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餐饮老板内参
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图解食品装饰制作技艺（面塑、食雕、糖艺、盘饰）（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：徐真 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-07-01 本书融合了面塑、食雕、糖艺、果酱画盘饰四个篇章的内容，前三个篇章从最基础的原料选取、工具使用到大件的细节介绍、分步解析等都作了详细的描述，并配有精美的步骤图。第四篇优选了部分果酱画盘饰以供读者欣赏。四部分内容涉及中国古典名著中的经典人物以及花鸟鱼虫，富有文化底蕴和生活气息。 本书讲解细致、到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293 
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餐饮市场营销
作者：陈思 编著 出版：旅游教育出版社 日期：2014-01-01 由陈思编著的《餐饮市场营销酒店餐饮经营管 理服务系列教材》涉及餐饮企业营销的性质、特点 、管理体制、供求规律等基本原理，重点阐述了餐饮 企业市场营销的环境调查与分析、市场定位和顾客消 费行为、目标市场的选择及其策略措施、营销计划及 营销组合策略与战术方法的运用，分别介绍了产品策 略、品牌策略、绿色营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 243
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餐饮经营管理
作者：鲍富元 出版：华中科技大学出版社 日期：2014-08-01 酒店管理专业是旅游管理学科的重要构成之一，主要培养具有较强的实践应用能力的专业人才。餐饮经营管理是酒店管理专业的主干课程，在人才培养过程中发挥着重要作用。本书的编写充分注重理论与实际相结合，分别安排了基础理论、实践操作和地方特色餐饮三大模块。同时，坚持将餐饮经营管理的基本理念、方法有效传递给读者，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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老板如何管销售
作者：许阳 著 出版：中国言实出版社 日期：2014-02-01 《老板如何管销售》由许阳著，主要内容：市场就是战场，比的是销售团队的战斗力，更是老板的管理力。作为企业老板，你必须坚信一点——没有管不好的销售员，只有不会管的老板。盘点过去，无论得意还是失意的企业，总能听到很多老板遗憾的声音——本来可以做得更好些，如果销售人才充足、如果训练到位、如果激励得当、如果管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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老板轻松管税务：一本书让老板成为管税高手
作者：陈光 著 出版：人民邮电出版社 日期：2014-06-01 企业如何才能轻松、合理、合法地做好税务筹划？《老板轻松管税务：一本书让老板成为管税高手全彩图解版》摒弃繁杂的专业术语，用浅显易懂的语言介绍企业税务知识及合理税务筹划的实用方法和技巧，同时选取实战案例，帮助老板加深对应用方法的理解。《老板轻松管税务：一本书让老板成为管税高手全彩图解版》从常识入手，用案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 448
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老板心理学——好老板必知的100个心理学技巧
作者：陈守龙 编著 出版：人民邮电出版社 日期：2014-02-01 《老板心理学——好老板必知的100个心理学技巧》以心理学知识讲解与实务案例相结合的形式，详细介绍了自我情绪控制、员工心理、用人心理、激励心理、沟通心理、营销心理、决策心理、人际心理等方面的心理学知识和常见问题的解决方法，涉及100多个心理学技巧。 《老板心理学——好老板必知的100个心理学技巧》适 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 351
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老板轻松管财务：一本书让老板成为财务内行
作者：霍振先 著 出版：人民邮电出版社 日期：2013-08-28 老板如何通过把控企业财务状况来确保企业稳妥运转？掌握财务报表是关键！《老板轻松管财务：一本书让老板成为财务内行全彩图解版》以“已经编成的财务报表”为基础，围绕“财务报表的分析利用”展开论述，摒弃繁杂的专业术语，用浅显易懂的语言介绍分析财务报表的实用方法和技巧，同时选取一定的实战案例加深老板对分析方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 463
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不能对老板说的50句话
作者：张莉萍 著 出版：人民邮电出版社 日期：2014-06-01 《不能对老板说的50句话》以案例展现的方式列举了50句员工不能对老板说的话，并详细分析了为什么不能这么说以及应该怎么说。《不能对老板说的50句话》所提供的内容可以帮助广大职场人士掌握与老板说话的方法和技巧，提高沟通能力，获得更好的职业发展。 《不能对老板说的50句话》适合各种类型企业的基层员工及中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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别笑，我当老板了
作者： 出版：民主与建设出版社 日期：2011-08-01 《别笑，我当老板了》由郭峰编著。 《别笑，我当老板了》一共六章，一、二两章分别从小老板容易陷入的错误观念和心理上进行条分缕析，探讨了各种情境下的困败之局；三、四、五三章是从小老板创业起步、获得一定规模的发展、拥有资金或技术支持的合伙人，这个递进的三级跳来深入剖析稳步发展中各种潜在的杀机；第六章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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世上没有好老板
