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德力夏提·肉孜
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新民说·中世纪的餐桌：从食味到知味（欧洲饮食史专家集大成之作，一趟千滋百味的中世纪日常饮食之旅）
作者：[意]马西莫?蒙塔纳里 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-08-01 本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。本书通过“吃”这一轻松的视角，描绘了中世纪日常 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454 
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虚实妖怪百物语
作者：[日]京极夏彦、译者：林哲逸 出版：北京时代华文书局 日期：2023-11-01 日本最擅长写妖怪小说的京极夏彦这回写嗨了！日本原稿1900页，中文简体版超1000页！“砖头书巨制”再现江湖！ 悬疑小说爱好者、日本文学爱好者绝对不能错过的小说！内含超豪华读者大礼，限定系彩蛋集锦，京极夏彦忠粉必入！不仅延续肉彦老师精妙、博学、滑稽、“京极式笑果”的故事展开，更有“妖怪博士”水木茂、《阴阳师》梦 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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生命进化史（增订版）
作者：王章俊 出版：重庆出版社 日期：2024-03-01 《生命进化史（增订版）》是一部讲述地球生命进化的原创科普图书，为2020年《生命进化史》三部曲的全新修订再版。本书在初版基础上增补十万余字，接轨前言科研科研成果，知识体系更加完善，演化脉络更加清晰，主流观点更为鲜明。 本书共包含十五章内容，分为“从起源到登陆”“从陆地到天空”“从野性到文明”三大部分。 “从起源到登陆 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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君幸食（译文纪实系列·陌生的中国）
作者：[英]扶霞·邓洛普 出版：上海译文出版社 日期：2024-04-01 畅销书《鱼翅与花椒》作者、英国著名美食作家扶霞?邓洛普全新力作。书中每章均以一道经典中国菜肴为起点，探究中国不同地方的饮食文化、用餐习俗及烹饪理念，展现中国美食丰富多元的特色。《君幸食》一书将以英国最常见的中餐外卖菜肴“糖醋肉球”作为开篇，介绍西方世界对中国菜的理解与误解。紧接着便会开启精彩愉悦而又内容丰富的中国美食之 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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空气炸锅懒人食谱
作者：刘哲菲 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-01-01 这是一本关于空气炸锅的创意美食书，更是一本引领健康饮食潮流的实操手册。从此少油少盐少油烟，开启健康美食新体验。 从空气炸锅的挑选、保养再到烹饪技巧，作者事无巨细，明明白白说清楚。更有私藏的灵魂酱料，让厨房小白轻松做出大厨味。 145道空气炸锅食谱，让做饭从此变简单。书中所用食材在超市、菜市场都能轻松买到，比如鱼 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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时刻人文·环球共此食：工业化英国、食品系统与世界生态（2021年美国历史学会杰里·本特利世界史奖获奖作品。一部融合饮食史
作者：克里斯·奥特 著，杨恩路 译 出版：东方出版中心 日期：2025-07-01 我们正面临一场前所未有的全球粮食危机。当前主流的饮食方式与农业体系不可持续，不仅威胁人类健康，也破坏地球生态。从人造肉到纯素食，再到本地化饮食，种种应对方案层出不穷，但一个根本问题始终悬而未决：我们是如何走到今天这一步的？ 在本书中，作者将时间线拉回到18世纪末的英国——现代高消耗饮食的源起之地。随着工业化、城市化与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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会吃会喝就排毒（汉竹）
