讲起，循序渐进，直到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 644
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