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餐饮企业HACCP理论与实践（王红波）
作者：王红波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《餐饮企业HACCP 理论与实践》共分为六篇十章，旨在为餐饮企业HACCP 管理体系的建立和实施提供理论参考和实践指导。其内容包括餐饮食品标准与法规分类归纳解析、餐饮企业食品安全风险来源分析、餐饮企业HACCP 管理体系的建立与实施、餐饮企业食品安全检测、餐饮食品安全事故应急处理与舆情管控、大型餐饮食品安全标准化评分细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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在时间中修行：我的奢侈品从业25年
作者：廖信嘉 出版：浙江大学出版社 日期：2025-04-01 如今谈到宝珀，大众对它的认知是“有调性、有内涵的奢侈腕表品牌”“宝珀理想国文学奖”。从有钱富贵阶层到缺钱文学青年，很多人都认识并喜爱这个品牌。能消费宝珀的人群赞叹它服务的细致入微、产品的精雕细琢和高品质，自发地赞誉它是“天地良心珀”；尚不能消费得起宝珀的年轻一代，亦通过“宝珀青年计划”，从多个领域接触和认同了这个品牌的 ... |
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基础化学 第2版
作者：王广珠，刘志红 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-04-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材坚持落实立德树人根本任务，具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求等特点。本教材内容主要包括物质结构、分散系、化学反应速率和化学平衡、酸碱反应 ... |
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深圳地铁12号线一期工程经验总结
作者：黄抗强、秦艳、孙聃、刘启洋、张江尧、刘正贤、翁伊炯、郭嘉 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-12-01 深圳地铁12号线PPP项目是深圳市政府在特区成立四十周年之际，为推进中国特色社会主义先行示范区和粤港澳大湾区“双区”建设，通过公开招标引进专业化社会资本参与城市轨道交通工程的首批试点项目。 为高质量建设、运营12号线一期工程，深圳市十二号线轨道交通有限公司组建了建设运营一体化管理团队，在整个项目前、中、后期对项目 ... |
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白鹭展翅 匠心智造 三亚市体育中心体育场高效建造关键技术
作者：北京城建六建设集团有限公司高文光 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-01-01 三亚市体育中心体育场位于海南省三亚市吉阳区抱坡新城，工程总建筑面积10.7万㎡，座席4.5万座，是海南省规模最大、标准最高的甲级大型体育场，能够满足最高水平赛事直播要求，能够举办最高等级的全国综合性比赛和国际单项比赛，是三亚市重大民生项目和城市新地标性建筑，承担了第十二届全国少数民族传统体育运动会开闭幕式的任务。 三 ... |
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深度学习基础与实践
作者：北京博海迪信息科技股份有限公司 出版：机械工业出版社 日期：2025-03-01 本书基于开源深度学习框架ＰｙＴｏｒｃｈ 编写， 既有深度学习的理论知识， 又有深度学习所需的实践项 目， 利于编程基础能力的培养。本书内容包括深度学习的基本原理和常用算法、深度学习框架ＰｙＴｏｒｃｈ 的环 境搭建及基础编程方法、使用ＰｙＴｏｒｃｈ 实现手势识别、ＣＮＮ 图像分类、数据处理、国际航空乘客预测等项 目， 以 ... |
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一瓶九蝎
作者：[美]胡果威 出版：清华大学出版社 日期：2025-04-01 由九位大法官组成的美国最高法庭被形容为“一个瓶子里装了九只蝎子”，他们仅对宪法和法律负责，是独立和平等的个体。司法决策的过程发生在复杂的制度环境内：是否签发调案令、如何就案件进行表决、由谁起草判决……凡此种种都有一整套行之有效的规则和程序，九位大法官也在这种背景下展开复杂的策略互动。 简言之，九只蝎子装在一只瓶子里， ... |
