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餐饮企业立体运营实战
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餐饮成本核算
作者：赵新民，石新，张娜 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本书为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养十三五规划教材之一。 全书分为七个项目，主要内容包括餐饮成本核算概述，烹饪主料、配料的核算，烹饪调料及燃料的成本核算，餐饮产品成本核算，餐饮产品销售价格核算，筵席成本和销售 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228 
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企业短视频攻略：账号运营＋文案编写＋引流涨粉＋带货卖货
作者：陈楠华，李格华 著 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 企业运作短视频的工作可分为四部分：一是账号的基本运营，这是基础，是企业运营人员的基本工作；二是文案的编写和推广，这是进阶，好的文案能让视频更加火爆；三是企业的引流涨粉，这是核心，没有粉丝流量，一切都是徒劳；四是产品的带货卖货，这是目的，企业的终极目标是变现盈利。 《企业短视频攻略：账号运营 文案编写 引流涨粉 带货卖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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餐饮空间设计
作者：欧阳丽萍，袁玉康，郑欣 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 餐饮空间是室内设计不可分割的重要组成部分，主要掌握餐饮空间设计的基本理论和空间处理的基本要点。通过对学生的课堂教授，培养学生对多功能的餐饮环境，采用不同的设计方法，从而产生不同的艺术效果，初步具有独立进行餐饮空间设计的基本能力；使学生通过餐饮空间艺术设计的基本理论和知识的学习，能具备一定的餐饮空间的选择和规划设计能力， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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餐饮营养与卫生
作者：向芳 出版：东南大学出版社 日期：2021-08-01 本教材顺应高等职业教育专业课程教学改革的发展趋势，采用启发探究式的教材编写模式，旨在激发学生的好奇心，引导学生进行自主学习与探索。在教材内容上进行大幅度改革，不仅融入了现代营养学、传统饮食养生学和烹饪学的精华内涵，而且注重与餐饮岗位的职业标准相衔接，通过真实职业场景的任务再现，以实践案例和工作任务训练的形式，培养学生良 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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餐饮服务技能
作者：吕瑞敏，王文英，孙爱华 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-07-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书分为基础篇、技能篇、服务篇三篇，包括餐饮服务认知、餐饮服务礼仪、托盘、餐巾折花、铺台布、斟酒、上菜、分菜、中餐摆台、西餐摆台、中餐服务、西餐服务十二个项 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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餐饮市场营销（第2版）
作者：陆朋，王立宝，董硕 出版：企业管理出版社 日期：2021-01-01 本教材针对高职高专教学的特点及学生就业岗位的需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮市场营销的客观规律，将市场营销理论与餐饮市场运作特点紧密结合，按照餐饮市场营销实际经营活动过程，以餐饮营销活动中的典型工作任务及必备能力为依据设置学习项目和任务，以当前*实用的管理方法为主要内容，增强教学内容的实用性，既培养了学生的营销服务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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宴会定制服务师（餐饮行业职业技能培训教材）
作者：世界中餐业联合会 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《宴会定制服务师》以传承和弘扬中国宴饮文化为己任，对宴会定制服务师的工作进行细分，旨在为从事或即将从事宴会定制服务的专业人士提供系统、全面的学习指南。在编写过程中，编写团队依据项目化教学要求，秉持科学性、系统性与特色性的原则，创新性地展开讲授与训练。教材编写从宴会的基础理论出发，逐步深入到实际操作中的各个环节，内容涵盖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮服务与管理
作者：陆朋，周静莉，王杨 出版：企业管理出版社 日期：2021-01-01 本教材针对高职高专教学的特点及学生就业岗位的需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，坚持理论与实际相结合，全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序，既培养了学生的服务技能，又为学生将来的发展奠定了理论基础。本书既是职业院校旅游、饭店服务与管理专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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新媒体之痛：走出企业运营困境
作者：余创 出版：电子工业出版社 日期：2018-04-01 本书以不同的角度阐述了多个企业在新媒体运营中所走过的坑，让新媒体运营人员和企业管理者换一个角度重新审视和理解企业的新媒体运营。本书主要内容包括企业新媒体运营现状、从0 到1 做企业新媒体运营、企业新媒体运营所走过的坑、未来企业新媒体运营存在的几种可能。另外，还分析了一些做得比较好的新媒体案例，帮助企业新媒体运营人员更好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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城市轨道交通运营企业安全生产标准化评价实施细则
