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吴雄昌，刘燕，郑建中
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食品雕刻与冷拼（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：吴雄昌，刘燕，郑建中 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 食品雕刻是烹饪艺术与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺，是指运用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形态美观、结构准确、形象生动、构思精巧的花卉、鸟兽、鱼虫、山水等各种具体形象的技术，体现了中国烹饪精湛、高超的技艺。本书从食品雕刻概念、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术和冷菜拼摆造型艺术四 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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刀工与冷拼技术
作者：吴雄昌，刘燕，谢剑锋 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-01-01 本教材为广东省域高水平高等职业院校建设资助项目，为河源职业技术学院高水平专业群建设成果，为烹饪工艺与营养等餐饮类专业核心课程教材。本书主要分为两大模块：刀工基础和冷拼技术。刀工基础模块包含 7 个项目，26 个任务；冷拼技术模块则涵盖 2 个项目，22 个任务。本书采用图文并茂的方式，辅以视频，对每个实训任务进行分步骤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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遗味相传：河源客家一桌菜
作者：黄勇强，刘燕，吴雄昌 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 在中华大地的辽阔疆域中，客家文化以其鲜明的特色和深厚的历史底蕴，孕育了众多令人回味无穷的美食。《遗味相传：河源一桌菜》这部著作，正是对河源客家饮食文化独特魅力及其烹饪技艺精髓的深入探究与系统呈现。此书不仅仅是一部美食典籍，更是一场穿越历史、探寻客家非遗美食之旅。本书通过每县区两桌菜的独特呈现方式——非遗传统宴席与传承宴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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供配电技术（高职 刘燕）
作者：刘燕 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2007-04-01 本书系统讲述了供配电系统的基本理论、 基本计算方法以及运行管理方面的相关知识。 全书共分10章， 包括概论、 电力负荷及其计算、 短路电流的计算、 供配电系统的主要电气设备 、 变配电所的电气主接线及结构、 供配电线路、 高层建筑的供配电系统、 供配电系统的保 护、 供配电系统的二次回路与自动装置以及供配电 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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供配电技术 刘燕
作者：刘燕 出版：机械工业出版社 日期：2015-07-01 本书系统讲述了供配电系统的基本知识、基本理论以及供配电系统的基本计算方法和运行管理方面的相关知识。全书共分为十章，包括概论、负荷计算及无功功率补偿、短路电流及其计算、供配电系统的电气设备及选择、变配电所电气主接线及结构、供配电线路、高层建筑的供配电系统、供配电系统的继电保护、变电所二次回路及自动装置、供配电系统的安全技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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公共事业管理概论（第2版）
作者：郑建中 出版：人民卫生出版社 日期：2025-02-01 本版教材在上版教材的基础上，结合公共事业管理的新进展和后疫情时代对卫生管理人才的全面反思，注重体现课程思政。分为四大部分，共十三章内容。第一部分是公共事业管理的基本概念、理论基础及国内外公共事业管理介绍，包括第一章到第三章；第二部分是公共事业管理的四大基本要素：管理环境、管理模式、管理组织、管理过程，包括第四章到第七章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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构建中拉命运共同体 理论与实践创新
作者：贺双荣 等 著 出版：朝华出版社 日期：2024-08-01 拉丁美洲和加勒比地区，有33个国家，它是除南极之外距中国最遥远的大陆。2014年7月中拉命运共同体倡议的提出，标志着中拉关系进入新时代。本书从理论和实践层面，解释了该倡议提出的背景，说明了其在中国构建人类命运共同体总目标中的地位和作用，阐述了构建中拉命运共同体的现实基础和实现路径，分析了中拉全球治理合作以及面临的各种挑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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走向“后受众”：刘燕南自选集
作者：刘燕南 出版：中国传媒大学出版社 日期：2024-09-01 走向“后受众”，是一个兼具受众变迁、媒介演进与时代变革意义的重要命题，反映出传-受、虚-实、人-机、媒介与社会等多维关系的深刻重构，对受众、效果、融媒生态等研究领域产生了全方位的影响。全书分为三部分： 受众篇收录了作者有关受众变迁、视听率分析的若干篇论文，见证了我国电视业市场转型所经历的技术、市场与意识形态困扰，思考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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中国神话学发生研究（1897-1937）
作者：刘燕 出版：九州出版社 日期：2024-07-01 本书以话语（discourse）为研究视角，探讨了中国神话学（1897—1937）在“近代”这一特殊转型期的历史语境和思想文化潮流中，在中—西—日复杂的文化交涉中发生的具体过程。这一过程以五四运动为界存在着两条主线，一是对经学的反叛、对古史的改造和重构，为中国抵御外来侵略、推翻帝制及建立现代民族国家的民族主义运动提供了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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结构–解构之维：郑敏的诗歌与诗学
