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《中华市菜文化丛书》编委会
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国际大奖经典儿童文学阅读丛书礼盒装【全10册】小
作者：千玺文化 出版：广东人民出版社 日期：2024-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 867 
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预制菜导论（高等学校专业教材）
作者：何志贵，赵冬，王敬涵 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《预制菜导论》是高等学校专业教材，共分八章，系统介绍了预制菜相关的基础知识。主要内容包括：绪论、国内外预制菜产业发展、预制菜加工技术、预制菜保鲜技术、预制菜的包装及贮运、预制菜的食品安全控制、预制菜加工场所规划建设和生产管理、预制菜食品安全监督管理。本书旨在使学生适应预制菜行业发展，帮助学生深入了解预制菜，提高预制菜从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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遗味相传：河源客家一桌菜
作者：黄勇强，刘燕，吴雄昌 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 在中华大地的辽阔疆域中，客家文化以其鲜明的特色和深厚的历史底蕴，孕育了众多令人回味无穷的美食。《遗味相传：河源一桌菜》这部著作，正是对河源客家饮食文化独特魅力及其烹饪技艺精髓的深入探究与系统呈现。此书不仅仅是一部美食典籍，更是一场穿越历史、探寻客家非遗美食之旅。本书通过每县区两桌菜的独特呈现方式——非遗传统宴席与传承宴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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菜狗要出发：逛吃大中华
作者：朵朵窝 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2025-08-01 萌力全开！史上最“菜”勇者的美味大冒险！ 百万潮玩网红菜狗的全新漫画。主打一个“又菜又爱玩”的人文趣味漫画。 菜狗在香喷喷的中国大地解锁各地精灵朋友的家乡： 菜狗跟着辣椒鸡在四川暴走，和红枣猴在山西养生，在西北寻找隐世高手花椒藏狐……高人气精灵们空降助阵，上演笑料百出、温暖治愈的“吃货公路片”！ 菜狗用它的“好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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中国维扬传统菜点大观
作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2024-11-01 维扬菜即扬州菜，维扬菜以扬州为中心做工精细，口味南北皆宜，乃淮扬菜的重要组成部分，《尚书·禹贡》有一句”淮海维扬州”，意思是淮海一带就是扬州。后便用”维扬”指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。《中国维扬传统菜点大观》介绍了1200道传统维扬菜，包括详细做法，大师点评等，继承和发扬烹饪优秀传统。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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菜田污染防控与培肥改良
作者：李博文等著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-09-01 本书在菜田污染防控与培肥改良领域，展现了重要研究进展和创新成果，探明了菜田土壤镉铅等重金属污染预测、赋存形态转化迁移、化学修复、植物修复机制以及生物修复技术，探索了设施菜田氮磷污染生化防控、农艺防控的技术措施及其生物效应和环境效应，明确了蔬菜施用微生物肥料的产量效应、质量效应和环境效应，攻克了菜田有机培肥与障碍改良的主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1224
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潮菜杂咸（全彩精装）
作者：谢财喜 出版：广东旅游出版社 日期：2024-11-01 潮菜杂咸是潮人的生活之品，与大米、茶叶、油盐同等重要。潮人嗜食“白糜”，因而也就地取材、创造出了几十种“杂咸”来“配糜”。在潮汕的粥店，常常看到一钵白糜周边围着数十种杂咸的场面，有人雅称为“百鸟朝凤”。 《潮菜杂咸》主要介绍了最常见的“杂咸八宝”（橄榄菜、酸咸菜、贡菜、菜脯、冬菜、乌榄、咸水梅和贡腐）和其他一些杂咸的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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西班牙菜制作
作者：朱莉 奚小英 主编 出版：中西书局 日期：2023-08-01 西班牙式菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业现代学徒制试点的一门专业（技能）方向课程。其功能是以西班牙式菜肴烹调能力培养为本位，以典型西方国家菜系为主线，使学生掌握西班牙式菜肴的基础理论知识和基本制作工艺。本书内容的选取紧紧围绕完成西式烹调中西班牙式菜肴制作所需的职业能力的培养，同时充分考虑本专业中职生对相关理论知识的需要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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一个塑料瓶的循环之旅 碳中和与塑料循环环保科普教育丛书
作者：本书编委会 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-09-01 本书通过塑料瓶“平平”被回收再利用的全过程，带领小朋友们了解塑料循环的价值和潜力。每一个塑料瓶的“循环之旅”都是一次微小的环保实践，每个人都可以在生活中为环保事业贡献力量-一从分类投放一个小小的塑料瓶做起。如果大家都能积极地参与其中，那么汇聚起来的力量将会为地球环境带来巨大的改变。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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一个塑料餐盒的循环之旅 碳中和与塑料循环环保科普教育丛书
作者：本书编委会 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-09-01 本书的主人公塑料餐盒 “明明”在循环利用的道路上历经重重困难，最终凭借勇气和毅力，完成了自己的使命。它不仅向我们展示了食品级聚丙烯(PP)塑料制品的循环利用过程，更教会我们如何正确处理废弃餐盒，珍惜资源，从身边的小事做起，为保护地球环境贡献自己的力量。塑料餐盒“明明”从餐厅打包食物，到餐后被人们丢弃，前后不过短短几个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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一个牛奶盒的循环之旅 碳中和与塑料循环环保科普教育丛书