作者： 出版：人民交通出版社 日期：2019-04-01 本书为交通运输企业安全生产标准化评价实施细则丛书之一，详细介绍了城市轨道交通运营企业安全生产标准化评价办法。本书适合城市轨道交通运营企业安全生产管理人员学习参考，也可供城市轨道交通运营企业安全生产标准化评审员学习使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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高速公路运营企业安全生产标准化评价实施细则
作者： 出版：人民交通出版社 日期：2019-03-01 本书详细介绍了高速公路运营企业安全生产标准化评价办法，适合企业安全生产管理人员学习参考，也可供高速公路运营企业安全生产标准化评审员学习使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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餐饮服务与管理
作者：吕尤，于艳杰，赵丹 出版：首都经济贸易大学出版社 日期：2021-01-01 《前厅服务与管理》是高职类院校酒店管理专业的核心课程之一，培养酒店从业人员的基础知识和基本素质，使学生能够掌握岗位所需要的服务技能和管理知识，具备从事酒店行业餐饮服务类型工作的职业能力，能够在工作岗位上为客人提供高效的、令客人满意的服务。本书侧重的是素质的养成及流程服务的训练，提升学生对技能掌握的兴趣，打破以往分岗位叙 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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餐饮经营与管理
作者：钱丽娟 出版：北京大学出版社 日期：2021-01-01 《餐饮经营与管理》*的特色在于 “项目课程”的设计，“项目课程”的产生与发展正是职业教育改革的必然要求，是教育改革的一个突破性的成果。这是因为基于项目的教学活动从根本上解决了传统学科教学模式所造成的理论知识和实践技能条块分割的问题，对学生岗位实践能力的培养有明显的帮助。因此，在我国，项目课程开发已成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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立体构成
作者：尹雁华 出版：清华大学出版社 日期：2022-12-01 《立体构成》分为7章，分别从立体构成学科的起源、发展，立体构成的造型，立体构成的基本要素，立体构成的美学原理等方面讲解了立体构成的重大意义和应用领域，能使读者把感性的形象创造和理性的逻辑造型相结合，将立体造型要素按一定的造型规律组合成具有一定美感的立体形态。另外，《立体构成》赠送PPT课件、教学大纲、教学教案和课后习题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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新世纪版/设计家丛书：立体构成
作者：魏婷 出版：西南师范大学出版社 日期：2006-07-01 《立体构成》分为五个章节，第一章是从整体上阐述立体构成学科的起源，发展及立体构成的基本概念，了解它是怎样的一门学科以及学习它的意义；第二章主要是分解立体构成的形态要素，通过对点、线、面、体等要素的认识、分析，有助于设计者更好的利用不同要素的特征，创造富有魅力的立体形态；第三章则是着重研究立体与空间的关系（包括空间感的探 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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中国企业改革发展优秀成果2019（第三届）
作者：中国企业改革与发展研究会 编 出版：中国商务出版社 日期：2019-12-01 《中国企业改革发展优秀成果2019（第三届）》全方位的展现了我国企业全面深化改革的成功实践经验与理论创新，内容包括战略管理、国际化经营及商业模式创新，国有资本管理体制改革及公司治理，自主创新、智能制造及产业融合，生产运营、精益管理与高质量发展，人力资源管理与履行社会责任，企业党的建设与企业文化建设。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2507
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电网企业运营监控创新实践
作者：国网四川省电力公司 出版：中国电力出版社 日期：2017-12-01 企业若想运营不偏离正轨并能够在经验与教训基础上持续向前发展，需要有站在独立、客观角度观察、分析、评价企业状况的视角，做到“察纳雅言，择善而从”。作为我国西南地区超大型企业和*为重要的地区性大型电网运营企业，四川省电力公司一贯秉持创新是企业发展核心之首的理念，从公司的战略发展层面、经营管理层面和业务运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 576
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出海战略：中国企业的新蓝海？马旭飞 封小韵 中国企业出海实战手册
作者：马旭飞，封小韵 出版：中信出版社 日期：2024-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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时间管理立体机关书
作者：呦呦童 出版：电子工业出版社 日期：2024-07-01 《时间管理立体机关书》为时间主题的互动机关立体书，共有七个跨页，内容涵盖了探索时间王国、走进钟表游乐场（认识时、分、秒）、时间怪兽学校里认识整点半点、火车站里认识刻钟和分钟的秘密、一日作息表、家庭生日宴上的年月日、时间管理等多方面的关于时间的科普知识。本书采用了色彩鲜艳的手绘画面配合多种有趣的立体互动机关，通过深入情境 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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企业信息化服务运营管理与变革
作者：郭树行、李红波主编 赵丹丹、单宁副主编 出版：清华大学出版社 日期：2018-12-01 我们正在进入企业与信息技术之间界限模糊的数字时代，信息科技越来越多地与企业业务相融合，直接影响客户和业务体验。信息技术不再只是辅助企业完成流程自动化，它正在成为企业的组成部分，以强大的方式承载企业并为企业源源不断地输送动能。为了能够帮助企业在服务经济的竞争中胜出，信息技术必须从以技术和项目为中心，向以服务为中心的新业态 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 389
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