作者：刘燕 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-01-01 本书以“结构-解构之维”为主线，聚焦“中国女性现代性汉诗之母”“九叶派”诗人之一郑敏的诗意人生与诗性写作。一方面，通过解读郑敏诗歌的主题（孤独与寂寞、不存在的存在、向死而生、历史创伤等）、形式（自由体、十四行体、试验体）和结构-解构思维，探讨郑敏从现代主义到后现代主义的诗歌转型；另一方面，切入诗人译诗的跨文化旅行与阐释 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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仿生功能材料
作者：刘燕 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书是战略性新兴领域“十四五”高等教育系列教材之一。功能材料是国家新材料产业的重要组成部分，而仿生功能材料则是基于仿生学原理的创新研究成果，它已成为材料学发展的创新领域和重要组成部分。 全书共7章，首先从阐述功能材料及仿生功能材料的基础知识入手，然后以功能材料的分类为基础，系统地介绍了仿生力学材料、仿生光学材料、仿生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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马克思恩格斯的生态观：基于空间向度的考察与思考
作者：刘燕 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-04-01 空间秩序是影响人与自然关系的关键变量之一。资本在逐利本性的驱使下，总是“力求超越一切空间界限”，其结果必然导致人与自然的对立和冲突。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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这才是我要的专业
作者：刘燕 出版：新世界出版社 日期：2022-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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这才是我要的大学
作者：刘燕 出版：新世界出版社 日期：2023-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504
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这才是我要的职业
作者：刘燕 出版：沈阳出版社 日期：2023-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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数据立法重点问题研究——以全国省级地方立法文件为研究对象
作者：时建中 出版：中国政法大学出版社 日期：2024-07-01 本书以“数据”“数字经济”“政务信息”“公共信息”“政务云”“政府信息资源”等关键词进行检索，经筛选后共计得到169份省级数据立法文件。根据需要，本书也收集分析了若干有代表性城市的数据立法文件。分析这些地方数据立法文件，可以在宏观和微观层面分别得出若干结论：在宏观层面上，可以发现地方数据立法经历了认识不断深化和升华的过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 673
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预付式消费法律问题研究
作者：时建中 出版：中国政法大学出版社 日期：2024-08-01 书分二十一章阐述了预付式消费国内研究现状分析，中消协预付式消费投诉情况汇总，现有制度规范及问题分析，美国、欧洲、日本、加拿大等域外经验借鉴，预付式消费合同的法律属性分析，预付金的法律属性分析，预付式消费风险控制的法律路径，信用立法，行政监管，典型案例等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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内科疑难病例精粹
作者：肖建中 出版：清华大学出版社 日期：2025-07-01 本书主要针对低年资住院医师、全科医师和基层内科医师，50个典型病例，覆盖了呼吸系统、循环系统、消化系统、内分泌与代谢系统、泌尿系统，血液系统疾病等多个领域，以病例为导向的学习方法，不仅提供了疾病的临床表现和治疗方法，还通过多学科讨论和相关文献综述，帮助读者了解内科疾病的最新诊治进展，展示了内科疾病的临床诊断思维和治疗决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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供配电技术（高职 刘燕）
作者：刘燕 编 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2018-09-01 《供配电技术》系统讲述了供配电系统的基本理论、基本计算方法以及运行管理方面的相关知识。 《供配电技术》共分10章，包括概论、电力负荷及其计算、短路电流的计算、供配电系统的主要电气设备、变配电所的电气主接线及结构、供配电线路、高层建筑的供配电系统、供配电系统的保护、供配电系统的二次回路与自动装置以及供配电系统的安全技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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商业组织中的吹哨行为：基于中国企业的理论与实证
作者：刘燕 出版：南京大学出版社 日期：2021-12-01 伴随我国市场经济的快速发展，商业组织中的道德失范事件也层出不穷，这些事件小则损害利益相关者；大则阻碍商业组织的可持续发展和整个社会道德文明的进步。组织成员观察到工作场所的违法、违规或不道德的商业行为而及时吹哨可以有效预防危害蔓延，但这种行为伴随的风险却阻碍其顺利发生。本书在追本溯源的基础上对国内外吹哨行为的研究成果进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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