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向军，董振祥，牛京刚
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宴会综合实训
作者：向军，董振祥，牛京刚 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-02-01 本教材是职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。本教材共4个学习模块，即中餐风味家宴综合实训、中餐节气宴席综合实训、中餐主题宴席综合实训、中西融合主题宴席综合实训，包含15个项目。本教材可供职业教育餐饮类专业学生使用，也可用于职业技能鉴定培训和餐饮类相关企业培训。此课程为中餐烹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356 
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极简51单片机：体系结构、程序设计与案例开发（汇编语言版）
作者：向军 出版：清华大学出版社 日期：2024-07-01 本书结合大量实战案例，介绍了MCS-51单片机的体系结构、硬件和程序设计的基本方法。全书共分10章，内容包括51单片机的基本概念、51单片机的汇编语言基础、51单片机的并口和外部中断、51单片机的人机接口、51单片机的定时/计数器和串口、51单片机资源的并行和串行扩展、模拟外设及其与51单片机的接口、51单片机应用系统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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通信原理实用教程——使用MATLAB仿真与分析（第2版）
作者：向军 出版：清华大学出版社 日期：2025-07-01 本书全面阐述了模拟与数字通信系统的基础组成以及信息传输过程中所涉及的各种调制解调技术。全书共分8章，涵盖了通信与信息传输的基本概念，通信系统中的信号、信道与噪声分析，模拟调制传输，模拟信号的数字化传输，数字基带传输，数字调制传输技术，现代数字调制，以及物联网通信技术简介。各章节末尾附有实例，介绍如何使用 MATLABR ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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通信原理实用教程——使用MATLAB仿真与分析
作者：向军 出版：清华大学出版社 日期：2022-06-01 本书全面介绍现代通信系统的基本组成模型和信息传输中的各种调制解调技术， 全书共分8章， 内容 包括通信和信息传输的基本概 念， 通 信 系 统 中 的 信 号、 信 道 与 噪 声， 模 拟 调 制 传 输， 模 拟 信 号 的 数 字 化 传 输， 数字基带传输， 数字调制传输， 现代数字调制和物联网通信技术简介。在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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MATLAB/Simulink系统建模与仿真
作者：向军 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 本书以MATLAB R2020a为平台,深入浅出地介绍MATLABSimulink软件的功能、基本概念及其在 系统建模与仿真中的实际应用。全书共分8章,主要介绍系统建模与仿真的基本概念、MATLAB基础、 Simulink入门、MATLABSimulink动态系统建模与仿真、子系统与S函数、MATLABSimulink ... |
詳情>> | 售價：NT$ 516
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MATLAB程序设计与工程应用
作者：向军 李万春 出版：清华大学出版社 日期：2023-07-01 本书面向高等学校理工科专业学生和行业工程技术人员，旨在帮助理工科专业低年级学生和相关行业还没有编程基础的工程技术人员了解计算机程序设计的基本思想和方法，熟练掌握MATLAB工具，引导读者从计算机程序设计的基本概念逐渐过渡到工程实践应用。 全书共分为三篇：第一篇MATLAB程序设计基础（第1章~第5章），主要介绍计算机程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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京派创意面点
作者：牛京刚，董振祥，王春耕 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-02-01 本教材是职业教育烹饪(餐饮)类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。本教材共4个学习单元，内容包括水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品和杂粮面团及米类制品。本教材可供职业教育餐饮类专业学生使用，也可用于劳动职业技能资格培训和相关企业培训。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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中式面点工艺与实训
作者：李天乐，郝志阔，向军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 教材在内容上分为中式面点制作基础篇、技艺篇、实训篇三大模块，包含中式面点基础知识、中式面点基本技艺、水调面团制品实训、膨松面团制品实训、油酥面团制品实训、米粉面团制品实训、其他面团制品实训七个项目，下设57个实训任务，学习任务由学习目标、任务描述、任务分析、相关知识、任务达成、知识拓展、任务超越、任务评价、课外作业九个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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热工过程自动控制原理
作者：陈绍炳，于向军 著 出版：东南大学出版社 日期：2020-10-01 全书共分10章。第l章介绍自动调节系统的基本概念。第2章介绍单变量系统的数学描述；简介基本环节及其联接方式；阐述怎样建立系统方框图以及传递函数推导方法。第3章通过单位阶跃响应曲线阐述热工对象基本特征；介绍三种求近似传递函数的试验方法；论述自动调节器的基本调节作用和工业调节器组成及其动态特性。第4章详细讨论了二阶系统的阶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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包饺子（DVD光盘1张）
作者：向军 出版：外文出版社 日期：2011-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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现代厨师必修
作者：牛京刚，范春玥 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-10-01 本书为职业教育烹饪餐饮类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材。 本书以一名初学者李宇的学习进程为主线，以厨房工作需求为主要学习内容，共设立四个学习单元，即领略中餐历史文化走进现代中餐厨房掌握厨房成本核算配制营养健康膳食。 本书可供职业教育餐饮类专业学生使用，同时也可作为餐饮爱好者自学用书。 《厨师必 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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资源环境与过程工程
作者：李建强,徐哲,向军辉 出版：科学出版社 日期：2014-03-01 过程工业起源于化学工业，是涵盖所有物质的物理和化学加工工艺的工业总称，涉及资源开发、能源转换和环境保护等诸多方面。李建强、徐哲、向军辉编著的《资源环境与过程工程》全面分析了我国过程工业发展中资源、能源、环境的现状及问题，并结合过程工业实践，通过过程工业在资源利用、节能减排、污染治理等方面的典型案例阐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 792
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红旗飘飘少年成长系列：第一百支枪
作者：李迎春 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2024-01-01 《飞火》是当代知名作家高巧林创作的红色军旅题材少年成长小说。本书讲述了一个苏南水乡少年向军和退役军马飞火的故事。向军在和父亲共同照顾飞火的过程中，在心里埋下了未来从军戍守边疆的理想的种子。飞火在被迫转手他人之后，突然失去了音讯。一年后，向军和父亲在内蒙古的哨所再次遇见了飞火，垂垂暮年的它居然奔驰千里来到了曾经的军营…… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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大董中国意境菜2023·七十二物候
作者：大董 出版：电子工业出版社 日期：2023-12-01 大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术形式相结合，创造出独具特色的”意境中国菜”，让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留中国饮食文化的精髓，有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料，并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中，创造性地用菜品诠释了中国美食的精义。中国意境菜立足于中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4070
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红帆船科幻馆·鲨鱼岛的秘密
作者：江可达 出版：大连出版社 日期：2014-10-01 为了观看一场世界级海军实弹演习，三个初中生海宁、程力与路遥驾驶一艘渔船向军演海域出发。不幸途中遭遇飓风与洋流，渔船动力系统被毁，被风暴带到一个不知名的小岛——鲨鱼岛。他们发现了一个令人惊奇的海底世界、一个驯鲨实验室，以及两头大白鲨战士。原来，这里是一个已经废弃的鲨鱼战士驯养场，因种种原因，鲨鱼战士仍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 162
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