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《贝太厨房》工作室 编著
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中央厨房导论
作者：张泓 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 随着我国餐饮行业的快速发展，中央厨房正在祖国大地迅速兴起，开启了新一轮厨房产业的革命。这场革命是传统餐饮的手工制作与先进的食品制造技术装备及现代市场营销理念的深度融合，将给中国传统餐饮制造业带来革命性的影响。本书以图文并茂的方式，清晰解读了 ... |
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肉味厨房
作者：陈秉文 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 肉要腌多久才入味？火候如何掌控？如何以酒入菜？肉菜怎么做口味才更浓郁、口感才更丰富除了分享肉食制作的技巧之外，《肉味厨房》也希望引起大家对肉食烹调的兴趣，激发出 ... |
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午夜厨房
作者：【美】莫里斯·桑达克 绘，任溶溶 译 出版：贵州人民出版社 日期：2021-01-01 一个午夜，米奇被一阵奇怪的声音吵醒，在他抗议声中，他跌入到厨房里，那里有面包师傅正在做面包，而米奇也加入到这个热闹而香甜的工作中。他把厨房当成了银河，他驾驶着面 ... |
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厨房管理
作者：商学兵，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门专业基础课，是烹饪类专业中联系基础课程与 ... |
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正念：照进乌云的阳光 吴艳茹 著
作者：吴艳茹 著 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 宛平南路600号上海精神卫生中心副主任医师23年一线临床经验的心理医生吴艳茹1000多位来访者和学员的心理咨询手记直击当代人的身心痛苦和困境给我们带来了一剂心灵 ... |
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地理科学类专业研究 潘玉君等著
作者：潘玉君 等 著 出版：北京大学出版社 日期：2023-12-01 《地理科学类专业研究》是以地理科学类专业为研究对象的学术著作，迄今国内外尚无同类著作。以马克思主义基本原理为指导，遵循学科建设与人才培养原则，系统研究和阐述了学习转型与成才方向、专业构成、专业建设发展、学科基础、主要课程、科学研究基本过程、 ... |
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传习录 王阳明 著 一本书读透心学经典
作者：王阳明 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2024-04-01 1.特别设置独家主题索引。二十多万字、没有章法的书信语录，终于不混乱了！ 《传习录》因为取材于王阳明的语录和书信，所以内容比较零散。本书译注者针对《传习录》中 ... |
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中学生课程化名著文库：朝花夕拾
作者：鲁迅 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 1.语文阅读书目：《朝花夕拾》是七年级上册语文阅读书目，收录《从百草园到三味书屋》《阿长与〈山海经〉》《藤野先生》等高频考点名篇，可以满足学生需求。 2.鲁迅 ... |
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中学生课程化名著文库：艾青诗歌选
作者：艾青 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 语文九年级上阅读 中国新诗史上伟大而独特的诗人 咏叹民族命运，抒发深沉而真挚的爱国情怀 【产品特点】 ★语文阅读书目★免费音频★融合SQ ... |
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中学生课程化名著文库：繁星·春水
作者：冰心 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 语文课内外推荐阅读 全本无删减 兼采古典诗词与哲理小诗之长 歌颂童真、母爱与自然 构筑“爱的哲学” 【产品特点】 ★语文阅读 ... |
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中学生课程化名著文库：白洋淀纪事
作者：孙犁 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 《白洋淀纪事》是孙犁的集大成之作，收录了其从1939年到1950年创作的短篇小说和散文，《白洋淀纪事》以抗日战争时期直至中华人民共和国成立初期冀中平原和冀西山区为背景，用乐观从容的态度描摹时代的风云变幻，以亲切轻柔的笔调表现战争的严酷和生活 ... |
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中学生课程化名著文库： 可爱的中国
作者：方志敏 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 1.语文阅读书目：《可爱的中国》入选语文阅读书目，本书收录《可爱的中国》《清贫》等高频考点名篇，可以满足学生需求。 2.爱国主义教育名作：《可爱的中国》是方志 ... |
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中学生课程化名著文库：呐喊
作者：鲁迅 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 1.语文阅读书目：《呐喊》是八年级上册语文阅读书目，收录《狂人日记》《孔乙己》《药》《阿Q正传》《故乡》等高频考点名篇，可以满足学生需求。 2.鲁迅小说代表作 ... |
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中学生课程化名著文库：稻草人
作者：叶圣陶 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 语文课内外推荐阅读 “优秀的语言家”叶圣陶代表作 现代儿童文学的拓荒之作 对真、善、美、爱的执着与期盼 【产品特点】 ★语文阅读书目★ ... |
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扬琴音阶训练教程 简谱版 李玲玲著
作者：李玲玲著 出版：上海音乐出版社 日期：2024-05-01 本书是中国音乐学院扬琴教学系列教材的重要组成部分。该教材主要针对扬琴演奏中“七声音阶”“五声音阶”进行规范、系统训练而编写。全书分为上下册。上册为“二十四个自然大、小调音阶及半音阶练习”，下册为“五声调式音阶练习”。该教材主要采用二十四个自 ... |
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简明数论 北京大学潘承洞教授著 修订版
作者：潘承洞等 著 出版：北京大学出版社 日期：2016-01-01 《简明数论》选材精练，推理严谨，重点突出，例题丰富，习题难易适度，对重点内容从不同侧面和不同角度进行论述，使读者能在较短时间内窥见数论的一些真髓。读者对象为 ... |
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产品经理心理学通识 孟天林 著
作者：孟天林 著 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 （1）作者背景资深：资深产品专家，在某互联网零售巨头担任产品总监，对产品心理学有多年的深入研究。 （2）作者经验丰富：从事产品工作10余年，曾主导设计过交易金额 ... |
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中学生课程化名著文库： 傅雷家书
作者：傅雷 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 1.语文阅读书目：《傅雷家书》是八年级下册语文阅读书目，傅雷通过一封封书信，向儿子传递学习音乐、为人处世、经营家庭等方面的智慧，是一部内容丰富、富有才情和学识的 ... |
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非凡心力：5大维度重塑自己 田俊国 著
作者：田俊国 著 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 从生命能量运用的角度看，多数人做不到让自己的能量最大限度地服务于自己的人生目标。有的人在压力下脾气大易失控，有的人与人相处不独立、多纠缠，有的人佛系、油腻、生活 ... |
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孟子新注新译（简体版） 杨逢彬 著
作者：杨逢彬 著 出版：北京大学出版社 日期：2025-01-01 《孟子新注新译》（简体版）是北京大学出版社《论语新注新译》（简体版）的姊妹篇，同样运用现代语言学方法，考证《孟子》中143例古今众说纷纭的疑难词句，给出确切的解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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