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于海杰，王广峰 著
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焙烤食品加工技术
作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺等其加工原理、生产工艺要点、质量标准、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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食品贮藏保鲜技术
作者：于海杰 出版：武汉理工大学出版社 日期：2016-11-01 于海杰主编的《食品贮藏保鲜技术（第2版）》 主要介绍了食品加工中主要原料的特性及其保鲜，食 品气调贮藏保鲜技术，食品低温贮藏保鲜技术，食品 的罐藏技术，食品的干制贮藏保鲜技术，食品腌渍、 发酵和烟熏保藏技术，食品的化学保藏技术与食品的 辐射保藏技术。 本书内容系统、翔实，前沿性、实践性和适用性 强 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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果蔬贮藏加工技术
作者：于海杰，王广峰 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-05-01 《果蔬贮藏加工技术十三五高职高专院校规划教材》主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基础知识；果蔬产品的采收及商品化处理；果蔬产品的贮藏保鲜方式；主要果蔬产品的贮藏保鲜技术；果蔬加工中常用的辅料及设备；果蔬产品的加工：果蔬干制品、果蔬糖制品、果蔬罐制品、果蔬汁制品、蔬菜腌制品、果酒酿造品、果蔬速冻制品、果蔬鲜切制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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食品贮藏保鲜技术
作者：于海杰 出版：武汉理工大学出版社 日期：2021-11-01 高职高专食品类专业规划教材 — 食品贮藏保鲜技术（第3版） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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工业机器人系统操作员（高级） 卫家鹏 张鹤鸣 于海
作者：卫家鹏 张鹤鸣 于海 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书严格遵循国家职业技能标准，内容准确、权威，是备战职业技能等级认定的理想教材。同时，其新颖的内容编排和突出时代感的知识点，让学习变得更加高效和有趣。无论你是企业培训部门的工作人员，还是职业技能等级认 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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工业互联网技术 邬贺铨 于海斌 杨善林
作者：邬贺铨 于海斌 杨善林 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 简要介绍了工业互联网的发展背景以及国内外的发展现状；其次，从工业互联网的网络、平台、安全、智能决策四个维度展开，详细阐述了工业互联网的核心原理与关键技术；最后，以航空航天装备制造、石油生产、铁矿采选等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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牡丹特色产业助推乡村振兴
作者：王广峰 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-06-01 油用牡丹籽产油率高，而牡丹籽油具有抗氧化、消炎等功效，同时也是高档食用油。本书主要从浸出法、压榨法两方面详细介绍牡丹籽油加工技术。逻辑清晰，内容通俗易懂，适合做从事油用牡丹籽油生产的相关从业人员的工具书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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老年健康管理实务（于海静）
作者：于海静，初晓艺，林彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 1.本书按健康管理人员实际接触的职业岗位设置内容，实用性强； 2.本书活页式印刷，书中配套有二维码资源，包括微课、视频、ppt、pdf等资源，符合当前职业教育的教学需求。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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中药加工技术（于海帅）
作者：于海帅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 《中药加工技术》按照中药制剂的工艺岗位，分为中药前处理车间、中药提取车间、中药制剂车间3个情境，包括10个学习项目，共41个学习任务。总计收载常见中药100余味，涉及中药鉴定、中药材产地加工、饮片炮制、中药有效成分的纯化与检验、中成药的制备等岗位技术。教材编写以具体岗位任务为主线，以完成各个岗位任务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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西方社会思想史（第四版）
作者：于海 出版：复旦大学出版社 日期：2022-09-01 本书将西方社会思想及社会思想家置于历史潮流、文化传统和学术流派的背景中，以生活的社会逻辑和学理的历史逻辑为经纬，建构和解析从古希腊城邦社会学到当代文化社会学的西方社会思想演进历程，突出社会理论的时代性、历史性和社会性，展示“思想的理趣和历史的韵律”。在对西方社会思想的分析观照中，同时亦表现了作者对西 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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全4册易经道德经论语诗经国学经典精粹丛书古代文学思想学家派别书籍中国国学典藏古代文学中国哲学书籍畅销
