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餐饮老板内参
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餐饮奇葩 未来之星——教育部全国职业院校技能大赛高
作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2015-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 481 
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食品雕刻解析与造型设计（第二版）（餐饮行业职业技能
作者：孔令海 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 本书共分为五章内容，分别是第一章食品雕刻基础知识、第二章花卉、昆虫和禽鸟雕刻解析与造型设计、第三章水族、神兽雕刻解析与造型设计、第四章兽类、自然景观和吉祥文字雕刻解析与造型设计、第五章人物雕刻解析与造型设计。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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图解冷拼制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：王炳华 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 本书较为系统地呈现了冷拼的制作技艺，旨在为酒店行业的厨师和职业院校的师生搭建冷拼学习的平台。全书分为两个部分。第一篇为冷拼基础知识；第二篇为冷拼设计与制作，分别是冷拼备料技艺、冷拼基本功实训、季节类冷拼实例与制作、果品花卉类冷拼实例与制作、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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中等职业教育国家规划教材配套教学用书?餐饮成本核算
作者：黄丹 出版：高等教育出版社 日期：2010-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 109
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宴会设计（餐饮管理与服务专业全国100所高职高专院
作者：刘根华 出版：重庆大学出版社 日期：2013-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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图解果蔬盘饰技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：杨顺龙 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-06-01 本书内容以初级为主，选取常见、好用、快速易学的简单造型果雕盘饰为题材，从选材、使用切雕工具及正确的依操作雕制，有条理的完成果雕作品。不论是初学者、在校学生还是餐饮业的工作人员都适合阅读本书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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铁板烧神话 24张餐台创下餐饮界奇迹的秘诀
作者：［日］田中寿幸 出版：人民邮电出版社 日期：2017-03-01 铁板神社于2003 年从一家不足14 平方米、仅有9 张餐台的小串烧店起步。如今，这家店铺在大阪市内就已拥有5 个门店，员工数量多达百余人。总店在2014 年仅凭24 张餐台月营业额就突破了1800 万日元，创下了单座营业额日本第1的经营奇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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国际安徒生奖大奖书系 我是跑马场老板 儿童文学大奖 曹文轩中国获奖第一人 影响孩子一生的故事
作者：［澳大利亚］帕特里夏·赖特森 出版：甘肃少年儿童出版社 日期：2016-07-01 本书是帕特里夏赖特森的代表作之一，澳大利亚著名文学评论家莫利斯萨克斯说，它是一部红极一时的英语文学杰作，是当代现实主义的一大胜利，自出版以来广受好评，很快就被搬上了银幕。 这是一个能一直温暖到你脚趾头的故事。安迪今年十一，他讨人喜欢，有呵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 135
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职业快充电自学课堂：终极餐饮服务口语一本就够（全情
作者：成应翠,李丽红 出版：中国水利水电出版社 日期：2014-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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餐饮服务与管理（第三版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
作者：李国茹 出版：中国人民大学出版社 日期：2016-10-01 本书根据高职教育的要求和目标，面向企业职业工作岗位，基于会计工作流程，融入职业标准，以岗位职业能力为核心，以真实的会计工作案例为任务载体，根据用友ERP-U.版本软件编写。本教程通过项目及任务的方式介绍用友ERP-U.的系统设置、总账系统、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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圆桌内参（正和岛内参。王石、吴敬琏、任志强、周鸿祎
