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厨花君 编
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红厨帽餐厅指南（中国157个城市最具人气餐厅2012）
作者： 出版：华龄 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1327 
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城市餐厨垃圾收运管理与资源化技术
作者： 出版：同济大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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巴黎蓝带学厨记 启真·闲读馆
作者：Kathleen Flinn 出版：浙江大学出版社 日期：2016-09-01 凯瑟琳怀抱到蓝带学习的梦想已经十年了。从十六岁起，她就开始努力做大多数人应该做的事。三十岁成为管理二十名员工的部门主管后，却失去了这份工作。于是她决心完成自己唯独的愿望——前往世界著名的巴黎蓝带厨艺学校学习！ 在蓝带的日子，凯瑟琳享受巴黎 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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甜甜私房萌厨（魅丽优品甜蜜轻松喜剧，从漫画里走出来
作者：凉桃 出版：天津人民出版社 日期：2015-07-01 这年头流行COSPLAY，郝甜甜以为自己也碰上了一位COSER，只是……对方死皮赖脸赖在他家算怎么回事？哎！我说老妈！你能有点危急意识啊！他说跟家人走散就跟家人走散了吗？啊？什么？他做得料理好吃？你……说的没错，确实好吃…… 就这样，留着 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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餐厨设计500
作者：麦浩斯《漂亮家居》编辑部 出版：福建科技出版社 日期：2014-10-29 本书搜录了500张餐厅与厨房设计图片，并具体介绍每一个设计的手法、素材以及特色等，让设计师能够有效规划出最适合业主的餐厨空间 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 538
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餐厨管理
作者：向跃进 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2014-09-01 本书共分为10个项目24个任务，内容涉及餐饮服务与管理概论、餐厅服务与管理、宴会管理、菜单管理、餐饮原料管理、厨房管理、餐饮部主要岗位的岗位职责、餐厨管理专业英语、餐饮部业务表单、星级标准对餐饮的要求等。 本书是中等职业教育中餐烹饪与营养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 369
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粤厨宝典—点心篇
作者：潘英俊 著 出版：岭南美术出版社 日期：2014-07-01 《粤厨宝典（点心篇）》着重介绍粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种上千款点心的起源及演变，如何分辨米粉和面粉这两大材料的子料及运用等相关知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 522
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美食每刻好味道-营养美味小炒
作者：尚厨美食研究中心 编著 出版：中国人口出版社 日期：2014-03-01 100种常见易取的食材，160道吃过不忘的招牌小炒，地道炒法做出绝妙滋味！ 尚厨美食研究中心编著的《营养美味小炒》所选的160道菜品皆为简单菜式，包括时蔬类小炒、水产类小炒、禽肉类小炒、豆蛋类小炒等，每道菜的原料、调料、做法具体详细，配以精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 94
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美食每刻好味道-开胃爽口凉拌菜
作者：尚厨美食研究中心 编著 出版：中国人口出版社 日期：2014-03-01 《开胃爽口凉拌菜》内容包括125道清淡爽口素凉菜、48道美味醇香荤凉菜，所有菜式均为家常易做类型，食材均为常见食材，方便购买，图文并茂的能让读者在最短的时间内做出一道营养、爽口、开胃、健康的家常凉菜。 《开胃爽口凉拌菜》由尚厨美食研究中心编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 94
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餐厨垃圾资源化技术及设备
作者：李来庆 出版：化学工业出版社 日期：2013-10-01 本书是编者多年工程实践经验的总结与提炼，在已经建设的和正在建设的工程项目资料基础上汇编而成，总结了包括餐厨垃圾收集运输、餐厨垃圾预处理以及餐厨垃圾厌氧消化处理技术、饲料肥料化处理技术和堆肥处理技术在内的有代表性的餐厨垃圾无害化、资源化处理处 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 419
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餐厨废弃物资源化处理技术与应用
作者：任连海 等著 出版：中国标准出版社 日期：2014-08-01 过去，餐厨废弃物大部分被民间商贩运往城市郊区直接饲喂牲畜或提炼废油，具有巨大的食品安全隐患。长期以来，关于固体废物基础理论的书籍较多，但专门针对餐厨废弃物资源化技术的书籍非常欠缺。 任连海、郭启民、赵怀勇、王攀所著的《餐厨废弃物资源化处理技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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经典湘菜：芙蓉厨五20年厨艺集萃