作者：纳兰秋 著 出版：中华工商联合出版社有限责任公司 日期：2011-12-01 你是否感觉老板对你实时监控，处处刁难，甚至出言不逊，诋毁人格？你是否不堪忍受老板的“无情压迫”，有扔东西、砸电脑，乃至对其大打出手的念头？你是否频频跳槽想逃离苦海，却总是刚出虎穴又入狼窝？ 你日日祈求上苍赐予一位好老板，但惨淡的现实让人醍醐灌顶：好老板如恐龙，早已销声匿迹，hold住职场，就要知道 ... |
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老板最喜欢这样的员工
作者：张超 著 出版：中国华侨出版社 日期：2014-07-01 如何成为老板最喜欢的员工？ 要学会从老板的角度思考你的工作，例如： 你如果从事软件行业，就有可能把自己定义为写代码的人，这是对工作最表面的理解，还不够深入，也不够了解这个岗位最深刻的意义。 美国一家软件公司的老板曾写文章，表达了他对这个岗位的理解，在他的眼中：别人雇你的目的，是让你增加利 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295
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做老板欣赏的员工
作者：尹剑峰 等著 出版：北京工业大学出版社 日期：2014-05-01 《做老板欣赏的员工》由尹剑峰、陈锦所著，《做老板欣赏的员工》汇集了作者多年来对生活的感悟、学习的积淀以及工作的心得，因此本书更趋向于实用和适用。同时，笔者用亲切的口吻制造出一个轻松的环境，来表达自己愿与读者共勉的意图，希望读者能够做到：修炼内心，铸造卓越品质；增强能力，发挥岗位才华；担当责任，弘扬敬 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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读懂你的老板（想赢得老板赏识，先读懂老板心思）
作者：曾文 著 出版：中国财政经济出版社一 日期：2014-03-01 本书正是从上述问题入手，指导想要读懂老板的员工找到适合自己的详细、精彩的学习方法。每一小节都配有案例，或列举工作中对老板的误解，及时纠正观点，或展示员工如何摸清老板性格的过程，借他山之石而可以攻玉。通过阅读这些案例，相信读者可以找到需要的方法，并通过合理分析，得到其背后蕴藏的规律，从而真正读懂老板。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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餐饮实务与管理
作者：罗伟,程丛喜,朱飞 出版：武汉大学出版社 日期：2014-07-01 本书包含餐饮服务技能与餐饮管理方法两大内容，注重餐饮服务技能提升和餐饮管理水平提升相结合，基本概念阐释和基本方法介绍相结合，餐饮服务理论知识和餐饮管理实践相结合。 本书餐饮服务基础与技能部分为第一章至第三章，包括餐饮概述、餐饮服务基本技能和餐饮服务程序与方法；餐饮管理部分为第四章至第九章，包括 ... |
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餐饮成本控制
作者：龚韻笙 编著 出版：旅游教育出版社 日期：2014-01-01 龚韻笙编著的《餐饮成本控制》从餐饮成本控制概述、原材料采购成本控制、原材料储存成本控制、食品生产成本控制、酒水成本控制、食品价格的确定、食品生产后销售成本控制、信息技术和餐饮成本控制、期间费用控制、餐饮成本指标及分析、经营效益分析、原材料成本核算等方面系统、全面、科学地阐述了餐饮企业餐饮成本控制的理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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餐饮企业经营管理
作者：杨欣 主编 出版：高等教育出版社 日期：2011-08-01 本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专餐饮类专业教学改革试点院校编写的。主要内容包括餐饮企业经营管理导论、餐饮营业区域分析和顾客调查、餐饮营销的产品策略、餐饮广告、促销与美食节策划、餐饮原料采购与供应管理、厨房设计与设备配置、厨房组织与生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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饭店餐饮服务
作者：吴锦平,郑玉红,唐燕 出版：西南师范大学出版社 日期：2014-05-01 吴锦平、郑玉红主编的《饭店餐饮服务高星级饭店运营与管理专业教材》内容共分为中餐服务和西餐服务两个部分，餐饮概述、中餐服务与管理、西餐服务与管理、宴会设计、厨房生产管理、餐饮服务质量管理、餐饮营销管理等七个项目。 每个项目的任务里都设计了任务目标、任务描述、任务分析、相关知识、任务实施、任务评价 ... |
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餐饮服务与管理
作者：郭旦华、章熠 主编 出版：中国财富出版社 日期：2014-07-01 本书是中职院校“高星级饭店运营与管理”专业系列教材之一，以餐饮服务构成要素为主线进行编写，包括认识餐饮部、餐饮从业人员行业素养、中餐餐饮服务基本技能、餐前准备、中餐零点服务、中餐宴会服务、餐饮部基层管理七个项目。 ... |
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餐饮菜单设计
作者：贺习耀 著 出版：旅游教育出版社 日期：2014-05-01 《全国旅游专业规划教材：餐饮菜单设计》全书共分4个模块，12个项目。第1-3项目为第1模块，主要论述菜品、筵席及菜单设计理论；第4～6项目为第2模块，主要论述零点菜单、套餐菜单及特种餐菜单设计实务；第7-11项目为第3模块，着重论述中式宴会席、中式便餐席、特色风味筵席及西式筵席菜单设计实务；第12项 ... |
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大财商——老板如何掌控财务
作者： 出版： 日期： 一名优秀的企业家一定是半个财务专家，不懂财务的老板如何管财务？ 如何数字化管理企业，如何掌控老板的财富？民营企业老板自己才是真正的财务负责人！ 很多老板对财务既迷茫又恐惧，既逃避又滥用！致使财务缺位，企业失控！ 专为民营企业老板量身定制，内容通俗易懂，是老板都关心，不学必后悔的财务课 ... |
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