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刘元法，陈坚
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发酵工程原理与技术 （陈坚）（第二版）
作者：陈坚、堵国成 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的修订，曾获首届国家教材奖二等奖。修订版教材共分为八章，第一章主要介绍了发酵工程的类型、特点、关键技术、现状以及发展趋势。第二章主要阐述了诱变育种技术、微生物生理学、基因工程与代谢工程以及系统生物学与合成生物学在工业微生物菌种选育方面的应用。第三、四章分别介绍了发酵培养基的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305 
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未来食品科学与技术
作者：刘元法，陈坚 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 本书以未来食品发展趋势和需求为核心，聚焦食品科技创新和未来食品体系，分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品工业机器人、食品安全区块链、未来食品安全风险防范技术与策略九个方面入手，系统全面地介绍了未来食品领域的相关科学与先进技术，为推动我国未来食品高科技、高质量、全球 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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发酵工程原理与技术（陈坚）
作者：陈坚 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 本书共分为八章，*章主要介绍了发酵工程的类型、特点、关键技术、现状以及发展趋势。第二章主要阐述了诱变育种技术、微生物生理学、基因工程与代谢工程以及系统生物学与合成生物学在工业微生物菌种选育方面的应用。第三、四章分别介绍了发酵培养基的制备原理与技术以及无菌空气的制备工艺及设备。第五章介绍了培养条件对发酵过程的影响、发酵动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 395
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发酵工程实验技术（陈坚）（第三版）
作者：陈坚 出版：化学工业出版社 日期：2013-07-01 本书为教育部“十二五”普通高等教育本科*规划教材,是一本系统介绍发酵工程实验技术的图书。全书共分五章，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞培养技术，包括发酵微生物实验基本操作、工业微生物核酸分离纯化、发酵过程基本操作、发酵产品提取精制基本操作、典型发酵产品实验等内容。本书将国外*实验技术、国内现有的实验材料以及作者自 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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油脂生物科学与技术 刘元法著
作者：刘元法 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 本书以未来健康油脂发展趋势和需求为核心，聚焦油脂生物科技创新和发展，分别从油脂生物科学基础、单细胞油脂技术、油料的生物解离制油技术、油脂的生物精炼技术、结构脂生物合成技术及油脂安全检测技术与质量控制六个方面，系统全面地介绍了生物科学技术在油脂生产制造和质量控制领域的应用，为推动我国食用油脂高质量的发展提供理论与技术支撑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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食品脂质
作者：刘元法 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本教材是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的著作， 以真实产品为实例展开详细说明，介绍了国内外主要产品生产工艺、检测分析技术、产品品质控制和评价等内容，包括：脂质的结构与理化性质、脂质加工基础与应用、脂质的生物制造、脂质的营与健康、脂质分析与检测的原理及方法。 本教材可作为高等院校食品相关专业研究生、本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品科学与工程类课程思政案例指南
作者：刘元法，傅莉莉 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《食品科学与工程类课程思政案例指南》立足食品科学与工程类人才培养需求，强化课程育人导向，按照“充分发掘和运用各学科蕴含的思想政治教育资源”的工作要求，深入发掘和提炼食品类课程所蕴含的思政要素和德育功能，实现思政教育与专业教育的协同推进，知识传授、能力培养与价值引领的有机统一，提高课堂教学质量，提升育人成效，培养担当民族 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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读懂新时代的中国
作者：陈坚 出版：中国言实出版社 日期：2022-07-01 本书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，分为中国历史方位的新变化、中国共产党的领导地位坚如磐石、党内政治生态整体性重塑、中国经济发展的重大转向、中国式民主是个好事物、中国文化软实力渐进跃升等十个篇章，向读者充分展现一个全新的新时代，一个蓬勃向上、一个人民至上、一个热爱和平、一个正走近世界舞台中央的中国。本书在结构 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国道路与世界之问丛书-中国式民主是怎样的民主
作者：陈坚 出版：五洲传播出版社 日期：2023-01-01 中国共产党领导中国人民成功走出中国式现代化道路，创造了人类文明新形态。”中国道路与世界之问”丛书，聚焦国际社会关于”中国道路”关切的一系列问题，将其整合为六大主题并逐一加以回答，包括”中国是怎样一路走来的””中国共产党是怎样的党””中国特色社会主义道路是怎样的道路””中国梦是怎样的梦想””中国式民主是怎样的民主””中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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新版当代中国系列-中国概览（西）
作者：鲁广锦，陈坚 出版：五洲传播出版社 日期：2025-03-01 本书以历史为经，以中国各领域基本情况为纬，高度概括地介绍中国多民族国家和中华文明形成的历史，近代以来中国的抗争和发展之路，从新中国成立到改革开放时期的历程，全面建成小康社会的历史性成就和中国式现代化新征程，当今中国面临的机遇和挑战，中国通过发展自己对世界发展作出的贡献，等等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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新版当代中国系列-当代中国政治（英）