作者：于海英 出版：华龄出版社 日期：2017-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 734
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家蚕类ω3-/Δ6-脂肪酸脱氢酶基因克隆、表达及功能研究
作者：于海彦 出版：四川大学出版社 日期：2025-01-01 本书基于家蚕最新基因组数据库资源，通过生物信息分析方法对家蚕脂肪脱氢酶进行克隆、序列分析，并对家蚕BmFAD3-like和BmD6DES基因进行了表达模式、原核表达、酿酒酵母表达等研究，为探究BmFAD3-like和BmD6DES基因的功能，对低温诱导、真菌侵染和RNAi的处理后的蚕蛹体内两个基因的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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情感的多模态研究：基于突发事件的国际话语传播
作者：于海玲 出版：光明日报出版社 日期：2025-01-01 本专著是国社科应急管理体系建设研究专项项目(20VYJ012)的结项成果。突发事件以其灾难性、突发性、破坏性、异常性和影响力，牵 动着社会人心。国际话语中体现的公众情绪反应形成了特有的“情感信息”和“情感话语”体系。在跨文化传播过程中，如何有效运用情 感意涵、情感沟通、情感体验等情感机制，寻求与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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肿瘤介入诊疗百问百答
作者：于海鹏 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2018-08-01 《肿瘤介入诊疗百问百答医患交流癌症防治与 康复系列丛书》编者于海鹏全部是由中国抗癌协会肿 瘤介入学专业委员会青年委员会的青年专家学者组成 。本书是以肝癌、肺癌、肾癌、骨与软组织肿瘤、妇 科肿瘤等病种为导向．用通俗易懂的语言分别讲述了 各个疾病对应的介入治疗方法．包括栓塞治疗、物理 消融射频、微波、冷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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中药鉴定（于海帅）
作者：于海帅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 本教材分为5个学习项目，共15个学习任务。学习项目按照中药的来源分类，分为植物类中药的鉴定、动物类中药的鉴定、矿物类中药的鉴定、其他类中药的鉴定、中成药的鉴定。收载常见中药100余味，包括中药的来源、产地、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定等内容，几乎每味中药都配有图片。而且，本教材选取常用药材及药品为对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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煤矿截割粉尘风-雾联合控除机制研究与应用
作者：于海明，等 出版：东南大学出版社 日期：2022-12-01 煤矿高浓度粉尘污染严重威胁了矿工职业健康和安全生产，目前，煤矿常用的通风控除尘和喷雾降尘效果不佳，本文根据风-雾双控协同增效降尘理念，采用理论分析、数值模拟、实验测试和现场实测相结合的方法，揭示煤矿截割通风控除尘机制及喷雾降尘规律，并优选出适用于综掘面作业区的旋流雾化喷嘴及除尘方案。本书研究在行业内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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板材成形原理与方法
作者：于海平 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2023-09-01 本书系统地介绍了板材成形基础理论和成形工艺方法两部分内容，主要包括板材成形基础、板材成形性能及试验方法、板材塑性失稳和典型板材成形方法与工艺分析等。前者是后者的共性理论基础，后者是前者的典型应用实践。二者结合可强化读者对板材成形问题的认识，提高分析和解决板材成形问题的能力。 本书可作为高等学校材料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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零基础学简谱乐理
作者：于海力 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 中老年学简谱针对老年人的现实情况，让读者更快更轻松地学习音乐，培养兴趣，愉悦身心。 老年大学中，很多学习乐器的老年人并不太了解简谱和五线谱的基础乐理。本书作者在老年大学任教，了解老年人需要学习的乐理基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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花生耐冷理论基础与调控技术
作者：于海秋，张鹤 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 本书浓缩了作者在国家花生产业技术体系岗位科学家建设专项、国家自然科学基金和辽宁省“兴辽英才计划”科技创新领军人才（特聘教授）等项目的资助下，以花生耐冷机制及关键调控技术为主要内容的10余年系统研究精华。全书共分八章，以理论探索为主线，以试验研究为依据，以生产应用为目标，理论结合实践，系统总结了国内外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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国乐经典：洞箫传世名曲精选
作者：于海力 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《国乐风 洞箫经典名曲超精选》集合了众多经典与现代融合的古风音乐作品，每一首都蕴含着深厚的情感与独特的韵味。精选曲目包含了传世古曲、抒情小品，也有现代箫曲或其他乐器的移植曲，不仅涵盖了古典与现代、传统与创新的多种风格，还通过箫这一古老乐器的独特韵味，将每一首曲子演绎得淋漓尽致，动人心弦。无论是对于古 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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