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铃芽之旅漫画.3 完结篇（赠彩色明信片x1）甘岛传记编绘 新海诚动画电影《铃芽之旅》同名改编漫画
作者：[日]新海诚 原作 ， [日]甘岛传记 编绘 ， 刘晨 译 出版：四川美术出版社 日期：2025-05-01 本作是日本导演新海诚动画电影作品《铃芽之旅》的同名改编漫画。在《铃芽之旅3》的故事里，变成椅子的草太终于明白，“要石”的职责已经转移到他身上，此时两人已经来到在东京上空盘旋的巨大蚯蚓的身上，草太要求铃芽把他刺入蚯蚓，以防止蚯蚓坠落地面引发大地震。尽管铃芽万般不情愿，但为了上百万的生命，她也只好照做。 草太已经作为镇压 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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特种与新兴高分子材料（张安强 ）
作者：张安强 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 特种与新兴高分子材料是我国材料强国战略的重要支撑之一，本教材聚焦国家战略及“卡脖子”关键技术，结合特种与新兴高分子材料领域近年来的研究进展，重点讲解相关领域功能高分子材料的合成、制备、加工与应用，为高分子材料及相关专业的学生将来从事相关领域的研究夯实基础。《特种与新兴高分子材料》是战略性新兴领域“十四五”高等教育教材体 ... |
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汴梁悲歌：靖康大变局
作者：张吉寅 出版：辽宁人民出版社 日期：2025-01-01 宋朝在宋徽宗时代达于极盛，经济繁华，府库充裕，疆域最广。然后君臣共舞，乐极生悲，祸从天降。海上之盟，是收复燕云之梦的起点，也是国势急转直下的开始。联金灭辽，引狼入室，搬起石头要了自己的命。西路金兵环寨太原，宋军三次救援，主力丧失殆尽。河东陷落，开封难存，二帝北迁，生灵涂炭。就在这历史大变局之中：倒霉大臣张邦昌，被逼入人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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有机化学基础（第四版）
作者：李湘苏 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《有机化学基础（第四版）》为“十四五”职业教育国家规划教材。依据有机化合物**分类，教材内容按照烃类、卤代烃、烃的含氧衍生物、有机化学的立体异构、烃的含氮衍生物、杂环与生物碱类有机化合物、营养和生命类有机化合物、合成高分子化合物等进行分类和编排。在实践技能上，按照有机化学实践的基本素养模块和基本技能训练模块编排，体现了 ... |
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配电网施工工艺标准图集（配电站房部分）
作者：国网浙江省电力有限公司绍兴供电公司 出版：中国电力出版社 日期：2025-03-01 为指导基层配电网建设管理单位强化配电网工程精益化管理水平、提升配电网工程质量管理能力、提高配电网供电可靠性等工作，作者编写了本书。本书围绕配电网配电站房设备的安装、施工、工艺及流程等内容。全书分为2部分共5章，包括开关站（环网室）、配电室基础施工工艺、电气安装工艺，环网箱、箱式变压器基础施工工艺、接地施工工艺、电气安装 ... |
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你好，天文
作者：[英]马尔科姆·克罗夫特[Malcolm Croft] 出版：重庆大学出版社 日期：2025-04-01 《你好，天文》是一本全面且生动的天文科普读物，它以通俗易懂的方式带领读者踏上一场探索宇宙奥秘的奇妙之旅。从宇宙的起源——大爆炸，到宇宙的未来命运，从太阳系的构成到遥远的星系和黑洞。 书中不仅详细介绍了太阳系的八大行星、恒星的诞生与死亡、黑洞的奥秘等基础知识，还通过各种有趣的实验和活动，如制作自己的火箭、模拟陨石坑等， ... |
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健康的迷思：压力文化中的心理创伤、疾病和疗愈