作者：本书编委会 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-09-01 本书通过探寻牛奶盒“牛牛”从废弃到再生的历程，帮助小读者们了解了纸塑复合材料循环再生的工艺过程。“牛牛”作为故事里的主人公，带领着我们经历了它的循环之旅，引导大家探索环保产业的奥秘。牛奶盒浑身都是宝，回收牛奶盒的技术一直在革新进步，我们既可以把其中的纸、塑料和金属分别进行回收也可以直接将复合材料进行再生利用，这其中蕴含 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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经典烤箱菜
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-03-01 烤箱的作用不仅仅是烘焙甜点，还能烤出各种美味佳肴。大到宴客主菜，小到精致零食，都能用烤箱制作完成。《经典烤箱菜》适用于各个阶段的美食爱好者，无论是零基础小白还是厨艺大神，都能在这本书里学会新的美食制作技巧。 本书图文并茂，将制作细节生动还原，一目了然，帮助读者快速学习记忆。即便是新手，也能迅速制作出赏心悦目的美味佳肴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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渝味江湖菜标准化教程
作者：董兵 出版：西南大学出版社 日期：2024-08-01 本书根据传统川菜在巴渝地区的发展与创新，迎合市场需求，选取地域菜系中具有标志性、知名度较高，深广影响力的江湖菜菜品为载体呈现其制作标准。本书根据中等职业学校中餐烹饪专业人才培养目标以及专业教学改革的需要，坚持以培养职业技能和专业综合素养为重点进行编写，内容从海河鲜类、家禽、家畜和其他类原料菜肴出发，选择具有代表性的五十 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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江西文化符号丛书·庐陵文化（英文版）
作者：曾绯龙 出版：江西美术出版社 日期：2022-09-01 《庐陵文化》一书为“江西文化符号”丛书中的一本，从“璀璨民俗”“古村风韵”“文章节义”等方面对庐陵文化进行了全面而系统的介绍，可以说是深入了解庐陵文化普及和入门的上佳读本。作为江西文化符号的庐陵文化，在生花妙笔之下，生动而立体起来，通过作者流畅的文笔，引领读者感知魅力非凡的江西厚重而璀璨的文化。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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英国新马克思主义文化批判思想转向研究
作者：李隽著，乔瑞金丛书 主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-08-01 本书基于唯物史观的基本立场和方法，结合英国社会现实的发展，对英国新马克思主义文化批判思想的形成和演变逻辑进行了总体把握和批判性分析。通过将其置于马克思主义批判理论发展的整体视域中，从实践与文化关系阐释方式的转向、主体存在方式的转向、意识形态批判的转向、社会变革方式的转向以及价值选择的转向五个方面着力探讨了这一思想在逻辑 ... |
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教学菜——黔菜
作者：吴茂钊，黄永国 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-03-01 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业*规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材结合大量实例，分别介绍了黔菜制作工艺基础，以及炒、蒸、煲、炖、焖、扒、煎、炸、?h、煀、浸、焯、清、煮、滚、烩、卤、烤等烹调技法。各实例中设计有思考题，帮助学生巩固所学内容。教材体系合理，深入浅出，便于教学开展 ... |
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跨文化交际学概论（跨文化交际丛书）
作者：胡文仲 出版：外语教学与研究出版社 日期：1999-11-01 《跨文化交际学概论》是胡文仲教授的代表作，自1999年出版至今已重印30次。本书从跨文化交际与跨文化交际学的概念讲起，层层递进，展示了文化、交际与传播，跨文化交际的过程与核心，跨文化意识的提高等，每章末尾均附有小结和思考题，帮助读者巩固所学知识。本书短小精悍，轻松易读，既可作为跨文化交际学的入门向导，也是部分高校推荐的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 107
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河洛文化循迹（黄河文明与河洛文化丛书）
作者：罗子俊 主编 出版：人民出版社 日期：2023-06-01 本书从时间和空间两个维度，考察了河洛文化的呈现方式及深刻内涵。时间层面上，追溯河洛文化的历史脉络和文化价值，呈现河洛文化的现代传承与形态转换；空间层面上，切实考察河洛山水城镇的地域空间，深入探究河洛文明的特色文化空间。作者通过走访洛阳的城市、乡村、特色民族村寨，考察博物馆、实体书店以及古代书院遗址，探讨河洛文化的历史传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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从文化天下主义到文化国际主义--中国古代国际关系理论概念嬗变及当代转化（战略与国际关系研究丛书）
作者：郭树勇 等 编著 出版：上海人民出版社 日期：2025-01-01 本书在对中国古代国际关系思想进行概念界定的基础上，首先概述中国古代国际关系概念的特点与类型，以文化天下主义为核心线索，探讨中国古代国际关系理论概念体系的发展轨迹。其次，选取中国先秦、汉唐、宋明等时期的传统概念，如“礼治”“仁政”“阴阳”“太极”“势”“义”“利”等，通过挖掘相关典章文献，对这些概念分别进行深入分析。最后 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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广西师范大学90周年校庆丛书·广西师范大学史（2012—2022）
作者：广西师范大学校庆丛书编撰委员会 编 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-09-01 本书是广西师范大学90周年校庆系列丛书中的一种。全书以志为主，兼采述、记、图、表、录诸多体例，按不同办学时期分段记述，梳理、回顾广西师范大学在2012年至2022年十年间建设发展的历程和成就，主要内容包括学校办学思想、战略规划、人才培养、学科建设、队伍建设、科学研究、社会服务、对外交流、党建与思想政治工作、制度建设、文 ... |
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