作者：赵迎盼 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-01-01 睡了很久，怎么还是疲倦无力？ 为什么有的人特别显年轻，好像逆生长？ 痘痘总是此起彼伏冒个不停，怎么回事？ 腰腹部的肉越积越多，怎么一直在变胖？ 别人的气色那么好，我为什么又暗又黄？ 真相是：你的身体需要排毒了。睡了很久，怎么还是疲倦无力？ 为什么有的人特别显年轻，好像逆生长？ 痘痘总是此起彼 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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童立方·食育三部曲系列（全3册）：奔跑吧！烤肉兄弟+我讨厌吃烤鱼！+透明人来我家
作者：[日]塚本靖◎著；[日]塚本靖◎绘 出版：中国大地出版社 日期：2017-07-01 《奔跑吧！烤肉兄弟》 今天，店长牛山先生伤透了脑筋店里要卖的烧肉无精打采。他喊起口号，让烤肉们动起来。先去南瓜山热身，再和泡菜拔河，*后冲刺奔跑。成功了！每一块烤肉都变得健康强壮！这时，爱吃烤肉的太郎来到店里，美味的烤肉让他停不下来，却一口青菜也不吃。怎么能让太郎大口吃青菜呢？突然，烧肉们想到一个好方法 《我 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 907
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西湖民间故事（2018年新版）
作者：杭州市文化局编 出版：浙江文艺出版社 日期：2018-05-01 杭州西湖是旅游圣地，和西湖有关的民间故事，如白娘子和许仙的故事、梁山伯与祝英台的故事家喻户晓。其实，还有许多发生在西湖边上的民间故事，东坡肉、宋嫂鱼羹和杭州名小吃葱包桧等都有一段奇妙的故事。《西湖民间故事》是一本西湖民间故事集，由《白娘子》《白公堤》《臭秦桧》《东坡肉》《宋嫂鱼》等49个精彩故事组成。目次依照故事在西湖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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玩味简烹
作者：林贞标 出版：九州出版社 日期：2018-07-01 如果食物前处理做得好，只需用*简单的方法去烹煮，火候掌控合适，便能表现出真正的美味。 这就是简烹。 林贞标既是一个贪吃好味的食客，也是一个爱茶如命的茶痴。相信一物一味都是自然的馈赠，菜要有菜味，肉该有肉味，有感于一大堆调料下去再来煎炒烹炸一番，却都一个味，因此自建实验厨房，把找得到的食材都用白水煮了吃一遍，用简单烹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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军语漫话
作者：李苏鸣 出版：山东人民出版社 日期：2018-05-01 洞幺（01）、洞幺（01），拐两（72）呼叫！ 洞幺（01）听到，拐两（72）请讲！ 以上军语想必大家并不陌生， 但是， 你知道肉厚一词曾是军语吗？ 在古今军语演变中， 有一种抄袭动枪不动笔，洞幺（01）、洞幺（01），拐两（72）呼叫！ 洞幺（01）听到，拐两（72）请讲！ 以上军语想 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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左持鳌，右持杯
作者：戴爱群 著 张少刚 菜品制作 周剑石 范星闪 刘高品 器皿创 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2018-10-01 这是一本关于螃蟹的美食书，一共收录了16道蟹馔，包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜有宋代名菜蟹酿橙、民国美食汆大甲。创新菜包括14道菜，分别是：糟香水晶蟹柳鹅肝、蟹黄炉肉海参、姜醋蟹白烧鹿筋、炸蟹肉响铃、糟熘蟹柳、芙蓉蟹肉、蟹粉豆腐、全蟹锅塌豆腐、海参虾丁烩蟹白、蟹黄酸菜炉肉火锅、蟹粉酥盒子、蟹粉烫面饺、蟹黄打卤面、蟹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 384
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台湾小吃全书（《舌尖上的中国1》总导演陈晓卿最想与之吃饭的台湾“食神”二十年探店手记，美食版《这些人，那些事》）
作者：焦桐 著 出版：译林出版社 日期：2018-10-01 台湾饮食文学教父焦桐集大成之作，洋洋三十万言，整编《台湾味道》《台湾肚皮》《台湾舌头》三部曲，另加新作四十余篇；选材上乘，分量扎实，口感层次丰富。饭之属、粉之属、羹之属、水族之属、饵之属十四个类别下，以食物为篇名，写肉臊饭、焢肉饭、火鸡肉饭、红蟳米糕、筒仔米糕、猪血糕、竹筒饭、大肠包小肠、烧肉粽等台湾小吃名角。 焦桐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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中国肉用绵羊营养需要