作者：齐光明 出版：中国纺织出版社 日期：2014-03-01 湘菜为八大菜系之一，《经典湘菜：芙蓉厨王20年厨艺集萃》分为金牌特色、畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类等五大类，全面介绍了湘菜特色菜品近200道，作者从厨20余年，每道菜品皆是其多年工作的经验总结，从原料、调料、做法到装盘步步考究，讲究色香味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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一线师傅手把手教你修厨卫小家电
作者：文晓波 出版：机械工业出版社 日期：2014-03-01 人们对精致美味生活的要求越来越高，以帮助人们提高生活质量、解放放双手的厨卫小家电受到了普遍的欢迎，但是小家电价格低、维修成本高的现象，以及生产标准难以规范，使小家电的维修更加困难，与其到处求人、不如自己动手！ 我们以现在市场上较常见的厨卫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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面包机圣经（畅销美国15年，超过130种经典配方，
作者：【美】贝蒂妙厨 著，叶思婧 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-03-01 人人都爱新鲜的面包，但烘焙用时过长让人甚感烦恼。面包机的伟大之处就在于它接管了在家自制面包的工作。贝蒂妙厨揭开了面包机的神秘面纱，为你带来了简单易做的455克（1磅）、680克（1.5磅）和907克（2磅）面包的配方。 全书介绍了130多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 441
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苦闷文学反思：以厨川白村与鲁迅为枢纽（人文学丛书·
作者：雷晓敏 著 出版：暨南大学出版社 日期：2013-06-01 《苦闷文学反思以厨川白村与鲁迅为枢纽》聚焦于鲁迅对厨川白村的译介和传播，深入开掘了二者在文艺思想及个字对国民性改造方面的多种成就。以厨川白村与鲁迅的文学思想为脉络，从文学作为苦闷象征的辩证关系的切入口，力求揭示中日文论和中西文论在和汉文化急 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 298
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神厨娘子（古代言情 窈窕厨子，君子好逑!烧
作者：猫笛 出版：光明日报出版社 日期：2013-08-01 我，邵若萱，神厨徒弟，做的烧卖天下第一。因一次意外落水，莫名成了一只多情大学士的正室娘子，虽然是会轻功的快递小哥的VIP顾客，虽然是饭馆小东家的暗恋对象，虽然烧卖一举夺得了天下第一！但人生不如意十之八九，俗话说未同执手，何以同白头？于是在漫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 212
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幸福，私厨定制
作者：潘潘猫 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-01-01 此书为潘潘猫的私房菜谱合辑，全面展现她的美食生活，每个菜谱前都有一篇美食小品文，讲述饮食生活。全书分为三大部分：一个人（独自在家时可以轻松烹饪的美食，关注女生的健康与美容）、一家人（丈夫和父母等家人们爱吃的菜，充满浓浓亲情味道）、一群人（招 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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聪明宝宝营养餐1888例（0～6岁宝宝的健康饮食书
作者：尚厨美食研究中心 出版：中国人口出版社 日期：2013-10-01 吃是宝宝最大的事，健康科学的饮食是宝宝体格和智力发育的关键。因此，从宝宝出生之日起，我们就应当重视宝宝营养的全面摄取。本书囊括了0~6岁宝宝营养食谱的妈妈喂哺知识，给不同年龄段的宝宝准备了丰富多彩的营养美食。同时针对宝宝饮食中常见的问题，向 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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冬日味道-（冬天是一个适合窝在家里享受美食的季节，
作者：尚厨美食研究中心 出版：中国人口出版社 日期：2013-11-18 冬天是进补的大好时节，也是人们品尝美食的重要一季。本书以立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒等六个节气为篇章，简明介绍了本节气的养生要点、饮食风俗和时令菜谱。全书共精选了168种菜肴，包括菜品、汤羹、粥品、面食、甜点、饮品等，是您冬令饮食与养 ... |
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大众川菜（巴山蜀水 川渝好味）
作者：尚厨美食研究中心 出版：中国人口出版社 日期：2014-06-30 很多人的印象就是麻和辣，但事实上川菜如千面娇娃，千姿百态，既能够辣到你直呼过瘾，又能够清淡爽口让你入口难忘。本书精选近200道川菜经典菜品，为你呈现最经典的川菜做法，让你在家做大厨，做出正宗好味道的川菜美食。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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