作者：[加]加博尔·马泰 [加]丹尼尔·马泰 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 为何医学越来越发达，慢性病与心理危机却越发普遍？ 隐形的心理创伤如何悄然侵蚀我们一生的健康？ 我们习以为常的“正常生活”竟是滋养疾病的温床？ 本书以震撼的跨学科视角，揭示了一个颠覆认知的真相：疾病并非偶然的个体悲剧，而是压力文化通过心理创伤催生的必然产物。从婴儿期的情感断联到成年后的自我压抑，从免疫系统的“叛乱” ... |
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知识产权贸易促进国内国际循环有效联动：动力机制与激励政策
作者：顾晓燕 出版：经济科学出版社 日期：2024-09-01 本研究在理论研究和理论应用方面做出了积极的探索，研究成果 对现有双循环理论和知识产权贸易相关理论进行了丰富、深化和拓展， 具有一定的理论指导意义。理论研究与实证分析都进一步强化了知识 产权国内贸易与知识产权国际贸易的一体化发展，对双循环新发展格 局下对外贸易高质量发展、创新发展、内外贸一体化发展乃至实现贸 易 ... |
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水泥基材料的硫氧化菌腐蚀行为、机理与防治技术
作者：荣辉 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-11-01 本书内容主要从微生物的角度研究了微生物在水泥基材料表面的附着过程、附着行为及其对水泥基材料性能影响规律和作用机理，并在上述基础上提出了相应防治技术。研究内容为弄清微生物尤其是硫氧化菌对水泥基材料腐蚀行为和作用机理奠定理论基础，同时为进一步完善海洋工程和水利工程用混凝土遭受生物腐蚀的规律和机理提供理论支撑、为生物腐蚀的防 ... |
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现代引调水工程建造关键技术研究与实践
作者：谢祥明等 著 出版：水利水电出版社 日期：2024-12-01 本书作者谢祥明教高及其技术团队，长期以来在引调水工程施工关键技术方面进行研究攻关与工程实践，尤其在复杂工况条件下盾构法、TBM法隧洞安全高效掘进关键技术方面取得了在国内外具有创新性的技术成果，形成了先进的施工工法。比如在：超深地下连续墙施工、复杂工况盾构机带压开仓、超高强度硬岩TBM高效掘进、TBM大部件洞内高效更换、 ... |
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战略变革：复杂商业环境下的创新式增长
作者：豆大帷、桂穗湘、马天利 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 本书深入探讨了在当前复杂多变的商业环境中，企业如何通过战略变革实现创新式增长。全书从战略管理基础出发，结合华为DSTE体系等案例，详解战略定位、分析、规划与实施全链条。运用波特五力模型、SWOT分析、PEST分析等模型工具，构建全周期战略风险管理体系。战略规划章节强调动态适应，提供资源配置、组织变革等实战策略。数字化转 ... |
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中国书迹名品丛刊 怀素 大草千字文
作者：弘蕴轩 出版：中国书店出版社 日期：2025-05-01 怀素（737年~799年），唐代杰出书法家，史称“草圣”。俗姓钱，字藏真，僧名怀素，永州零陵（今湖南永州）人，后移居长沙。怀素的草书称为“狂草”，用笔圆劲有力，使转如环，奔放流畅，一气呵成，和张旭齐名，有“张颠素狂”或“颠张醉素”之称，对后世影响极为深远。《大草千字文》，墨拓纸本，明成化六年（1470），西安知府余子俊 ... |
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解谜学数学：智神超人团的昆仑探险之旅
作者：智爱艺数 组编 李萌 赵越 范兴亚 著 出版：机械工业出版社 日期：2025-06-01 这是一本由“板、环、锁、箱、数、弈”六类中国传统益智玩具组成的游戏解谜书，包含漫画手册、通关秘籍和活动材料。本书将益智游戏立体化、道具化地融入探险故事情节当中，在游戏中穿插了许多对青少年有帮助的基本概念和技能，涵盖数学、物理和工程等多个领域，使青少年能够锻炼数学思维，提高思考能力和解决问题的技能。本书涉及的知识点包括必 ... |
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