作者：陈坚 出版：五洲传播出版社 日期：2020-05-01 当代中国丛书包括8个分册，以鲜明的中国价值理念为理论基础，涵盖中共十八大报告中五位一体总体战略布局中的经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设等五个方面，全面介绍当代中国主要方面的基本情况和中国特色社会主义发展道路。 The Contemporary China Series includes eight ... |
詳情>> | 售價：NT$ 708
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新版当代中国系列-当代中国政治（法）
作者：陈坚 出版：五洲传播出版社 日期：2020-07-01 当代中国丛书包括8个分册，以鲜明的中国价值理念为理论基础，涵盖中共十八大报告中五位一体总体战略布局中的经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设等五个方面，全面介绍当代中国主要方面的基本情况和中国特色社会主义发展道路。 本书介绍了中国的基本政治制度与政治运行机制，也介绍了当代中国政治的具体实践，包括行政管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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新版当代中国系列-当代中国政治（阿拉伯文）
作者：陈坚 出版：五洲传播出版社 日期：2020-06-01 “当代中国”丛书包括8个分册，以鲜明的中国价值理念为理论基础，涵盖中共十八大报告中“五位一体”总体战略布局中的经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设等五个方面，全面介绍当代中国主要方面的基本情况和中国特色社会主义发展道路。The Contemporary China Series includes eig ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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新版当代中国系列-当代中国政治（西）
作者：陈坚 出版：五洲传播出版社 日期：2021-02-01 “当代中国”丛书包括8个分册，以鲜明的中国价值理念为理论基础，涵盖中共十八大报告中“五位一体”总体战略布局中的经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设等五个方面，全面介绍当代中国主要方面的基本情况和中国特色社会主义发展道路。The Contemporary China Series includes eig ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1380
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中国读本丛书-民主是个好东西：中国民主是怎样的民主（英）
作者：陈坚 出版：五洲传播出版社 日期：2021-06-01 “中国读本”丛书包括11个分册，逐一回答了“中国是怎样一路走来的”“中国共产党是怎样的党”“中国特色社会主义道路是怎样的道路”“中国梦是怎样的梦想”“中国的民主是怎样的民主”“中国现在处在怎样的时代”等一系列问题，帮助读者了解当代中国基本制度和发展大势，更加全面、客观地认识当代中国。本书从历史与世界两个维度，对中国的民 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用
作者：刘龙，陈坚 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 《枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用》从代谢元件、代谢途径和代谢网络三个层次系统阐述了枯草芽孢杆菌细胞工厂的创制，在此基础上，举例介绍了枯草芽孢杆菌细胞工厂在N-乙酰氨基葡萄糖等重要功能食品原料生产中的应用：第1章简述了枯草芽孢杆菌的特点及其在系统生物学和代谢工程方面已有的进展；然后从代谢元件的挖掘与创新、代谢途径的设计与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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合成生物学与食品制造（精装）
作者：刘延峰 陈坚 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 《合成生物学与食品制造》系统地论述了合成生物学在食品制造中的相关研究与应用，围绕植物蛋白肉、细胞培养肉、人造蛋与人造奶、新食品蛋白资源、婴幼儿配方乳粉中活性组分的生物制造、黄酮类化合物的生物制造、食品生物制造风险评估以及食品生物制造中危害物质分析进行总结和探讨。全书共9章。第一章主要从合成生物学技术概述、合成生物学技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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新版当代中国系列-中国概览
作者：鲁广锦，陈坚 出版：五洲传播出版社 日期：2024-01-01 “当代中国”丛书包括8个分册，以鲜明的中国价值理念为理论基础，涵盖中共十八大报告中“五位一体”总体战略布局中的经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设等五个方面，全面介绍当代中国主要方面的基本情况和中国特色社会主义发展道路。《中国概览》以历史为经，以中国各领域基本情况为纬，高度概括地介绍中国多民族国家和中华 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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新版当代中国系列-中国概览（英）
作者：鲁广锦，陈坚 出版：五洲传播出版社 日期：2024-01-01 “当代中国”丛书包括8个分册，以鲜明的中国价值理念为理论基础，涵盖中共十八大报告中“五位一体”总体战略布局中的经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设等五个方面，全面介绍当代中国主要方面的基本情况和中国特色社会主义发展道路。《中国概览》以历史为经，以中国各领域基本情况为纬，高度概括地介绍中国多民族国家和中华 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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新版当代中国系列-中国概览（法）
作者：鲁广锦 陈坚 出版：五洲传播出版社 日期：2024-03-01 “当代中国”丛书包括8个分册，以鲜明的中国价值理念为理论基础，涵盖中共十八大报告中“五位一体”总体战略布局中的经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设等五个方面，全面介绍当代中国主要方面的基本情况和中国特色社会主义发展道路。The Contemporary China Series includes eig ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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