作者：正和岛 出版：世界图书出版公司 日期：2013-12-03 《圆桌内参》的内容为19篇文章，每篇文章都有推荐人，提出推荐理由和在文中做批注。它的来源是正和岛邀请的诸位学界、商界和政界的知名人士，包括王石、吴敬琏、任志强、周鸿、陈志武、田溯宁、郭广昌、张维迎、钱大群、卫哲、刘永行等，向正和岛的岛民推荐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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图解食品装饰制作技艺（面塑、食雕、糖艺、盘饰）（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：徐真 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-07-01 本书融合了面塑、食雕、糖艺、果酱画盘饰四个篇章的内容，前三个篇章从最基础的原料选取、工具使用到大件的细节介绍、分步解析等都作了详细的描述，并配有精美的步骤图。第四篇优选了部分果酱画盘饰以供读者欣赏。四部分内容涉及中国古典名著中的经典人物以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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餐饮市场营销
作者：陈思 编著 出版：旅游教育出版社 日期：2014-01-01 由陈思编著的《餐饮市场营销酒店餐饮经营管 理服务系列教材》涉及餐饮企业营销的性质、特点 、管理体制、供求规律等基本原理，重点阐述了餐饮 企业市场营销的环境调查与分析、市场定位和顾客消 费行为、目标市场的选择及其策略措施、营销计划及 营销组合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 243
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餐饮经营管理
作者：鲍富元 出版：华中科技大学出版社 日期：2014-08-01 酒店管理专业是旅游管理学科的重要构成之一，主要培养具有较强的实践应用能力的专业人才。餐饮经营管理是酒店管理专业的主干课程，在人才培养过程中发挥着重要作用。本书的编写充分注重理论与实际相结合，分别安排了基础理论、实践操作和地方特色餐饮三大模块 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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读懂你的老板（想赢得老板赏识，先读懂老板心思）
作者：曾文 著 出版：中国财政经济出版社一 日期：2014-03-01 本书正是从上述问题入手，指导想要读懂老板的员工找到适合自己的详细、精彩的学习方法。每一小节都配有案例，或列举工作中对老板的误解，及时纠正观点，或展示员工如何摸清老板性格的过程，借他山之石而可以攻玉。通过阅读这些案例，相信读者可以找到需要的方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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老板为什么会发火：懂得老板的管理思路，领会老板的真
作者：吕国荣 出版：安徽人民出版社 日期：2013-07-01 《老板为什么发火》是迄今最实用的职场生存技能手册。并没有职场教科书般的说教，而是结合作者的背景，用真实鲜活的例子，给求职者答疑解惑，经过五年市场检验，数十万人验证后，自发口碑推荐。教会读者看清老板发火的真正原因，懂得换位思考，养成良好的职业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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老板如何管销售
作者：许阳 著 出版：中国言实出版社 日期：2014-02-01 《老板如何管销售》由许阳著，主要内容：市场就是战场，比的是销售团队的战斗力，更是老板的管理力。作为企业老板，你必须坚信一点——没有管不好的销售员，只有不会管的老板。盘点过去，无论得意还是失意的企业，总能听到很多老板遗憾的声音——本来可以做得 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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别笑，我当老板了
作者： 出版：民主与建设出版社 日期：2011-08-01 《别笑，我当老板了》由郭峰编著。 《别笑，我当老板了》一共六章，一、二两章分别从小老板容易陷入的错误观念和心理上进行条分缕析，探讨了各种情境下的困败之局；三、四、五三章是从小老板创业起步、获得一定规模的发展、拥有资金或技术支持的合伙人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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不能对老板说的50句话
作者：张莉萍 著 出版：人民邮电出版社 日期：2014-06-01 《不能对老板说的50句话》以案例展现的方式列举了50句员工不能对老板说的话，并详细分析了为什么不能这么说以及应该怎么说。《不能对老板说的50句话》所提供的内容可以帮助广大职场人士掌握与老板说话的方法和技巧，提高沟通能力，获得更好的职业发展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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山西煤老板
作者：王进 著 出版：作家出版社 日期：2013-07-01 这是一部透过山西煤老板的真实生活，揭露官煤勾结、官场腐败这一当今热点题材的反腐小说。 山西煤老板是一个特殊的老板群体，在中国几乎没有任何富人阶层能够像他们一样让人们产生好奇和关注。他们身处中国的能源大省、巧遇中国近三十年经济腾飞的发展时机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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