作者：刁其玉 出版：中国农业出版社 日期：2018-11-01 国家肉羊产业技术体系围绕制定肉用绵羊营养需要量标准开展了一系列动物试验及大量饲料营养价值的评定工作，初步建立了我国*个肉羊专用饲料营养数据库，将相关研究成果进行归纳总结、深度挖掘，整理编写了《肉用绵羊营养需要与饲料参数》。本书主要内容是肉用绵羊营养需要量，包括不同体重20～50kg和不同生理阶段育肥、空怀、妊娠、哺乳肉 ... |
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燕麦饲草生产技术手册
作者：韩冰，任卫波，田青松 著 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-11-01 随着我国人民生活水平的提高，饮食结构的改变，对肉、蛋、奶食品的需求增加，畜牧业得到了快速发展。而饲草业的发展相对滞后，优质饲草短缺，草品质差导致饲喂效果不佳，影响了肉、蛋、奶的生产和品质。该书介绍了发展饲草业的重要性，燕麦做为饲草的营养价值；详细介绍了有机燕麦饲草的种植方法，我国北方地区发展有机农业的优势。该书结合作者 ... |
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人间至味是清欢·色铅笔美食私享课
作者：目丁兔 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-11-01 本书根据美食的不同种类分成不同的章节，书里的每个章节在七至九个案例左右。*个章节画的是主食，都是由大米和面粉制作成的，有辣味十足的海鲜拉面、迷你可爱的布朗熊米饭团、丰盛健康的早餐、红油发亮的迎东饺、甜腻有光泽的糍粑、酥软的月饼和美味的午餐肉面包。第二章画的是肉食，都是由不同种类的肉做成的美食，有滋香的牛排、红红的大龙虾 ... |
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饮食的迷思：关于营养、健康和遗传的科学真相
作者：蒂姆·斯佩克特 著，李超群 译 出版：广西师范大学出版社 日期：2019-03-01 当今都市流行各种所谓健康饮食法：生酮、轻断食、阿特金斯各种营养成分也都受到过健康的追捧或不健康的指责：植物油的不饱和脂肪酸健康植物油伤脑、动物脂肪不易高温变性动物脂肪增加心血管疾病风险、糖分给大脑快速供能糖分扰乱分泌、红肉提供丰富的维生素B12红肉蛋白诱发癌症关心健康的你，到底何去何从？ 本书作者是遗传方面的专家，发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 328
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一本书明白鸭病防治
作者：张秀美 编 出版：山东科学技术出版社 日期：2019-03-01 《一本书明白：鸭病防治》介绍了肉鸭营养需求与原料、肉鸭肠道健康、鸭场生物安全等与鸭病防治息息相关的要素。介绍了病毒性疾病，包括鸭流感、鸭坦布苏病、鸭病毒性肝炎、鸭瘟、新型鸭呼肠孤病毒感染等；细菌性疾病，如鸭疫李默杆菌病、鸭巴氏杆菌病、鸭葡萄杆菌病、鸭大肠杆菌病、鸭沙门杆菌病、鸭支原体病等；还介绍了鸭球虫病、鸭蛔虫病、中 ... |
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畜产品加工技术
作者：林建和 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-03-01 内容简介 全书共分为三个模块：模块一介绍肉品加工技术，共有九个项目；模块二介绍乳品加工技术，共有四个项目；模块三介绍蛋品加工技术，共有两个项目。书中主要介绍了肉品、奶品、蛋品的贮藏和保鲜知识、制品加工的基本原理、加工工艺流程及加工生产技术等内容。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术，做到重点突 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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人气小炒
作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2019-05-01 本书汇集了全国各大餐饮旺城极具人气的小炒，由专业大厨亲手烹制，无不是历经反复试验，几经推敲，才最终得以推出。为了方便阅读，我们将内容分为炒肉（猪牛羊等畜肉）、炒禽（鸡鸭鹅等禽类）、炒河鲜、炒海鲜、炒菜蔬、炒随便（其他类别）六部分。这些菜品均由《中国大厨》专业传媒历时五年拍摄整理而来，图片清晰精美、格式简洁易读、制作流程 ... |
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